J民「炒飯はパラパラwwステーキはミディアムレアww」ワイ「焼きそばは？」

1 名無し 26/07/29(水) 10:37:22 ID: Z4x9

J民「……」ｽﾝ…


何とか言えよ

2 名無し 26/07/29(水) 10:37:39 ID: Z4x9

専門外の事になると黙るな

4 名無し 26/07/29(水) 10:37:56 ID:INKQ

ペ、ペヤング…

5 名無し 26/07/29(水) 10:38:08 ID:iBDW

焼きそばは細麺でカリカリになるまで焦げをつくる
サラダ油は論外、牛脂を使う

6 名無し 26/07/29(水) 10:38:28 ID: Z4x9

>>5
しっとりモチモチの方が美味くないか？

7 名無し 26/07/29(水) 10:38:42 ID:XRSu

麺レンチンして水は入れないくらいか
なんでもうまい

9 名無し 26/07/29(水) 10:39:19 ID:J0rc

焼きそばは水気少なめ、脂少なくもなく多くもなく、麺もちもち

11 名無し 26/07/29(水) 10:40:38 ID:iBDW

紅しょうが青海苔は必須
もやしは味が濁るから要らない

12 名無し 26/07/29(水) 10:40:39 ID:xv5w

焼きそばは焦げ目つけてカリカリモチモチ

13 名無し 26/07/29(水) 10:40:58 ID: Z4x9

マルちゃんの生麺焼きそばを袋の表示通りに作る、が結局正解か？

18 名無し 26/07/29(水) 10:42:33 ID: Z4x9

フライパン調理したら全然ちょうどいいぞ

19 名無し 26/07/29(水) 10:43:18 ID:XRSu

麺を炒める前に一分レンチン
これで水いらずでほぐれる、カリカリもちもちや

21 名無し 26/07/29(水) 10:43:37 ID:iBDW

電子レンジってマジかよ
今こうなってんのか
https://imgu.jp/i/2a184415pJ.jpeg

22 名無し 26/07/29(水) 10:43:48 ID:Ze3o

焼きそばは意見が分かれすぎるよな
太麺信者も細麺信者もいるし
べたべた派もぼそぼそ派も

23 名無し 26/07/29(水) 10:44:07 ID:uOuK

最高のやきそばの作り方
①肉野菜炒めを作る
②麺だけを焼く。煙が上がり始めるぐらい麺だけ徹底的に焼く
③野菜炒めをフライパンに戻して付属の粉をかけてまんべんなくソースを広げて完成(野菜炒めの汁があるから水は入れる必要なし)

24 名無し 26/07/29(水) 10:44:58 ID:GD23

焼きそばって加減難しいよな
キャベツ大量に焼くから水分がドバドバ出てくるねん

25 名無し 26/07/29(水) 10:45:10 ID:vZ22

水の代わりに料理酒入れてる

32 名無し 26/07/29(水) 10:49:29 ID:FLyg

ドンキが焼きそばの底の焦げて硬くなってる部分だけ売ったら儲かると思うの

34 名無し 26/07/29(水) 10:49:53 ID:XRSu

野菜炒めるときはとにかく触らんことや
チャカチャカ混ぜると水分ばっか出る

37 名無し 26/07/29(水) 10:51:00 ID:uOuK

マルちゃんの焼きそば作るんなら水分出てもええやろ
ソースが粉なんだから

40 名無し 26/07/29(水) 10:52:33 ID:GvuW

ホルモン焼きそば美味いよな
家では作れんけど

41 名無し 26/07/29(水) 10:52:46 ID:4Pxp

焼きそばはラードをたっぷり使え

42 名無し 26/07/29(水) 10:52:48 ID:uW2q

これが正解や
https://imgu.jp/i/6b71f415pJ.jpeg
https://imgu.jp/i/8d717115pJ.jpeg

47 名無し 26/07/29(水) 10:53:33 ID:R0iF

ワイの最高の焼きそばはバッバが作ってくれた醤油焼きそばや
具は豚肉と人参ともやし
なおもう二度と食べられない模様

55 名無し 26/07/29(水) 10:56:44 ID:XRSu

もやし入ってる太麺の有名な焼きそばなんやっけ
あれは食べてみたい

56 名無し 26/07/29(水) 10:56:59 ID:RXk4

多めの油で一部をバリッと芳ばしく焼く本場の上海焼きそば

58 名無し 26/07/29(水) 10:58:12 ID:Ze3o

ワイも太麺焼きそば好き

59 名無し 26/07/29(水) 10:59:28 ID: Z4x9

焼きそばに辛子つけて食うんじゃ

62 名無し 26/07/29(水) 11:00:57 ID:RXk4

ググったら上海焼きそばと呼ばれてるあのバリッと焼くのは本当は上海のではないらしい

> 1. 蘇州・上海地方（江浙料理）
・料理名: 「両面黄（リャンメンホァン）」
・特徴: 実は上海ではなく、お隣の江蘇省蘇州市が発祥の伝統麺です。麺を多めの油で「外はサクサク、中は柔らかい」状態に煎り焼き、その上からエビや肉、ニラなどの熱々のあんをかけます。かつては「麺類の王様」とも呼ばれた、非常に手の込んだ料理です。

64 名無し 26/07/29(水) 11:02:30 ID: Z4x9

焼きそばって酒のツマミにもなるよな

65 名無し 26/07/29(水) 11:05:14 ID:GvuW

富士宮やきそばはマジで美味い
横手焼きそばは食ったけど微妙やった

67 名無し 26/07/29(水) 11:08:14 ID:woxz

焼きそばはいい豚肉を使ったらクッソ美味くなるって最近気づいた

68 名無し 26/07/29(水) 11:10:12 ID:qQP1

ワイ「カップ焼きそば買うかー」
https://imgu.jp/i/d6881915pJ.png

69 名無し 26/07/29(水) 11:10:59 ID:vsoN

焼きそば専門店ってなぜか無いよな

72 名無し 26/07/29(水) 11:20:02 ID:vnE4

塩焼きそば好きだけど市販の塩だれは使いきれんし、自作はめんどいわ

74 名無し 26/07/29(水) 11:47:28 ID:VYBl

焼きそばって具材が主役の麺類よな

76 名無し 26/07/29(水) 12:37:01 ID:Epvl

焼きそばは麺焦がしと、附属の粉を酒で溶いて追加調味料

79 名無し 26/07/29(水) 12:42:20 ID:OqkE

好きなのはパラパラやけど健康気使って油減らしてるからしなしなやわ

81 名無し 26/07/29(水) 12:43:15 ID:t9IM

最初麺を揚げ焼きにして取り出して
具材炒めたら麺入れて酒蒸しや😤