カリッカリの揚げ焼きステーキ作ってみた
2 名無しさん@おーぷん ID: iRP
揚げ焼きスタイルのステーキ
永福町にある某有名店の真似をして焼いてみました
- 【日向坂46】解説・佐藤優羽さんがこちら【モンハンワイルズ最強タッグ決定戦】
- 【速報】走行中の特急列車内で、斧とハンマーで武装したシリア人男性(20)が乗客を襲い始めた模様
- 【悲報】『蛙化』を感じた瞬間がこちらwwwwwww (画像あり)
- 「渋谷タワレコでこれ見た瞬間、声にならない声で悲鳴あげてしまった」箏弾きが愕然、インバウンド用のディスプレイなんでしょうけど……
- 【悲報】共働き世帯、『とんでもない事実』が判明してしまう・・・・・
- 【画像】悪石島とかいう美人の産地wwwwwww
- 看護師の女(24)、患者のクレカ情報盗み取りアイドルグッズ購入した疑い 患者の死亡後も続け発覚
- 【画像】ポムポムプリンさん、遊戯王とコラボしたせいで封印される
- 【悲報】石破首相、震度6弱後に個人のXで選挙投稿 コツコツと自民党のイメージを破壊していく
- 見取り図・盛山晋太郎が不安になるほど激ヤセするwwwww(画像あり)
- 【悲報】旦那の元カノに言われた言葉がいまだにトラウマなんだけど・・・・
- 【画像】2000年のアイドル、想像の10倍素人臭い
- 【画像】ももクロ・玉井詩織さん(30)、水着姿の背中ショット解禁wwwww
- 廃墟に行ってきた(常磐炭鉱)
6 名無しさん@おーぷん ID: iRP
9 名無しさん@おーぷん ID:OO2
>>1
微妙な値段だな
12 名無しさん@おーぷん ID: iRP
>>9
外国産よりはやはり高いですね
この交雑種は黒毛和種とホルスタインの子で、赤身が主だけど適度に脂ものっていて揚げ焼きに合いそうだったので買ってしまいました
11 名無しさん@おーぷん ID:OO2
普通の油ひいてるのか
13 名無しさん@おーぷん ID: iRP
>>11
油はこれを使います
軽く仕上がるひまわり油です
https://i.imgur.com/CAqzjkM.jpg
15 名無しさん@おーぷん ID: iRP
生から揚げ焼きにするとどうしても中心が「ザ・生」って感じになってしまうので、ステンレスのフライパンで中心まで軽く熱を通してから揚げ焼きにします
20 名無しさん@おーぷん ID: iRP
ステンレスのフライパンで中弱火で転がすように焼いて、全体がこれくらいの色になったらアルミホイルにぴっちり包んで保温します
https://i.imgur.com/Zr8GSlx.jpg
これくらいの焼き加減だと、ホイルに包んでも肉汁は出ていかない…という実感です
22 名無しさん@おーぷん ID:OO2
保温?
24 名無しさん@おーぷん ID: iRP
どうでもいいけれど、このフライパン、業務用なので柄がめっちゃ長いです
底は銅になっているから火のまわりは速いけれど、かさばる
https://i.imgur.com/zgXZm8R.jpg
https://i.imgur.com/oeU6LmY.jpg
33 名無しさん@おーぷん ID:Lcw
交雑種はオージーとかより遥かに柔らかいしシンタマは肉の旨味が濃いからいいよね
35 名無しさん@おーぷん ID: iRP
>>33
そうなんです
シンタマは大好きな部位です
39 名無しさん@おーぷん ID:OO2
ほんとに油たくさんで揚げものみたい
49 名無しさん@おーぷん ID: iRP
あ、ちなみに揚げ焼き中に落ちてしまうので、今回は焼く前に塩などは振っていません
56 名無しさん@おーぷん ID:4nO
揚げ焼き
そういうのもあるのか!
59 名無しさん@おーぷん ID: iRP
>>56
自分も普段は
溶岩で低温焼き→スキレットで焦げ目つけて仕上げ
が多いですが、たまには違う焼き方もやってみようかと
61 名無しさん@おーぷん ID:B6t
おわあ
うまそう
65 名無しさん@おーぷん ID:OO2
ハンバーグみたい
70 名無しさん@おーぷん ID:Lcw
かなり粗い岩塩かな?外国の料理画像みたい
76 名無しさん@おーぷん ID:4nO
めっちゃうまそーやんか!
77 名無しさん@おーぷん ID: iRP
85 名無しさん@おーぷん ID:4nO
つけあわせの黄色いほうは なーに?
91 名無しさん@おーぷん ID: iRP
>>85
ブラウンマッシュルームのサラダです
これもお手本にした店のパクりですw
https://i.imgur.com/AmRRNKc.jpg
https://i.imgur.com/bsOnlgP.jpg
https://i.imgur.com/6rre17x.jpg
87 名無しさん@おーぷん ID: iRP
断面はこんな感じ!レアだけど一応中心まで火は通っています
https://i.imgur.com/aTBpNuU.jpg
揚げ焼きにすると表面から中心までいい感じのグラデ感が出ますね
89 名無しさん@おーぷん ID:OO2
>>87
あー
みんなこれくらいが好きなのかな
うちに持ってくるときはもっと中まで焼いてくれ
90 名無しさん@おーぷん ID:B6t
>>89
俺もウェルダン派
93 名無しさん@おーぷん ID: iRP
>>89
了解ですww
最初に火を通す時間を調節すると、もうちょい中まで火を通せるかな〜と
95 名無しさん@おーぷん ID:Lcw
>>87
美しい赤色
シンタマの濃い肉汁感を味わうにはこうでなくっちゃという素晴らしい色
97 名無しさん@おーぷん ID: iRP
それでは、いただきます!
https://i.imgur.com/5DZe9oY.jpg
99 名無しさん@おーぷん ID:4nO
>>97
うらやまけしからん!ww
104 名無しさん@おーぷん ID: iRP
ううぅんまい!!
https://i.imgur.com/9mDIi4K.jpg
表面はカリッカリで香ばしく、なんというか、低温で焼いた時には出ないフルフル感?があります!そしてとってもジューシーで柔らかい!
108 名無しさん@おーぷん ID: iRP
ということで、ごちそうさまでした!
https://i.imgur.com/pRDkByS.jpg
赤身だと500グラムでも割と軽いですw
ここまで見てくれた方、どうもありがとうございました!
109 名無しさん@おーぷん ID:Lcw
もう終わりかよ!もうちょい彦摩呂的な事やれや!
125 名無しさん@おーぷん ID:Lcw
良いスレだった
元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1586074418/
カリッカリの揚げ焼きステーキ作ってみた
- 【悲報】たつき諒、2日後に史上最大の屈辱を受けるwwww
- 【悲報】ゆりやんレトリィバァ、渡米から半年で“仕事ゼロ”の苦しい近況…
- 【画像】悪石島とかいう美人の産地wwwwwww
- 廃墟に行ってきた(常磐炭鉱)
- 【悲報】佐々木希の1日が多忙すぎると話題に(画像あり)
- 【水着画像】「理想の彼女」が具現化された美女をご覧くださいwwwwww加藤愛梨、ヤンジャンでセクシービキニグラビアを披露!!!
- 【画像】ももクロ・玉井詩織さん(30)、水着姿の背中ショット解禁wwwww
- 【朗報】新沼希空さん、芸能事務所所属&グラビア写真集発売決定wwww
- 【悲報】日本企業、給与を天引きして初任給を“ゼロ”にする裏技を使った結果wwwwwww
- ゆりやんレトリィバァ(34)「何の当ても無くハリウッドに拠点を移したけど、半年間全く仕事ない」
- 【悲報】ワイ(33)、興味本位で同級生のSNSを辿ってしまった結果とんでもないことになる・・・・・・
- 【鬼滅の刃】後半の炭治郎「ん?水の呼吸・・・?あれ弱いしもういいかなw」←これwww
- 【悲報】人気男女お笑いコンビ、突如解散発表してしまうwwwwwww
ランダム記事紹介
- 【日向坂46】解説・佐藤優羽さんがこちら【モンハンワイルズ最強タッグ決定戦】
- 【鬼滅の刃】後半の炭治郎「ん?水の呼吸・・・?あれ弱いしもういいかなw」←これwww
- トランプ「関税猶予延長はしない」対日本関税さらなる引き上げ示唆、24%から最大35%=韓国の反応
- 【悲報】人気男女お笑いコンビ、突如解散発表してしまうwwwwwww
- 【悲報】女さん、身長と体重だけ隠して身長と体重を隠せたと思いこんでしまうwwww
- 【画像】悪石島とかいう美人の産地wwwwwww
- 【悲報】対魔忍、とんでもないグッズを販売してしまうwwwwwwwwwww
- 【朗報】高1ミスコン、ガチで美少女しかいないwwwwwwwwww (画像あり)
- メルセデスがフェルスタッペンと交渉中と報じたのは伊SkySportsだけで状況は何も変わっていないとの情報
- 見取り図・盛山晋太郎が不安になるほど激ヤセするwwwww(画像あり)
- レッドブルのフェルスタッペン、メルセデスの噂に「僕から特に付け加えることはない」
- 韓国野党「李在明大統領、日本に対しては汚染水核テロと言っていたのになぜ北朝鮮には沈黙するのか?」=韓国の反応
- マクラーレンがF1イギリスGP向けのスペシャルリバリーを公開、クロームカラー復活
- 【画像】ももクロ・玉井詩織さん(30)、水着姿の背中ショット解禁wwwww
中まで赤身で火を通したかったら真空パックいれて茹でろ、んで焼け
汁も出ないし最強や、焼くだけはもはや古い
キッチンや盛り付け綺麗だし文体からしても上品そうなイッチだな
久しぶりの溶岩シェフ!
この人のスレいっっっつも見ててお腹すいちゃう…
すごくいい人そう
あとお肉美味しそう