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料理できる奴に聞きたいことがあるんだが

2013/05/13 14:14:00
カテゴリー生活, 食
6

The基本200 (ORANGE PAGE BOOKS)

1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:54:00.27 7go5+8gW0

炒め物以外なかなかうまくならないんだけどどこで料理覚えたの？

2 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：15) ◆I0oqz7C6Pk 2013/05/13(月) 00:54:41.79 ID:pxrFjVmVT

料理の鉄人に決まってんだろjk

3 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:54:51.43 ID:V5QLAfqq0

MOCO'sキッチン

5 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:55:21.99 7go5+8gW0

マジかお前らテレビッ子だったのか

6 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:55:40.44 ID:3mNDCCx+0

上沼恵美子のおしゃべりクッキングだわ

8 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:56:29.76 ID:/4YPiSWX0

子供のころオーマイコンブ見て始めたわ

41 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:08:26.26 ID:caa8i+DUP

>>8
原作者、秋元康なんだぜアレ…

元スレ: http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1368374040/
料理できる奴

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7 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:56:19.04 ID:ucyY3R1o0

ｶ-ﾁｬﾝから教えてもらったよ
ここどうすんのか？ってひとつひとつやりながら聞いてたらいろいろできるようになったよ

14 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:57:39.10 7go5+8gW0

>>7
かーちゃんに聞いておけばよかったと後悔してる

9 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:56:34.19 ID:iyxAb3iuO

クックパットだよ！

16 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:58:34.10 7go5+8gW0

>>9
クックパッドのイタリアンに挑戦して毎回微妙な料理ができてしまうのはセンスの問題なのか

22 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:59:46.78 ID:BzGhEEmt0

>>16
そのメニューがそもそも微妙なんじゃね？

25 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:00:57.66 7go5+8gW0

>>22
トマトソースがあれば便利だと思っていくつか試したけどこれじゃない感がすごい

10 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:57:04.81 ID:ucyY3R1o0

アイマイまいんっていうやつはいないみたいだな

11 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:57:11.97 ID:S3JHeAtK0

今日の料理

17 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:58:38.69 ID:8TBvujLx0

料理板と料理板でオススメされた本だな

18 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：15) ◆I0oqz7C6Pk 2013/05/13(月) 00:58:42.30 ID:pxrFjVmVT

チューボーですよ！も忘れんなよ

19 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:59:18.17 ID:aXzIT66rO

美味しんぼって料理マンガだけど読んでも料理上手くなんないよな

20 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:59:19.71 ID:8alzY0HJO

クラブと喫茶の厨房バイトで覚えた

21 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 00:59:28.11 ID:SJttHvLd0

NHKでアニメのおばあちゃんがやってるやつ
BSでよくやってた

23 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:00:13.31 7go5+8gW0

料理番組の重要性に今更気付いた

24 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:00:20.55 ID:N7HrWwAeP

一人暮らしすると決めた日からｶｰﾁｬﾝに徹底的にしごかれた

27 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:01:36.10 ID:xULnSu8KO

>>24
なんかいいな

28 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:02:12.64 ID:gxljCAi7O

使いたい食材を決めてクックパッドで調べる

29 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:02:15.66 ID:man7Qa9q0

慣れたら慣れたで作り過ぎて逆に食べきれなくなる

30 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:02:48.28 ID:wgZrzO960

クックパッド見ながら完全に手順通り分量通りでやればまず失敗しない

31 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:03:09.03 7go5+8gW0

煮物とか失敗が怖くてなかなか手が出ないんだけど適当でもなんとかなる？

39 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:06:45.34 ID:zeqqeJZi0

>>31
最初はきっちり計っとけ
目分量が許されるのは各々の調味料の効果と関係を完璧に理解してる奴か、カンでどうにか出来るセンスのある奴だけだ

40 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:07:41.73 7go5+8gW0

>>39
なるほどレシピ通りつくってから好みに微調整して行けばいいのかな

44 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:09:08.76 ID:wgZrzO960

>>39
これだな
最初の何回かは分量通りで作る
あとは自分の好みで分量変える

53 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:15:42.08 ID:JkyKsYcY0

>>39
やべえ…いつも勘で作ってるわ…
気が向いた時しかやらんけど

32 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:03:54.54 ID:XZn5fwEdP

投稿型ネットレシピは基本美味しくできなかったので
本を買った。美味い

35 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:04:44.17 7go5+8gW0

クックパッドの賛否が別れてるけど当たり外れがあるってことなのかな

37 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:05:49.63 ID:xBUJITgl0

つーかレシピ通りに作っても自分の口に合うかどうかはまた別だもんな

38 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:06:40.83 7go5+8gW0

自分で料理してから今更かーちゃんの凄さわかった

42 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:08:29.50 ID:KmaZt+7v0

クックパッドはある程度料理できるやつ用
初心者は本買っとけ
食材毎のレパートリー的な本は捗る

45 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:09:43.27 7go5+8gW0

やっぱり本は買うべきなのかな

48 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:13:43.64 ID:N7HrWwAeP

>>45
肉じゃがとか筑前煮みたいな、いわゆるおふくろの味は家ごとに味付けが全然違ったりするから、
そういうのはクックパッドとか本じゃなくてｶｰﾁｬﾝに聞くのが一番

51 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:15:35.69 ID:KmaZt+7v0

>>45
他のやつも言ってるけど最初はレシピ通り忠実に作る
これを素人のレシピでやるのとプロのレシピでやるのとではだいぶ違う
誰が書いてるか分からん無責任なネットのレシピより金のかかってる本の方が良い

54 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:16:11.60 ID:xBUJITgl0

>>45
初心者向けの料理本は１冊持っておいて損はないと思うけどな
普通のレシピでは説明省かれるような基本的なこともちゃんと載ってるし

57 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:17:56.03 7go5+8gW0

>>48
>>51
>>54
ありがとう。とりあえず初心者向けのイタリアンと煮物の本買ってくる。かあちゃんの味に近づくように色々ためしてみるわ

46 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:12:08.98 ID:man7Qa9q0

なんでもいいから食べたいなって物作れ
そうしたら自然と上手くなる

47 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:13:18.10 ID:J0fy0tyOP

他の調味料はともかく塩少々や適宜、味を見ながらという指示が曲者
そうとしか書きようがないんだろうけど塩加減は難しい

トマトソースに関してはおそらくオイルと塩の量が少ないんだと思う
パスタなんかに使うことが多いと考えるとそれなりにしっかり味付けないとボケた味になる

52 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:15:37.59 7go5+8gW0

>>47
なるほど全体的に味を濃いめにしたほうがいいのか試してみる

49 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:14:15.77 7go5+8gW0

イタリアンに何回か挑戦したけどコレジャナイ感が拭えない。炒め物はほぼイメージ通りにはできるようになったけど

58 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:18:00.00 ID:N7HrWwAeP

>>49
上でも出てるけど、イタリアンは結構オリーブオイルだばー、味付けはしっかりと濃い目なイメージ

変に凝ってトマト缶から作るよりも、ひき肉と玉ねぎ炒めてケチャップドバっと入れて塩コショウで味整えるみたいな
手抜き感たっぷりの方が美味しかったりする

50 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:14:51.87 ID:caa8i+DUP

本も洒落た奴買うと後悔するけどなw
ビストロSMAPのレシピとか

55 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:16:29.04 ID:8TBvujLx0

ガチ初心者なら絶対総合的な参考書必要
適当につくりたいならnonnoお料理基本大百科
ちゃんとやりたいなら婦人之友社の基本の家庭料理x2

56 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:16:41.51 ID:wgZrzO960

本はいらないと思うけどな
クックパッドやwebで料理名+基本とか本格で調べれはだいたい同じ感じのレシピがヒットする
本に出てるのも似たようなもの

59 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:19:28.34 ID:DXR4EZll0

凝ったのを作ろうと思わないで、かあちゃんが毎食作るような感じでやっていけばいい

60 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：15) ◆I0oqz7C6Pk 2013/05/13(月) 01:20:02.23 ID:dhCmv59bT

ただの塩とコショーとアジ塩コショーではチャーハン作るのにも味が変わるという事実を実家を出て知った
やっぱ実践を積むことなんだろうな

61 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:21:13.87 7go5+8gW0

とりあえず明日一冊本買って来て試してみるそれでダメならイタリアンは諦める

64 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:24:01.24 ID:VdZGyxji0

基本は母ちゃんから習って後は味から自分で調味料予想するか本やネットのレシピ

67 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:27:44.87 ID:jWMY+nivO

カーチャンのを見よう見まねで何かと出来るようになった
みてくればかりの料理本やサイトなんかよりはるかにいい

68 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:32:23.86 ID:4nsUoTLM0

適当に作りながら覚える
創作料理楽しいぞ

69 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:39:12.65 ID:man7Qa9q0

思い切って揚げ物すると結構面白い

500円もかからず唐揚げだけのご飯が出来たりする

70 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:44:17.55 ID:v03Zd2gkO

個人でやってる居酒屋とかでバイトするとあっという間に覚える

72 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/13(月) 01:48:11.55 ID:KmaZt+7v0

いつのタイミングでも良いから正しい分量で作ってみると良いよ
最初でもこなれてきてからでも何度でもいいから

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コメント

最初は料理本のレシピ通りに作って、次は自分なりに色々アレンジするんだな。
調味料の量とか焼き方とか手順とか。

何が美味いって、自分で作る料理が一番美味い。
少なくとも安いファミレス入るよりね。
やっぱり、自分の好みにビシっと合わせられるのは何より大きい。

適当でもいいからどんどん作ってみるとよし

オレンジページ

cooking with dog

チューボーですよは巨匠が三人いる。クックパッドも一つのレシビでは失敗する。同種のレシピを比較して基礎の料理を作ってから好みを加える。

りぷらい＠名無しさんへ返信するコメントをキャンセル