十割蕎麦って食ったことある？
1 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
昨日オープンした蕎麦屋へ行って十割蕎麦を食ったんやが モチモチしててゴムみたいだった そんなもんなん？
2 名無しさん＠おーぷん ID:xewY
それゴムだよ
3 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
蕎麦粉が10割入ってるってことよね？
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6 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
「オープン記念で小鉢つきます！」
天丼の小鉢来たが 天ぷらはガリガリでご飯はカチカチだった
十割蕎麦はゴム
8 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
蕎麦に詳しくないから「十割蕎麦はゴムみたいなのが当たり前よ」と言われたらあーそうなんだと納得してしまいそうだけど
9 名無しさん＠おーぷん ID:QWwe
ポロポロすぐちぎれるノックペンの消しゴムみたいなイメージ
11 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
>>9
ああそうだよなあ なんとなくそんなイメージだったけど違った
12 名無しさん＠おーぷん ID:MrkV
それホンマに蕎麦なんか？
13 名無しさん＠おーぷん ID:2I1c
8割が一番うまいとされる
14 名無しさん＠おーぷん ID:7mp3
二八蕎麦が1番よ
16 名無しさん＠おーぷん ID:1gHX
どっちかいうとぼそぼそだったような気が
19 名無しさん＠おーぷん ID:QWwe
繋ぎの材料がないからモチモチはするはずがないような
21 名無しさん＠おーぷん ID:7mp3
>>19
だよな
モチモチってグルテンだと思うけど蕎麦粉にはほとんど含まれてないからな
20 名無しさん＠おーぷん ID:enWC
店ですらそんな感じなんや
自分で湯がいたら鍋のそこにくっついた
氷水でちゃんと冷やしたがボソボソでカチカチだった あれうまく作れるやつおるんか
22 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
https://i.imgur.com/aXcweTx.jpeg
ゴムみたいだった十割蕎麦
24 名無しさん＠おーぷん ID:enWC
見た目は普通にうまそうやな
自分でゆがいたやつよりは何倍もましなんやろな
30 名無しさん＠おーぷん ID:F9Lr
もちもちは食うたことないなぁ
香りはどうやった
42 名無しさん＠おーぷん ID:bAax
ワイの好きな店の10割蕎麦めっちゃ香りものど越しもええぞ
ただ温かいのは28やないとアカン
47 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
https://i.imgur.com/9izp46s.jpeg
エビ天丼も硬くてエビが硬い硬い
49 名無しさん＠おーぷん ID:enWC
>>47
煽り性能高いっす
52 名無しさん＠おーぷん ID:ZuNV
https://i.imgur.com/9SgfkGA.jpeg
ワイが食った10割蕎麦
53 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
>>52
これは素晴らしい
60 名無しさん＠おーぷん ID:yvzx
>>52
めっちゃ美味そう
これに比べたらイッチのはカスだ
75 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
やっぱな
お前らに聞いてよかった バァバも「なんか違う 噛めない」言うてたわ
77 名無しさん＠おーぷん ID:pjYZ
小麦がないとおいしくない🥺
78 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
名古屋だから飯が不味いのはわかってるが
角地で場所が良いのにこれではなあ…
82 名無しさん＠おーぷん ID:S5ET
二八蕎麦の方が好きやわ
85 名無しさん＠おーぷん ID:Fjfu
蕎麦好きだから何軒か回ったことあるけど、旨かった試しが無いな
86 名無しさん＠おーぷん ID:SJXh
いや10割だからまずいだけだろ
87 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
86歳バァバ「近所に蕎麦屋できたの 連れてって」
そりゃ孫なら連れて行きますわ
102 名無しさん＠おーぷん ID:qsNY
コシがあるかどうかはは十割とか関係ない
打ち方しだい
103 名無しさん＠おーぷん ID:qx13
そもそも十割蕎麦ってもちもちしないやろ
グルテンが少ないから切れやすい、どっちかというとぼそぼそ
蕎麦湯も出ないしまともな蕎麦屋じゃないんやろ
105 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
>>103
せやなあそんな気がする
場所はいいんだけどなあ
106 名無しさん＠おーぷん ID:2N5r
なんか全部冷凍っぽいしそんなに良い店じゃなさそう
107 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
>>106
蕎麦屋を歌ってはあかんね さっきのニキも「機械じゃね」言うてたし
109 名無しさん＠おーぷん ID:MWd3
十割でもちもち・・
119 名無しさん＠おーぷん ID:u5EC
十割そばはちゃんとした店で食えばうまいで、その分高いけど
123 名無しさん＠おーぷん ID:7mp3
最近は検索エンジンもAIが使われてたりで賢いよな
127 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
十割蕎麦ってのがイメージでしかわからんかったがお前らの意見聞いて確信した ありがとやで
二度と行かない
129 名無しさん＠おーぷん ID:bAax
普通に美味い十割蕎麦もいっぱいあるけどな
137 名無しさん＠おーぷん ID:Gxoc
蕎麦はワイの必殺食べログの写真のみで当たり外れ判断が効かんからな…
レビューには頼りたくないし店選びが難しい食べ物や
149 名無しさん＠おーぷん ID:H7sK
そば粉：小麦粉は10:1が至高とされている
152 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
>>149
蕎麦粉が10で小麦粉？
なにそれ笑
154 名無しさん＠おーぷん ID:Obbs
>>149
十一そばな
いわゆる9割そば
色々食べた結果ワイもこれが1番良いと思った
156 名無しさん＠おーぷん ID:qx13
蕎麦粉：小麦粉比
8：2が「二八」
10：2「外二」
10：1が「外一」
って呼ばれる
158 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
>>156
割合がわからんくなてきた
164 名無しさん＠おーぷん ID: JMXo
色々教えてくれてありがとうな
またね
169 名無しさん＠おーぷん ID:y7Du
類まれなる天ぷらと
普通のそば
https://i.imgur.com/eSYLWWf.jpeg
170 名無しさん＠おーぷん ID:sZBW
>>169
こういうのがいい蕎麦や
171 名無しさん＠おーぷん ID:y7Du
>>1
十割蕎麦もピンキリなんやが
蕎麦の事なにもしらんのか
173 名無しさん＠おーぷん ID:y7Du
うどんはどこで食っても大して変わらんけどな
蕎麦は当たりの店が見つかれば幸運や
見つかった後、他の店で食べると損する
174 名無しさん＠おーぷん ID:y7Du
こういうのもええぞ
片方は素麺に見えても味は完全に蕎麦やからな
https://i.imgur.com/QDMoxra.jpeg
175 名無しさん＠おーぷん ID:4HWM
>>174
美味そう
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1759795274/
十割蕎麦って食ったことある？
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