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コンビニのカット野菜とかに栄養がないって本当？

2013/12/20 15:31:00
カテゴリー質問・疑問, 食
8

1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:19:10.13 SLz9ussN0

http://www.watch2chan.com/archives/29085872.html
健康に対する意識の高い人なら、食生活に野菜をとりいれることを心がけていますよね。
たとえば、「今日は忙しいから、ランチはスーパーかコンビニのお弁当。でも、それだと栄養が偏りそうだから、カット野菜をプラス。これで栄養バランスはOK！」なんてことをやっていませんか？　残念！　その組み合わせでは栄養バランスは偏ったままです。
実は、野菜不足を補うために、市販のカット野菜を頼ることは、自己満足に過ぎないことが、フードプロデューサー南清貴さんの著書『じつは体に悪い19の食習慣』で伝えられています。 (以下略)

自己満足に過ぎなかったんだな…

6 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:21:37.74 ID:pHMMSFO70

カット野菜を食べた人の死亡率は100％

59 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:45:36.93 ID:vqcjHpjKP

>>6
それは米やパン食べた奴も死亡率100%

関連っぽい記事: 野菜不足って言われてもどうしたらいいのさ？(´・ω・｀)

元スレ: http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1387495150/
コンビニのカット野菜とかに栄養がないって本当？

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10 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:22:41.11 ID:QDXEN2/aP

よくそんなフードプロデューサーなんて怪しい肩書きの奴の言うことを信じられるな

11 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:22:53.07 ID:1XnVi5iO0

栄養ないなんて事はないと思うよ
保存きかせるために薬漬けで体に悪そうだけど

16 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:26:37.34 ID:91p3T0ak0

>>11
今どきのカット野菜は保存料なんて使ってないぞ
http://www.vegetech.co.jp/division02.html

19 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:27:41.76 ID:RiSwwrCwO

>>11
カット野菜に保存料は使えない
食品衛生法上、単なるカット野菜は簡易な加工がされた生鮮野菜だから。

ただ、北海道での浅漬け食中毒のように殺菌してないとヤバいから
塩素で殺菌処理した後、残留しないレベルで水洗してる。
ここで水溶性ビタミンが失われる

12 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:23:58.90 ID:91p3T0ak0

昔のカット野菜は高圧洗浄でビタミンが死んでたけど、今のカット野菜は技術が上がったから大丈夫らしい
そもそもビタミンが死んでも食物繊維は問題なく採れるし

13 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:24:22.21 ID:cFh6M7LZ0

カット野菜とか野菜ジュースだってマジものによるよ。
というか大体は普通にある程度は栄養あるよ

20 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:28:36.25 ID:DmgJS1C60

物流が発達して細く発注するから消費期限短くても大丈夫なんだな
何だかんだ昔の方が体に悪い物食べてたんじゃ…

22 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:30:04.48 ID:CGiFHbhui

野菜のカット工場でバイトしてた俺がマジレスすると

あれで栄養残ってるとは思えないわｗｗｗ

23 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:30:06.63 ID:PaPesSEOP

最近は殺菌も強酸性電解水とかでされてたりするから何度も水洗いとかしないんじゃね

25 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:30:14.66 ID:dADAF0s4P

栄養ないわけないだろう？
じゃあ草食動物はどうやってあんなに大きくなるんだ？って話だわ
口に入れられるものは何でも栄養ある

30 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:32:18.86 ID:8OpHAt7c0

>>25
水洗いすると水溶性のビタミンは流れてしまう
それに加熱すると大抵のビタミンは破壊される

カット野菜で画像検索したけど、明らかに野菜としての質が低そうなんだが、、

26 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:30:45.00 ID:0xFRmqQA0

俺も前に行ってた職場で作ってた

中性洗剤でザブザブ洗って
次亜塩素酸Naをえらく薄めた水につけて
水で洗って
機械にかけてカットして
次亜塩素酸Naをえらく薄めた水につける

食物繊維くらいは残ってるんじゃね？

33 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:33:24.17 ID:uVbRgIPG0

>>26
食べる気なくなったぞｗｗｗ

38 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:35:48.63 ID:0xFRmqQA0

>>33
だいじょぶだいじょぶ
次亜塩素酸Naなんてめっさ薄めて使うし
もし残存してても時間経過で自然に分解されっからｗｗｗ

俺は栄養のこってないだろうなー…とは思うけど、1袋食えと言われても抵抗は無いｗ

35 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:34:52.72 ID:OGEfn2/20

じゃあカット野菜の横でビタミンを補うようなドレッシング売ったらヒットしそうだな

36 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:35:15.58 ID:CGiFHbhui

もの凄く簡単に言うと
ミキサーに掛けた後洗濯機にぶちこんで洗剤すすぎ洗いと脱水した感じ

45 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:37:36.78 ID:PAI22Sk9O

低カロリーで腹を満たす意味はあるな

51 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:39:20.09 ID:yAnvUPuxP

プチトマト10個食えばだいたい補える

53 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:40:14.68 ID:sfRvlSOnO

論文読んだことあるけど３割減から半減くらいだったかな
千切りキャベツから水溶液の栄養はほとんど抜けてるんじゃないかな
基本的に切口まわりの細胞から栄養が抜けるから、よく切られたものほど栄養がない。

54 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:41:28.93 ID:0xFRmqQA0

きゅうりやキャベツの類なんかは
もともと栄養なんて全然ないんだし
カット野菜でもいいとは思うけどね

57 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:43:29.09 ID:CGiFHbhui

まぁ栄養取りたきゃ自分で切って食えってこったな
工場のカット野菜はファミレスや外食チェーンなんかにも卸してるからコンビニのコールスローに限った話じゃねぇぞ
千切りみじん切りだけじゃなく角切り乱切り銀杏切りなんでもござれだからな？
シチューやカレーにも使われてる様な野菜も同じ様に次亜漬け脱水してるからな？

62 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:50:07.52 ID:8OpHAt7c0

カット野菜でなくとも、日常の食品だけで栄養の摂取基準満たすのは難しいよ

例えば、、推奨量→亜鉛12mg　カルシウム800?　ビタミンC100?
(日本人の食事摂取基準2010より)

ほうれんそう(ゆで80g)だと亜鉛0.6? カルシウム55?　ビタミンC15?
レタス(生80g)だと　　　　亜鉛0.2? カルシウム15?　ビタミンC4?(^_^;)

68 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:56:35.53 ID:0xFRmqQA0

>>62
野菜から摂取するような栄養じゃねぇｗｗｗ

亜鉛：肉類、牡蠣
Ca：魚介類、海産物、乳製品
VC：果物、かんきつ類

75 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 09:01:22.07 ID:8OpHAt7c0

>>68
亜鉛は確かにその通りだわスマン
ただ牛乳からカルシウムとる気にはなれんし、
みかんやグレープフルーツ100gのビタCも35?程度だよ。やっぱ食品だけじゃ難しいと思う

65 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:52:03.11 ID:l7+1oniI0

バイトしてるけど、物によっては昼に納品したものが夜には廃棄ってパターンもあるし
鮮度に関しては徹底してる気がしないでもない

67 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:53:35.59 ID:3cWUFgTd0

いちいち気にして食ってられねぇ
ストレスの方が気になるわ

69 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 08:57:53.56 ID:UHEKiJxBO

毎日野菜１日これ一本飲んでるけど意味ないのかね？

74 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 09:01:02.94 ID:/qJEkEy2O

>>69
まぁほとんど吸収されずに出ていくけどああいうのは気持ちの問題

72 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 09:00:23.49 ID:6SSP2cROP

栄養至上主義を極めたらサプリメント飲むだけの生活になりそう

73 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 09:00:54.79 ID:0xFRmqQA0

>>72
そして肝機能障害へｗ

78 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 09:03:11.80 ID:CGiFHbhui

結論
栄養を極力消費しないヒキニート安定

81 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 09:05:51.16 ID:0xFRmqQA0

>>78
ビタミンDとカルシウムは確実に不足
ビタミンB群の不足からじわじわ各種欠乏症の症状が出る

B群欠乏症は怖いぞｗｗｗ
ウェルニッケ脳症意外は急激に進むことがなくて自覚しにくいし
ボケるからなｗｗｗ

88 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 09:22:41.36 ID:6ewXIoR30

カット野菜を使ったからってないよりは確かにマシ
好き嫌いなく色々食えばそれでいい
あとは体形や体調をみて各自調整

90 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 09:24:18.98 ID:8Z12kM3x0

野菜生活好きなんだけどあれ栄養ないかもしれないのか

92 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 09:26:18.84 ID:8OpHAt7c0

>>90
少なくとも表示されてる分は含まれてるでしょ。でないと詐欺になるw

96 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 09:33:23.82 ID:0xFRmqQA0

もしコンビニで買えるものだけでダイエット考えてる人がいたら
その人だけにはカット野菜勧めるわ

コレと「もずく酢」食べてから
他のものを食べる
ガツガツ食べる人とかお菓子食べる人には無意味だけどｗ

…スレタイの答え？栄養は、たぶん無いよｗ

98 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 09:37:08.39 ID:5xh+KjDq0

野菜ジュースにしろカット野菜にしろ
そりゃ生のままよりは減ってるだろうが、どこをどう読み間違えたら
栄養０だなんて極端な解釈になるのか不思議なんだわ

104 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 10:26:14.32 ID:owVHp8EI0

食わないよりはマシ

105 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 10:45:40.18 ID:hZtAkZi60

水溶性ビタミンが野菜の表面にしか付着してないと思ってる馬鹿多すぎる

106 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 10:48:17.48 ID:HQOeUgdi0

カット野菜と野菜ジュースだけ食ってても全然生きてくことは出来ると思うぞ
健康かどうかはおいといてだけど

109 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 10:59:47.07 ID:PonID/id0

ソース読んだけどただのオーガニック信仰じゃねえか　読むに値するものじゃなかった

113 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 11:10:52.15 ID:FBCU1Xym0

結局、野菜まったく食べないよりは、コンビニ野菜でも食べた方がましってことで

116 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/20(金) 11:44:21.19 ID:M7TRVmgG0

栄養が何割か落ちてるって聞いた
でも栄養はそれなりにあるに変わりないしとらないよりはマシ
コンビニのは今では大抵生で新鮮なヤツ使ってるんじゃねぇのか？

関連っぽい記事: 野菜不足って言われてもどうしたらいいのさ？(´・ω・｀)

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しょ、食物繊維は取れるし（震え声）

返信

そもそも野菜に栄養はほとんどない。
苦いのは身体にとって有害であることの警告だし

返信

カット野菜の擁護記事が多くて不思議だなぁ。どっかからかねもらってんの？
俺、胃が悪くて腎臓に多少負担かけてるから食事が体に影響するかよく解るけど、
カット野菜食べた後にとんでもなく体調が悪くなって残り全部捨てるくらいに勢いだった。
栄養があるないより、体が弱ってる人には直撃するくらいのドク入ってると思うぞ。

返信

カット野菜ではなく、コンビにでもトマト丸ままで置いてくれ。

返信

農地あまっているから、自分で作れ。

返信

次亜塩素酸Naでじゃぶじゃぶやってるからな、キッチンハイターとかに浸けてるのと同じこと
外食バイトとかでやってるとこ見ると、多分他所もみんなこんな感じかと思って食いたくなくなる
だいたいカットしてある野菜が二日も三日も平気でもつのは怪しいだろ

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手軽、安い、無駄にならない、野菜摂取した自己満足感。栄養補給目的とは無縁でごさいましょう。

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コンビニで加工済みの野菜なんて
元々栄養なんてたいしてないようなものばかりじゃん・・

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