江戸時代に生魚が食えた範囲

1 名無し 26/04/02(木) 01:30:50 ID: rgBE

河尻線というらしい
https://imgu.jp/i/9f176315k2.jpeg

2 名無し 26/04/02(木) 01:31:18 ID:xiVq

マグロが安かったんよ
特にトロなんてねえ捨てられたもんやで

7 名無し 26/04/02(木) 01:33:25 ID:xiVq

>>5
せやでホンマ
カツオが高かったんよな
初鰹なんて１０万くらいしたや

3 名無し 26/04/02(木) 01:32:04 ID: rgBE

魚尻線だった

6 名無し 26/04/02(木) 01:33:16 ID:9uyg

痛むの早いんやったっけ

8 名無し 26/04/02(木) 01:33:30 ID:ffgV

マグロって大して美味くないよな

11 名無し 26/04/02(木) 01:34:06 ID: rgBE

よく見たら小国→米沢→板谷峠→福島とか
絶対生魚運ぶとか無理やわ
ガチの山越えやぞ

12 名無し 26/04/02(木) 01:34:17 ID:Fmyp

配送業者が怠けてたらその線の意味はなくなる

14 名無し 26/04/02(木) 01:35:21 ID:Fmyp

仙台から山形にかけての線が無いのはなんでだ？

15 名無し 26/04/02(木) 01:35:21 ID:ODHu

せやから生きのいい魚が大事やったわけやな

16 名無し 26/04/02(木) 01:36:33 ID:xiVq

東京湾が綺麗だったから漁ができてたらしいわね
今じゃ考えられないわ

18 名無し 26/04/02(木) 01:36:48 ID:Fmyp

山形の年寄りが言ってたけど
さしみなんて盆と正月と葬式ぐらいでしか食えなかっただぞ

20 名無し 26/04/02(木) 01:37:52 ID:Fmyp

板そばにゲソ天ついてる理由も教わった
相当流通がきつかったんやなぁと

22 名無し 26/04/02(木) 01:38:56 ID:Fmyp

京都も流通糞の時代は
魚くそまずかったからな

23 名無し 26/04/02(木) 01:39:35 ID:Fmyp

棒鱈煮つけ美味いよな
保存食だけど

26 名無し 26/04/02(木) 01:40:09 ID:gcuj

信州は北陸の魚食えてたってのはよく言うよな
ほんまかいなとは思うが

32 名無し 26/04/02(木) 01:42:08 ID:gcuj

日本って河川資源が豊富な割には川魚を臭くなくして食べる調理法発展せんかったよなあ

33 名無し 26/04/02(木) 01:42:24 ID: rgBE

米沢や会津若松で生魚とか絶対無理やわ

35 名無し 26/04/02(木) 01:43:42 ID:Fmyp

仙台赴任時代居酒屋で飲んでたわい
魚の話になる

京都で夏の魚って言うと鮎ですかねえ
宮城出身の奴「川魚って海から遠いから仕方なく食ってるもんでしょ海の魚の方が美味いに決まってるじゃないですかｗｗｗ」

超絶むかついたけど反論できんかった

36 名無し 26/04/02(木) 01:43:48 ID: rgBE

鮒鯉は江戸時代までは海水魚より上の扱いやったからな

39 名無し 26/04/02(木) 01:45:12 ID:4VJ4

ぼだっこが生まれた理由がやうわかるな

40 名無し 26/04/02(木) 01:45:58 ID:Fmyp

鯉こく、鯉の洗いは超うまい
イワナヤマメアユの塩焼きも超美味いけど
海の魚に勝てるかと言うと難しい

44 名無し 26/04/02(木) 01:47:21 ID:gcuj

うまい鮎はガチでうまい
肝まで食える

50 名無し 26/04/02(木) 01:48:52 ID: rgBE

しょっぱいって東北の方言で関西では言わないんやな

53 名無し 26/04/02(木) 01:50:17 ID:Fmyp

今月盛岡行くけど美味いもんあるかな

55 名無し 26/04/02(木) 01:52:20 ID:P89z

どうやって持ってくんやろか

57 名無し 26/04/02(木) 01:52:52 ID:dkud

冷蔵庫買えよ😅

58 名無し 26/04/02(木) 01:53:21 ID:xRxu

鮎・ヤマメの塩焼き美味いやん
鯉こく・棒だらの甘辛煮も好きやで祖母が炊いてくれてた
今はしてる家は減ってるんやないかな
手がかかるし
随分食べてない

62 名無し 26/04/02(木) 01:55:17 ID:Fmyp

山形の知り合いが
おっかあが作った鯉こくだ
って持ってきてくれた
滅茶苦茶うまかった思い出
鯉の身ってこんなにモチモチしててうめえのかった感激した思い出

69 名無し 26/04/02(木) 01:56:45 ID:7QUo

自動車もない時代によく運んだなって考えると何か気が遠くなってくる

73 名無し 26/04/02(木) 01:58:03 ID:1I23

糸魚川から松本もすごいけどこれあれか、川を遡ってんのか

74 名無し 26/04/02(木) 01:58:37 ID:xRxu

祖父が魚下ろしてたけど刺身以外は昔はかなり塩を振ってた
内陸の方は内臓抜いて塩して運んだりしてたんやないかな

80 名無し 26/04/02(木) 02:00:02 ID:9CwY

鯖街道はイッチの図にはないんかな

91 名無し 26/04/02(木) 02:04:08 ID:neLd

周囲山だらけ海なし県の長野県で食えたのか…………？
善光寺までの道が整備されてたからやろか

95 名無し 26/04/02(木) 02:08:58 ID:Fmyp

新鮮な魚が手に入るところは調理技法が発達しない
そらそうやそのまま新鮮なの食った方が美味いに決まってる
内陸の信州とか京都とか甲府とかが頭ひねらせて
どうにかしてうまい魚介食いたい！が調理法の発展を促した

96 名無し 26/04/02(木) 02:09:19 ID:xRxu

冬は今より寒かったからまだ分かるけど（気温が冷蔵冷凍の温度）
春秋は怪しかっんちゃう？

98 名無し 26/04/02(木) 02:12:16 ID:7xn8

山奥の金持ちがマウント取るために刺身食ったりしてそう

100 名無し 26/04/02(木) 02:34:33 ID:U6Qf

生信仰はちょっと疑問に思ったほうがいいよなぁ
なんだかんだで年間何人食中毒でてんだか

102 名無し 26/04/02(木) 02:55:29 ID:OIkS

大阪府の県北(府北)の山奥には、とある地蔵がある
年貢や商品などを運んでる人が行き倒れてそのまま亡くなるケースが少なくなく、その名前も故郷も知りようがない人らを弔うために作られた

人は死にまくってるやろな