自分で作るカレーのまずさ

ぼくんちカレーライス

1 名無しさん@おーぷん ID: 2hNS

アマノフーズのフリーズドライカレーとかカレーメシとかでええわ

2 名無しさん@おーぷん ID:WeM3

自分で作った方がうまいやん普通に
材料切るのめんどくさいけど

3 名無しさん@おーぷん ID:SegD

やっすいルー使ってるやろ
1000円くらいのルー使えば全然違うよ

4 名無しさん@おーぷん ID:Zx15

カレーは何使っとるんや?ジャワ?

5 名無しさん@おーぷん ID:R1VV

自分でカレー作るったってスパイスからや無くて市販のルー使うんやろ?
不味くなるなんてあるか?

6 名無しさん@おーぷん ID:W3fN

マッマのカレーが1番美味いとかそういうオチ

7 名無しさん@おーぷん ID:zYV5

市販のルー複数使ってウスターソース入れとけば美味いぞ

8 名無しさん@おーぷん ID:4Bru

ずっと自炊してると何作っても不味く感じる時期がある

9 名無しさん@おーぷん ID: 2hNS

市販のルーどれがええんよ?

10 名無しさん@おーぷん ID:PwdU

栗原はるみのドライカレーのレシピがうまいぞ

11 名無しさん@おーぷん ID:PwdU

これ
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/18660_ドライカレー.html

14 名無しさん@おーぷん ID: 2hNS

ワイはバーモント

15 名無しさん@おーぷん ID:Va0P

レス15の画像1 https://i.imgur.com/9vxXjWy.jpg

16 名無しさん@おーぷん ID:PwdU

>>15
肉じゃがやんけ

17 名無しさん@おーぷん ID:0VvM

>>15
肉じゃがライスで草

18 名無しさん@おーぷん ID: 2hNS

>>15
ちょっと美味そう

24 名無しさん@おーぷん ID:nuJf

>>15

これは・・・

ライスがあるからカレー!

19 名無しさん@おーぷん ID:EBeL

ディナーカレーがうまい
あと圧力鍋

20 名無しさん@おーぷん ID:DYzt

自分で作った方がうまいんだよなぁ
外食のカレーは肉以外に具がないねん

21 名無しさん@おーぷん ID:WeM3

なんだかんだでバーモントの中辛あたりが一番落ち着くわ

22 名無しさん@おーぷん ID: 2hNS

カレーの壺とかわりとすこ

23 名無しさん@おーぷん ID:vDMc

なんだかんだマッマのカレーが美味い

25 名無しさん@おーぷん ID:ShXO

実家にいるうちにマッマに教わるべきなのかもしれんが恥ずかしくて出来んかった

26 名無しさん@おーぷん ID: 2hNS

レス26の画像1 https://i.imgur.com/gsefbi5.jpg

27 名無しさん@おーぷん ID:R1VV

https://kagayaku3.com/481.html

失敗する原因ってけっこうあるな

分量が間違っている
材料を炒めるときに強火で炒めている
材料と水が沸騰した後にアクをとらない
沸騰したあとに煮込むときの火力が強すぎる
鍋を火にかけたままルーを入れる
仕上げの煮込みの火力が強い
隠し味を足している

28 名無しさん@おーぷん ID:WeM3

>>27
結局箱の裏の説明通りにやるのが一番うまい

29 名無しさん@おーぷん ID:R1VV

>>28
これができない奴がおるんか…

30 名無しさん@おーぷん ID:WeM3

>>29
おるらしい
そいつらたぶんケーキを三等分できないと思う

31 名無しさん@おーぷん ID:vR9d

野菜の水分でばらつき出るよな

32 名無しさん@おーぷん ID:PBDi

カレーごときで躓くようじゃ料理せん方がいい

33 名無しさん@おーぷん ID:yPN6

肉に妥協するな

34 名無しさん@おーぷん ID:zvbf

カレーまずくする方がむずいわ

35 名無しさん@おーぷん ID:ShXO

カレーは水分量が一番大事
隠し味とかいらんのや

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1669457466/
自分で作るカレーのまずさ

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コメント

自分がつくるものがまずいというのは、よく分かる
いつも想像通りの味だからな
想像を裏切る味の食べ物がおいしいに決まっている
食べ物屋で出てくるものがたいていおいしいのは、その感覚だからだろ

ウチの母は料理上手だったがカレーだけは下手だった
自分で作るよりドロドロでクソしょっぱい
今思うに強火で煮過ぎて水が蒸発していたんだと思う

以前から不思議だったんだけど
なんでルー入れた後に煮込むの
箱の裏にはそんなこと書いてないだろ

何か作り方を間違えてるんだろうよ。
実際に見てみないことには分からん。

カレールーを使っても不味くなる理由はだいたい
水の量が合ってない、野菜の炒め時間が短い、煮込み時間が短い、アク取りが適当
のどれか。つまり技術とか関係なく適当か短気で失敗してる

一番やりがちなのは煮込み時間が短くて出汁が出てない
具材を食うと旨いんだけどルーだけ食べると旨味が少なくて物足りないカレーになる
ルーを溶かす前のスープだけで美味しいと思えるまで煮るのがいい
煮てる時間がもったいないと思うなら別で出汁を加えるか、トマト缶入れるか、ひき肉を使うと失敗しにくくなる

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