ステーキ作ったで

1 名無しさん@おーぷん ID: FLDm

昨日は牛フィレやったけど今回は牛モモやで
レス1の画像1 https://i.imgur.com/Dp37lHA.jpg

2 名無しさん@おーぷん ID:cBRe

最高や

5 名無しさん@おーぷん ID: FLDm

レス5の画像1 https://i.imgur.com/w3PPlNJ.jpg
レス5の画像2 https://i.imgur.com/c6pqqvF.jpg
レス5の画像3 https://i.imgur.com/mQKYbL5.jpg

45 名無しさん@おーぷん ID:fHL0

>>5
ガチやん

6 名無しさん@おーぷん ID: FLDm

ソースはワインソースや
エシャロットと赤ワイン煮詰めた後同じく煮詰めたファンドヴォに加えてバターで風味ととろみを付けたで

7 名無しさん@おーぷん ID: FLDm

レス7の画像1 https://i.imgur.com/RHFYtKU.jpg

8 名無しさん@おーぷん ID:IRHJ

うまそう

10 名無しさん@おーぷん ID:wKKR

昨日いくら出せる?スレ立ててた奴か
材料費いくらくらいで作ってるん?

11 名無しさん@おーぷん ID: FLDm

>>10
大体2000円くらいやな

13 名無しさん@おーぷん ID:V1k0

皿オシャレやな

14 名無しさん@おーぷん ID: FLDm

ただ1皿だけのコストで考えたら700円くらいやな

15 名無しさん@おーぷん ID:4EGj

餃子そえてるの草

19 名無しさん@おーぷん ID: FLDm

>>15
これはじゃがいものグラタンやな
スライスしたじゃがいもと生クリームでオーブンに入れて焼いてるで
レス19の画像1 https://i.imgur.com/S5PgTlA.jpg

17 名無しさん@おーぷん ID: FLDm

これは羊の肩肉やけどこういうのも作ってるで
レス17の画像1 https://i.imgur.com/qz1yckv.jpg

25 名無しさん@おーぷん ID:q4M0

>>17
プロやな

31 名無しさん@おーぷん ID:l5Tb

>>17
ワイ飲食業やがワイでさえ仕入れるか迷うくらいの値段するやろ

18 名無しさん@おーぷん ID:GSV5

火の入れ方上手いやん
美味そう

21 名無しさん@おーぷん ID:q4M0

ワイもしゃれおつなん作ったで!スープカレー
レス21の画像1 https://i.imgur.com/cwlGM6N.jpg

24 名無しさん@おーぷん ID:QwWQ

>>21
既にご飯が浸かってるからこれはシャバシャバカレー

27 名無しさん@おーぷん ID:q4M0

>>24
そうなん?スープカレーの定義知らんからごめん

26 名無しさん@おーぷん ID:l5Tb

>>21
ごはん入れるな

23 名無しさん@おーぷん ID:q4M0

刻んだ大葉が夏っぽさにブーストかけてええ仕事してくれてる

29 名無しさん@おーぷん ID:pfVD

レス29の画像1 https://i.imgur.com/sE2We7E.jpg
ワイもステーキ作ってみたんやけどうかな??

30 名無しさん@おーぷん ID:l5Tb

大きな声では言えないが牛もものステーキ安くておいしくてすき

32 名無しさん@おーぷん ID:q4M0

牛モモはワイは叩きにする事多いわ
叩きというか湯煎で低温調理するレアローストビーフやけど

34 名無しさん@おーぷん ID:l5Tb

>>32
低温調理してもカチカチなのが牛ももさんの魅力

35 名無しさん@おーぷん ID:q4M0

>>34
ならんよ?それ温度高いんやね
ちゃんとしたらしっとりムッチリ
薄めには切るけどね

36 名無しさん@おーぷん ID:l5Tb

>>35
60度台で火入れしてるんやけどな
まぁカチカチは言い過ぎやが

37 名無しさん@おーぷん ID:q4M0

>>36
だーめだめだめ!53°を超えたら絶対にだめだめ!

38 名無しさん@おーぷん ID:l5Tb

>>37
ファッ!?そんな低温で火入れするんか?
知らんかったわ…

42 名無しさん@おーぷん ID:q4M0

>>38
殺菌的には余り期待せん方がええで
信頼のおける肉屋さんの新鮮なので
若しくはそれを自分で徹底的に清潔な状態で氷温熟成させてから

39 名無しさん@おーぷん ID:kQxv

コレワイがこの前作ったステーキやが何点?
レス39の画像1 https://i.imgur.com/CJrkikG.jpg

46 名無しさん@おーぷん ID:q4M0

>>39
自分で作ったん?本当?

48 名無しさん@おーぷん ID:kQxv

>>46
嘘ンゴ
「ステーキ」の画像検索で真っ先に出たやつンゴ

51 名無しさん@おーぷん ID:q4M0

この場をお借りして言わせてくれ
カレーに入れるジャガイモは芳ばしく揚げるか炒めてから入れると美味しいと教えてくれたおんjの誰か
マジ美味しいな教えてくれて感謝やで😋
カレーのジャガイモアンチに是非食べさせてあげたい
これから絶対に入れると思う

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1689997161/
ステーキ作ったで

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