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初ガツオにはDHAが少なく戻りガツオにはDHAが多い事実

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お歳暮 御歳暮 カツオのたたき 冷凍 業務用 鰹のたたき かつおのたたき 炭焼き 炭火焼き 鰹たたき かつお 鰹 海鮮 取り寄せ ギフト プレゼント 国産 焼津産 南食品 (ギフト対応なし 南方カツオ 約300g)

1 名無し ID: 012C

知ってた？
カツオの旬は戻りガツオや

2 名無し ID: 012C

初ガツオにDHAが少なく、戻りガツオにDHAが多いのは、回遊による「脂質量の違い」が理由です。
初ガツオの脂質が100gあたり約0.5gなのに対し、栄養を蓄えて南下する戻りガツオは約6.2gと約12倍の脂がのっており、それに伴いDHAやEPAも豊富に含まれています。

3 名無し ID:tyQ8

栄養素で選んでないわ

6 名無し ID: 012C

>>3
初ガツオをありがたがって食ってるやつは「情報」を食ってるだけってことや

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