低温調理器←こいつ
1 名無しさん＠おーぷん ID: vAEm
いい使い方おしえて
2 名無しさん＠おーぷん ID:TKsj
料理つくる
3 名無しさん＠おーぷん ID: vAEm
そらそうよ
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5 名無しさん＠おーぷん ID:OgJl
ホットクック買え人生変わるぞ
6 名無しさん＠おーぷん ID: vAEm
買ってから鶏ハムとローストビーフしか作ってないんやが
9 名無しさん＠おーぷん ID:o9I1
用途すくなそう
10 名無しさん＠おーぷん ID:MhJN
21 名無しさん＠おーぷん ID:kaoB
低温調理機とは？
23 名無しさん＠おーぷん ID:MhJN
>>21
低温調理器とは、主に湯せんを低い温度に保ち食材をじっくりと加熱できる調理家電のことをいい、50〜70℃程度にキープする商品が多く、鍋にセットし、加熱温度と時間を設定するだけで簡単に使用できます。
低温調理器を使って肉料理を作ると、肉が硬くなる理由のひとつである「アクチン」というタンパク質の凝固や肉汁の流出が抑えられるので、とても柔らかくジューシーな口当たりを楽しめます。
食材の旨味や栄養素を閉じ込めて調理ができる、スイッチ1つで簡単に作れるなど色々なメリットがありますが、比較的低い温度で調理するため食中毒の危険性も0ではありません。調理前に手や器具をしっかり洗うなど、基本的な使い方を守ることが大切です
22 名無しさん＠おーぷん ID:OgJl
ホットクックはガチで料理美味くなるからおすすめや
26 名無しさん＠おーぷん ID: vAEm
まあ低温調理器ってただの湯煎マシンやからな
冷静に考えると汎用性低いわ
31 名無しさん＠おーぷん ID:5QMG
汎用性ある中ではホットクックとかいいってよく聞くけど
後はヘルシオとか
32 名無しさん＠おーぷん ID:jHwf
ちょっとほしいけど鶏ハム豚角煮ローストビーフサーモンコンフィ一通り作ったら押し入れの肥やしになりそうで買えない
35 名無しさん＠おーぷん ID:kaoB
コーヒーメーカー買おうか迷ってるけど洗うのクッソだるそうやし一瞬で飽きそうだからやめたわ
36 名無しさん＠おーぷん ID: vAEm
まあぶっちゃけワイ時間はあるし料理するのも好きやから
自動調理鍋は買うつもり無かったけど話聞いてたら欲しくなってきたわ
選択肢が増えるのはええかもしれん
37 名無しさん＠おーぷん ID:E2Rz
ちゃんと君が旅館に出されるやつみたいに固くなる温泉卵機が欲しいわ
38 名無しさん＠おーぷん ID:a7AD
鶏肉半生で食って食中毒で死にかけたことあるわ
しかも同時進行で痔があった
40 名無しさん＠おーぷん ID:KARL
>>38
マジで当たった時って痛みで失神しそうになるよなw
41 名無しさん＠おーぷん ID: vAEm
低温調理器の温度設定ってどれくらい正確なんやろ
豚肉だったら一応芯温が63℃になれば食中毒にはならないっぽいけども
あんまりギリギリ攻めすぎるのも怖い
42 名無しさん＠おーぷん ID:0v6m
肉も野菜も低温調理機を使うと火を通し過ぎないので良い
煮物にも使える
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1668011324/
低温調理器←こいつ
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