【質問】野菜炒め作るなら

1 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 16:49:57 ID: ZPVN

炒めるのは野菜から？肉から？

3 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 16:50:15 ID:ntBV

米

4 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 16:50:28 ID:Bde2

肉からがセオリー

5 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 16:51:05 ID:3cu5

軽く肉を炒めて一旦取り出す

8 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 16:51:14 ID:VzD3

ワイは肉炒めるﾔｼﾞﾙｼ取り出してキャベツ→玉ねぎ人参→もやし→ニラ、肉を戻す
って感じ

9 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 16:51:19 ID:cKbi

熱の通りにくい野菜からやな

10 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 16:52:49 ID:Eb8U

別々に炒めて、最後に合わせるのが正しい
面倒だけどね…

11 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 16:53:54 ID:uTtf

ワイはやっつけやから肉入れて塩コショウ
キノコ類は肉と一緒に入れる
そのあと野菜

15 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 16:55:08 ID:DHOB

きのこの旨味は弱火でじっくり加熱せんと引き出せんのや
せやからまずキノコから火を通して、次に肉が正解
野菜はサラダで食うのがええで

20 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 16:57:02 ID:1cBI

牛肉なら肉が後
それ以外なら肉が先

21 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 16:57:12 ID:HSPA

肉→根菜→葉物でやっとる

24 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 16:57:29 ID: ZPVN

初めに肉を投入して、弱火で脂を溶けだしてからその脂で野菜投入するのは？

28 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 16:59:19 ID:VzD3

キャベツの太いとこを丁寧に削いで炒めるならあんまり気にしないけどめんどいからしっかり加熱するw
ちょい焦げ目つくくらいに

29 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 16:59:19 ID:VOv1

野菜を先に炒めて出しておく
肉は焼き目付けたい時が多いからそのフライパンで焼いて野菜を再び投入

33 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 17:02:04 ID:uTtf

おんJ民て真面目な料理の仕方してるやねーっていつも感心する
別々にして後で合わせるのは焼き飯の卵ぐらいやわ

39 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 17:04:00 ID:rhuL

最初はニンジンを強火で炒めてからキャベツもやし最後に肉や

43 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 17:07:03 ID: ZPVN

シンプルにフライパンにモヤシ敷き詰めて上に豚バラ肉敷いて水を1cm程いれて、白出汁や塩で蒸しても🙄

50 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 17:17:32 ID:rhuL

香味ペーストで味付けするとめちゃくちゃうまい

56 名無しさん＠おーぷん 24/08/10(土) 17:34:48 ID: ZPVN

因みに、肉は何使ってる？自分は主に豚肉やけど👀