江戸時代に生魚が食えた範囲
1 名無し ID: rgBE
河尻線というらしい
https://imgu.jp/i/9f176315k2.jpeg
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3 名無し ID: rgBE
魚尻線だった
6 名無し ID:9uyg
痛むの早いんやったっけ
8 名無し ID:ffgV
マグロって大して美味くないよな
11 名無し ID: rgBE
よく見たら小国→米沢→板谷峠→福島とか
絶対生魚運ぶとか無理やわ
ガチの山越えやぞ
16 名無し ID:xiVq
東京湾が綺麗だったから漁ができてたらしいわね
今じゃ考えられないわ
20 名無し ID:Fmyp
板そばにゲソ天ついてる理由も教わった
相当流通がきつかったんやなぁと
22 名無し ID:Fmyp
京都も流通糞の時代は
魚くそまずかったからな
23 名無し ID:Fmyp
棒鱈煮つけ美味いよな
保存食だけど
25 名無し ID: rgBE
>>23
ゲロマズやぞ
28 名無し ID:Fmyp
>>25
えええ？
旨いやん
30 名無し ID: rgBE
>>28
これな子供の頃からまじで嫌いだったわ
魚といえばこれしかなかった
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/traditional-foods/menu/boudarani.html
31 名無し ID:Fmyp
>>30
甘辛く煮た奴とか美味いけどなあ
32 名無し ID:gcuj
日本って河川資源が豊富な割には川魚を臭くなくして食べる調理法発展せんかったよなあ
33 名無し ID: rgBE
米沢や会津若松で生魚とか絶対無理やわ
35 名無し ID:Fmyp
仙台赴任時代居酒屋で飲んでたわい
魚の話になる
京都で夏の魚って言うと鮎ですかねえ
宮城出身の奴「川魚って海から遠いから仕方なく食ってるもんでしょ海の魚の方が美味いに決まってるじゃないですかｗｗｗ」
超絶むかついたけど反論できんかった
40 名無し ID:Fmyp
鯉こく、鯉の洗いは超うまい
イワナヤマメアユの塩焼きも超美味いけど
海の魚に勝てるかと言うと難しい
44 名無し ID:gcuj
うまい鮎はガチでうまい
肝まで食える
53 名無し ID:Fmyp
今月盛岡行くけど美味いもんあるかな
55 名無し ID:P89z
どうやって持ってくんやろか
58 名無し ID:xRxu
鮎・ヤマメの塩焼き美味いやん
鯉こく・棒だらの甘辛煮も好きやで祖母が炊いてくれてた
今はしてる家は減ってるんやないかな
手がかかるし
随分食べてない
62 名無し ID:Fmyp
山形の知り合いが
おっかあが作った鯉こくだ
って持ってきてくれた
滅茶苦茶うまかった思い出
鯉の身ってこんなにモチモチしててうめえのかった感激した思い出
69 名無し ID:7QUo
自動車もない時代によく運んだなって考えると何か気が遠くなってくる
73 名無し ID:1I23
糸魚川から松本もすごいけどこれあれか、川を遡ってんのか
92 名無し ID: rgBE
>>73
千国街道ってのがあるらしい
戦国時代には「敵に塩を送る」で塩を運んだ街道
74 名無し ID:xRxu
祖父が魚下ろしてたけど刺身以外は昔はかなり塩を振ってた
内陸の方は内臓抜いて塩して運んだりしてたんやないかな
80 名無し ID:9CwY
鯖街道はイッチの図にはないんかな
91 名無し ID:neLd
周囲山だらけ海なし県の長野県で食えたのか…………？
善光寺までの道が整備されてたからやろか
97 名無し ID:d4cg
>>91
標高高いぶん腐りにくかったのはあるかもしれん
95 名無し ID:Fmyp
新鮮な魚が手に入るところは調理技法が発達しない
そらそうやそのまま新鮮なの食った方が美味いに決まってる
内陸の信州とか京都とか甲府とかが頭ひねらせて
どうにかしてうまい魚介食いたい！が調理法の発展を促した
96 名無し ID:xRxu
冬は今より寒かったからまだ分かるけど（気温が冷蔵冷凍の温度）
春秋は怪しかっんちゃう？
99 名無し ID: rgBE
>>96
冬のほうが峠越えが無理そうやけどな
今でも冬は雪で通行止めになるし
98 名無し ID:7xn8
山奥の金持ちがマウント取るために刺身食ったりしてそう
100 名無し ID:U6Qf
生信仰はちょっと疑問に思ったほうがいいよなぁ
なんだかんだで年間何人食中毒でてんだか
102 名無し ID:OIkS
大阪府の県北(府北)の山奥には、とある地蔵がある
年貢や商品などを運んでる人が行き倒れてそのまま亡くなるケースが少なくなく、その名前も故郷も知りようがない人らを弔うために作られた
人は死にまくってるやろな
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1775061050/
江戸時代に生魚が食えた範囲
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