本気で鍋と向き合った時
1 名無しさん＠おーぷん ID: ROGl
一番美味いのは鶏の水炊きやと気付くよな
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10 名無しさん＠おーぷん ID: ROGl
ワイ水炊きホンマに好きなんよ
12 名無しさん＠おーぷん ID:weJS
鶏入れてるだけでだいぶえぇ出汁が出るからな
13 名無しさん＠おーぷん ID: ROGl
手羽先を6時間煮込んでトロトロの出汁作ったことがあって、その時の水炊きと雑炊の美味さが忘れられない
18 名無しさん＠おーぷん ID: ROGl
ポン酢うまいやん
19 名無しさん＠おーぷん ID:KU9P
鍋もまたお前を覗いているのだ🌚
29 名無しさん＠おーぷん ID: ROGl
とはいえきりたんぽ鍋も捨てがたい
もちろんあんこう鍋もな
30 名無しさん＠おーぷん ID:WhOe
アンコウも肉質が鶏肉ぽいしね
そしてゼラチン質の付いた骨をチュルチュルっとしゃぶるのが堪らん！😆
33 名無しさん＠おーぷん ID:MoZY
うちは必ず廃鶏で白湯作ってやってる
36 名無しさん＠おーぷん ID:weJS
よく手羽先を勧められるがワイは手羽元の方がすこ
40 名無しさん＠おーぷん ID: ROGl
>>36
よほど丁寧に煮込まんと出汁出んくない？
53 名無しさん＠おーぷん ID:WhOe
>>36
手羽元は身質はもも肉系だけどもも肉より身が緻密でやわかいんよな
細かい筋も多いけどそれでもふんわりとした噛みごたえでワイも大好き
38 名無しさん＠おーぷん ID:PcJy
豆乳やで
42 名無しさん＠おーぷん ID: ROGl
百舌鳥を食う文化をワイは知らない
47 名無しさん＠おーぷん ID:Vukn
クエ鍋ってどうなん？
50 名無しさん＠おーぷん ID: ROGl
>>47
高級なやつやね？食べてみたいな
水炊きを超えるかもしれん
52 名無しさん＠おーぷん ID:WhOe
>>47
美味しいよ
小さいのは脂も旨みも淡白でアンコウよりは少し落ちるけどそれでも美味しい
https://i.imgur.com/o9lNFkJ.jpeg
https://i.imgur.com/kTRW4ix.jpeg
54 名無しさん＠おーぷん ID:WhOe
手羽先はチュルチュルした皮が美味しいな
もも肉の皮より薄いから食感的にもくどくないというかそれが鍋向きやな
55 名無しさん＠おーぷん ID: ROGl
>>54
そう！骨をしゃぶるのが美味いのよ>手羽先
ほんでガッツリ煮込むと箸でも肉を剥がせるくらい柔らかくなる
あれは魔法の食材や
56 名無しさん＠おーぷん ID:WhOe
水炊きはあの澄んだスープが堪らんな
ワイ子供ながらに科学調味料入ってない余計な旨みがつけられてなくて美味しいなぁてずっと思ってた
59 名無しさん＠おーぷん ID:YyLv
ワイは味噌鍋に落ち着いたわ
62 名無しさん＠おーぷん ID:WhOe
まぁアンコウ鍋も味噌入れるけど
66 名無しさん＠おーぷん ID:WhOe
鮭はちゃんちゃん焼きで味噌味のを食べてるから鍋には入れてなかったな
67 名無しさん＠おーぷん ID: ROGl
石狩鍋は味噌ベースで作る鮭の鍋やな
あれもまあ美味い
鮭の白子とか入れたりしてな
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1762249406/
本気で鍋と向き合った時
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