味の素「ワイは旨味の根源、グルタミン酸の塊や」
1 名無しさん＠おーぷん ID: sBEf
ハイミー「ワイはそれに加えてイノシン酸とグアニル酸も加えた最強の旨味や」
ハイミーの知名度が低いのは悲しい
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9 名無しさん＠おーぷん ID:bO1W
ハイミーは旨味が強すぎて料理初心者には手に余る
味の素でさえ料理初心者には使いづらいのに
11 名無しさん＠おーぷん ID:o0jp
初めて知った
12 名無しさん＠おーぷん ID:HVmS
ハイミーは砂糖と塩と更にそこに唐辛子の粉入れたみたいなそんな究極性がある
使わない
15 名無しさん＠おーぷん ID:1EYY
味の素ってちょっと混ぜるだけで
料理が劇的に美味くなることがあるよな
侮れない
17 名無しさん＠おーぷん ID: sBEf
>>15
動物性の旨味との相乗効果が大事や
そこにパチっとハマればそらうまくなる
鰹と昆布の合わせ出汁が美味しいのと同じ理論やし
16 名無しさん＠おーぷん ID:rC6R
うめぼしに味の素かけてたべるのすこ
18 名無しさん＠おーぷん ID: sBEf
バランスを崩したらあかんのよな
まあそれはどの調味料も素材も同じか
19 名無しさん＠おーぷん ID:rC6R
リンゴジューすに味の素いれるとトマトジュースっぽくなるらしい
20 名無しさん＠おーぷん ID:Bfw8
味の素って味の素以外何売ってるんや
22 名無しさん＠おーぷん ID:KVp8
麺つゆコンソメと味覇かソウミシャンタンがあれば味の素ってそんなに出番ないよな
27 名無しさん＠おーぷん ID:Em3p
美味しんぼで親の仇のように嫌われてる調味料やん
28 名無しさん＠おーぷん ID:9yXP
高級料亭でも愛用！とか宣伝打ってるけどそう言われると高級ってなんやろなって思う
30 名無しさん＠おーぷん ID:rC6R
>>28
高級素材に味の素を加えるとさらにおいしいのでわ？
31 名無しさん＠おーぷん ID: sBEf
>>28
言ってしまえば塩とか砂糖と同じだし疑問に思う必要はない
なんなら醤油って大昔の味の素やし
32 名無しさん＠おーぷん ID:1Sno
否定はせんけど味の素は使い方難しすぎる
素人ならほんだしとか味覇とかコンソメキューブとかのがええやろ
33 名無しさん＠おーぷん ID: sBEf
>>32
旨味の塊でしかないから使い方が初心者にとって難しいんよな
せやから出番を考えること自体が難しかったりする
その点他の味付けがされてるうま味調味料は簡単やね
34 名無しさん＠おーぷん ID:56KJ
卵かけご飯はよくかき混ぜた卵に醤油と味の素入れるのが最高や
35 名無しさん＠おーぷん ID:rC6R
お刺身がおいしくなかったときにあじのもと
37 名無しさん＠おーぷん ID:DWsr
味の素好きなやつって味の素使う家庭で育ってるよな
38 名無しさん＠おーぷん ID:fMhA
>>37
小泉構文っぽいぞ
39 名無しさん＠おーぷん ID: sBEf
>>37
グルタミン酸が好きってそれ人類の殆どやろ
ニキは昆布だしの旨味苦手なんか
43 名無しさん＠おーぷん ID:Efq5
これ入れて味変わるの？
食べ比べないとわからんやろ
45 名無しさん＠おーぷん ID:Bfw8
入れすぎると頭痛くなるらしい
アメリカでチャイニーズレストランシンドロームとか言われとった
ほどほどにせえよ
47 名無しさん＠おーぷん ID:R2Vc
白菜の浅漬けに味の素たっぷり振ってご飯を巻いて醤油ちょこんとつけてﾊﾟｸｰ
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
48 名無しさん＠おーぷん ID:KVp8
>>47
漬物にさらに旨味か……
50 名無しさん＠おーぷん ID: sBEf
>>47
ワイこれあまりすこやない
57 名無しさん＠おーぷん ID:TOri
旨味調理料のガチのデメリットは塩分やからな
67 名無しさん＠おーぷん ID:zK4j
味の素食べたことない
68 名無しさん＠おーぷん ID: sBEf
>>67
昆布だしってあるやろ？
あれの旨味の正体の塊が味の素や
成分自体はニキも知らず知らずのうちに食べて美味しいと感じてるはずや
92 名無しさん＠おーぷん ID:KVp8
旨味調味料過激派イッチ
95 名無しさん＠おーぷん ID: sBEf
>>92
旨味調味料に過激派もクソもないやろ
塩とか砂糖と似たようなものやしなんなら醤油と理念は同じや
100 名無しさん＠おーぷん ID:fQbM
塩味醤油味砂糖味はあるけど味の素なくね
102 名無しさん＠おーぷん ID: sBEf
>>100
うーんこの義務教育の敗北
103 名無しさん＠おーぷん ID:v8q0
>>100
う、うまあじ……
109 名無しさん＠おーぷん ID:fQbM
なんか醤油砂糖と同列は納得いかんなあ
112 名無しさん＠おーぷん ID: sBEf
>>109
ほぼ単体の成分ってのと旨味調味料って点や
醤油って大昔から親しまれてるうま味調味料やし
121 名無しさん＠おーぷん ID: sBEf
リュウジって誰やと思って検索したらペペロンチーノの人やん
ワイ今のアパートコンロ一つやから世話になった
145 名無しさん＠おーぷん ID: sBEf
田舎民ワイ、イナゴの佃煮で美味しく飯食えるから別に虫喰うことに抵抗ない模様
147 名無しさん＠おーぷん ID:v8q0
>>145
あれって佃煮の味しかほぼせんよな
154 名無しさん＠おーぷん ID:5h3W
たこ焼き作るときにしいたけ茶入れるのがいいよ
195 名無しさん＠おーぷん ID:UHwY
うま味調味料の使いどころがわからん
とりあえず旨くしたい時に振りかけてればええんか？
198 名無しさん＠おーぷん ID: sBEf
>>195
多分料理苦手なんだろうし動画とか見ればええんちゃう
202 名無しさん＠おーぷん ID:hiyd
ハイミーの瓶入りあんまり売って無いンゴ
208 名無しさん＠おーぷん ID:Odg0
醤油味、塩味、みたいに「グルタミン酸味」ってのがあれば分かりやすいのに
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1679739399/
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