ラーメンのスープに使った野菜を捨てるってもったいなくね?

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

四葉のグローバー メンズ ラーメン最高 Tシャツ White Medium

1 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

無駄遣いだろ

3 名無しさん@おーぷん ID:yos

じゃイッチ食べてええで?

4 名無しさん@おーぷん ID:DKw

あれはいらんやつを入れるんやで

5 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

いや、なにか客に出す逸品にできひんかな?

6 名無しさん@おーぷん ID:YZI

油でベチャベチャやぞ

7 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

割りと本気で考えてる

鶏ガラ、豚ガラ、そしてくったくたの野菜をいつも捨てるんやけど、バイトがもったいないとか言うんや

8 名無しさん@おーぷん ID:YZI

イッチラーメン屋?

11 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>8
せや

14 名無しさん@おーぷん ID:YZI

>>11
チャーハンだけ頼まれるとやっぱり嫌?

15 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>14
ウチチャーハンないで

9 名無しさん@おーぷん ID:Jr3

生ごみ処理機にポイーして堆肥にするんやぞ

12 名無しさん@おーぷん ID:ODl

ガラはさすがに食えへんけど野菜はいけそう・・・いけそうじゃない?

13 名無しさん@おーぷん ID:Nws

まかないにしてバイトに食わせろ

16 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

家系やから

17 名無しさん@おーぷん ID:YZI

食う前に写真撮る奴嫌い?

19 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>17
別に

だってワイらにとってはインフルエンサーかもしれへんやろ

18 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

くったくたになった玉ねぎやニンジン、青ネギ、にんにく等をなにかに使えないかな

21 名無しさん@おーぷん ID:ODl

>>18
天ぷらは?

25 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>21
ただでさえ狭い店内にフライヤーはちょっと...
ってかコストがヤヴァイ

20 名無しさん@おーぷん ID:YUA

食いに行くから場所おしえて
おんjから来ましたって言うから

22 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>20
うーん、ちょっと難しい

ぶっちゃけある程度自由やけど結局はフランチャイズの傘下やから店長のワイもあまりはっちゃけた事できひん

23 名無しさん@おーぷん ID:vK1

発想が外国人みたいやな
出汁の文化の日本人からは出てこない発想や

38 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>23
まぁ言い出したのはバイトの外人やから

24 名無しさん@おーぷん ID:WZZ

チャーハンとかに混ぜるとかはできんやろか?

30 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>24
チャーハンない店なんや
でもこれからはじめるならワンチャンあり

でもウチの奴等たぶん作れないんだよなーチャーハン

27 名無しさん@おーぷん ID:ODl

店内が狭いとかコストに余裕がないとかフランチャイズとか後付け条件多すぎやで

33 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>27
情報小出しにしてるだけですべてが事実や

29 名無しさん@おーぷん ID:E2u

ミキサーでガァーッてして餃子の具に混ぜたら
ベジタブル餃子とか名前つけて

34 名無しさん@おーぷん ID:YUA

餃子うまそうやな
ええやん

35 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

餃子か!

確かにチャーハンよりも手間ではないからええな

36 名無しさん@おーぷん ID:LhI

言うほど栄養絞り尽くされた野菜に使いみちあるか?

37 名無しさん@おーぷん ID:E2u

ガァーッてしてラーメンスープに入れるのもええんやない
とろみの効いたベジタブルラーメン

41 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>37
試したけどはっきり言って微妙
どろどろにしてスープに入れるったって野菜の量なんてスープの割合から言えば少ないからなんの味野へんかもあらへん

43 名無しさん@おーぷん ID:E2u

>>41
そうなんか
それやったらあかんなぁ

39 名無しさん@おーぷん ID:YZI

忙しい時間帯ちゃうの?今日定休日?

44 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>39
金土日と働きっぱなしやで
月くらい休ませてクレメンス

42 名無しさん@おーぷん ID:kdg

イギリス料理って言えばええ

46 名無しさん@おーぷん ID:Bn7

ラーメン屋って夜のが来るんか?
飲んだシメに来る人もおるやろうけど昼しか行かんからわからん

52 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>46
ウチは夜の方が多いわね

金曜と土曜の夜にどれだけ稼げるかって感じ

47 名無しさん@おーぷん ID:Wb4

なんか適当なソース掛けて英語かフランス語の名前を付ければ

51 名無しさん@おーぷん ID:SJx

>>47
ガイセンモンサラダ

49 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

ビール頼んだ客への小皿としてなんらかのおつまみとして出すか、ここで出た餃子の具にするかって感じかなぁ今のところ

ただし餃子は今現在提供してないから色々準備かかりそうやけどな

50 名無しさん@おーぷん ID:E2u

ラーメン屋なのに餃子ないって珍しいンゴねぇ…

53 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>50
意外とめんどーなんやであれ

54 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

ワイの店での議論に上がるのは
ラーメンだけでなく、つけ麺を作ろうって案と担々麺風のメニュー入れようって案と、油そば導入しようって案や


これらははっきり言って諸刃の剣や
ジャンルを増やすと安いフランチャイズの不味い店の様に見られて新客が来にくくなったりするからな

56 名無しさん@おーぷん ID:DKw

>>54
季節限定で試してみては

57 名無しさん@おーぷん ID:E2u

>>54
そのどれにもスープとった野菜が使えそうなんやが

58 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>57
意外とそう簡単な話ではない
白菜や緑野菜なら具として使えるがくったくたの野菜は使えへん

具にするならしゃきしゃきした物じゃないと口触りも悪い
だから困っとるんや

61 名無しさん@おーぷん ID:E2u

>>58
そうなんか勉強なるなぁ
美味しんぼの山岡と話しとるみたいや

59 名無しさん@おーぷん ID:DKw

野菜って具体的になんや

60 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>59
たまねぎ、にんにく、ニンジン、セロリ、長ネギ、等

63 名無しさん@おーぷん ID:DKw

>>60
それ溶けてないの?

66 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>63
たまねぎはちょい微妙
にんにくは残るけどまるごと使えるものなんてないもんな

セロリも長ネギも残るけど見映えが悪い

64 名無しさん@おーぷん ID:C75

カレーでええやん

65 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>64
ラーメン屋でカレー頼むやつなんておらんとちゃう?

67 名無しさん@おーぷん ID:C75

>>65
国民食やぞ
牛丼屋にもカレーあるしワンチャンカレーラーメンいける

69 名無しさん@おーぷん ID: 9Kj

>>67
世の中には想像できないクレーマーがおるからなぁ
ラーメン屋なのにカレー臭い!とか言われるんやで

ソースは仲良い店の店長
カレーラーメン期間限定で出したら上記のクレームがいくつかあったらしい

68 名無しさん@おーぷん ID:DKw

餃子の具に混ぜるのが一番かなあ
チヂミにしてもビールに合うかもな

71 名無しさん@おーぷん ID:Zlj

食うって発想は捨てた方がいい
ワイもラーメン屋でバイトしてたからもったいないのはよくわかるが
煮出しまくってて味はなくなってるしクタクタになり過ぎて食えん

生ゴミを肥料に変えるゴミ箱みたいのなかったっけ?
それで肥料にして店で畑借りて野菜作ればいい

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1566816795/
ラーメンのスープに使った野菜を捨てるってもったいなくね?

カテゴリ「食」の最新記事