ベーコンを何度焼いてもカリカリになら無いんだけどなんでしなしななん?

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

ミートガイ ドイツ産 スモークベーコンブロック (約900g) German Smoked Bacon Block

1 名無しさん@おーぷん ID: W4g

カリカリベーコン食べたいんやけど

2 名無しさん@おーぷん ID:pOM

油拭けよ

3 名無しさん@おーぷん ID:Xtb

安いのつかうからや

5 名無しさん@おーぷん ID:MkQ

アメリカのベーコンと日本のベーコンは若干違うから難しいで

6 名無しさん@おーぷん ID:g3I

いや安いのでもカリカリになるぞ

11 名無しさん@おーぷん ID:jJa

クシャクシャにしたアルミホイルの上で焼くんやで

12 名無しさん@おーぷん ID:Qj4

油で揚げるように焼く

14 名無しさん@おーぷん ID:3vH

アメリカのホテルで出されるベーコンカリカリ通り越して噛んだ瞬間粉になるからな

20 名無しさん@おーぷん ID:cqg

>>14
今はコロナでアメリカ行けへんから、恋しいわ

16 名無しさん@おーぷん ID:LaK

水入れて蒸すように焼いたらええで
沸騰してしたらだんだん火弱めるんや

17 ■忍【LV32,まほうおばば,GT】 ID:Lw6

めちゃくちゃとろ火でじっくり焼いてみては🤔

18 名無しさん@おーぷん ID:cqg

じっくり水分抜いて、上げたらキッチンペーパーで油吸わせろ

21 名無しさん@おーぷん ID:TvQ

水分…?

22 名無しさん@おーぷん ID:cqg

>>21
ベーコンの中の水分を弱火で炒めながらカラカラにするって意味や

25 名無しさん@おーぷん ID:TvQ

>>22
ほーん?

23 名無しさん@おーぷん ID:QZH

火力

26 名無しさん@おーぷん ID:RNa

ベーコンを発明したのはケビン・ベーコン、これ嘘な

30 名無しさん@おーぷん ID:Xtb

>>26
だまされたわ!
トレマーズに食われてしまえ!

27 名無しさん@おーぷん ID:LaK

http://karapaia.com/archives/52258484.html
これみながら作ったらワイもカリカリベーコン焼けたで

31 名無しさん@おーぷん ID:cqg

>>27
サンガツ
今から試してみるわ
レス31の画像1 https://i.imgur.com/4XPLUmS.jpg

33 名無しさん@おーぷん ID:LaK

>>31
がんばえー

28 名無しさん@おーぷん ID:Md2

手作りベーコンなら脂多いから普通に焼くだけでカリカリなるで

29 名無しさん@おーぷん ID:5LM

トースターで焼くとカリカリになるで

34 名無しさん@おーぷん ID:TfO

強火で一気に焼け

35 名無しさん@おーぷん ID:RTs

レンジでチンでカリカリにできるで

36 名無しさん@おーぷん ID:cqg

水入れたで
レス36の画像1 https://i.imgur.com/2WCY7HB.jpg

37 名無しさん@おーぷん ID:Xtb

カリカリなるとええねえ

39 名無しさん@おーぷん ID:cqg

水飛ばしてるわ

40 名無しさん@おーぷん ID:Md2

ワオの手作りベーコンやで
レス40の画像1 https://i.imgur.com/Jv72vaj.jpg
レス40の画像2 https://i.imgur.com/Ne5GT91.jpg

41 名無しさん@おーぷん ID:cqg

>>40
んまそ
自分で燻製したんか?

44 名無しさん@おーぷん ID:Md2

>>41
せや
5kg作って4000円くらいや

46 名無しさん@おーぷん ID:Xtb

>>44
何ヵ月くらいもつのや?

47 名無しさん@おーぷん ID:Md2

>>46
すぐ食べる分は真空チルドで1ヶ月
残りは冷凍して1年くらい

49 名無しさん@おーぷん ID:Xtb

>>47
以外と持つのやな

50 名無しさん@おーぷん ID:cqg

>>47
そんなもつんか!塩抜きとか手間ちゃうん?

52 名無しさん@おーぷん ID:Md2

>>50
漬け込みから燻製までで10日くらい
塩抜きは結構雑でいいでだいたい8ー10時間くらい
ワイは朝に家を出る前に塩抜き開始して帰ってから味見してる

56 名無しさん@おーぷん ID:cqg

>>52
やっぱり時間かかるなあ
塩抜きの味見の加減ってどうやって判断するん?

59 名無しさん@おーぷん ID:Md2

>>56
端の方を薄く切って焼いてる
この時点で塩気若干感じるくらいまで抜いてやるといいよ
乾燥と燻製の工程で濃縮されるから塩抜き工程で味をしっかりわかるレベルやと辛すぎて食べれん

71 名無しさん@おーぷん ID:cqg

>>59
結構慣れてるやつやな
よくやるん?
一度ささみでやったけど、まさに最後辛すぎて食べれんかったわ

43 名無しさん@おーぷん ID:cqg

今のところ全然カリカリになる気配ないけど大丈夫か?

48 名無しさん@おーぷん ID:cqg

早くカリカリならんかな
レス48の画像1 https://i.imgur.com/g5e3CJW.jpg

51 名無しさん@おーぷん ID:Md2

市販のベーコンでカリカリならんのは脂不足やと思う
オリーブオイルかラードで焼いてやるとええで

53 名無しさん@おーぷん ID:cqg

ちょっとカリカリになってきたわ
レス53の画像1 https://i.imgur.com/FowkKbA.jpg

54 名無しさん@おーぷん ID:Xtb

>>53
おっええやん
電子レンジでもためそうぜ

57 名無しさん@おーぷん ID:O1d

マジレスするとアルミホイル使えば楽やで

60 名無しさん@おーぷん ID:cqg

>>57
アルホイどう使うん?

61 名無しさん@おーぷん ID:cqg

だいぶ水分は無くなったけど、フライパンのコゲがつきだした…
レス61の画像1 https://i.imgur.com/KN2pxA1.jpg

62 名無しさん@おーぷん ID:Qj4

フライパンが焦げるのはベーコン動かしてないからやろな

63 名無しさん@おーぷん ID:cqg

まあこんなもんやろ!
レス63の画像1 https://i.imgur.com/78i1NmN.jpg

64 名無しさん@おーぷん ID:uUk

>>1
魚焼きグリル使えば
コンロ使ってるならついてるやろ
余分な油と水分が落ちるからカリカリになりやすい

65 名無しさん@おーぷん ID:cqg

キッチンペーパーで余分な脂と水分ふきとるで

66 名無しさん@おーぷん ID:cqg

ちょい焦げたわ
レス66の画像1 https://i.imgur.com/XFQeMI3.jpg

67 名無しさん@おーぷん ID:TiJ

うまそう

68 名無しさん@おーぷん ID:cqg

粒マスタードと草を添えていただきます
レス68の画像1 https://i.imgur.com/VtxFSBQ.jpg

69 名無しさん@おーぷん ID:LaK

ええやん

70 名無しさん@おーぷん ID:cqg

美味いわ!

72 名無しさん@おーぷん ID:cqg

カリッカリやったわ

73 名無しさん@おーぷん ID:gfd

ハッピーエンドやね

75 名無しさん@おーぷん ID:LaK

よかったよかった

76 名無しさん@おーぷん ID:fuw

普通に薄く切られたベーコンって
むしろカリカリ以外に焼く法が難しいと思うんだが・・・

77 名無しさん@おーぷん ID:LaK

>>76
ワイ最初焼いた時普通に焼いたらへにゃへにゃやったんやが何が悪かったんやろ

78 名無しさん@おーぷん ID:fuw

>>77
カリカリになるまで焼かなかったのでは?
もしくは油か

79 名無しさん@おーぷん ID:LaK

>>78
油一応入れたけどアレガアカンカッタンカナ?

80 名無しさん@おーぷん ID:fuw

>>79
油入れて高温にすればどうやってもカリカリになる(もしくは焦げる)

火力が足りなかったのでは

81 名無しさん@おーぷん ID:LaK

>>80
あー火力はあるかも
レオパのクソIHやったし

83 名無しさん@おーぷん ID:fuw

>>81
ていうか考えてみたらワイベーコン焼いたこと無かったわ
虚無からの情報を流してすまんな

85 名無しさん@おーぷん ID:jM3

油ひくな

86 名無しさん@おーぷん ID:LaK

>>85
油引いたらあかんの?

87 名無しさん@おーぷん ID:cqg

やってみてわかったこと
・カリカリになる前に大体焦げる
・じっくりやればできるけど時間がかかる
・火力は要らない。むしろIHのが向いてる
・待ち時間ながいからワイには向かない
・燻製ニキは偉大

88 名無しさん@おーぷん ID:uUk

ベーコンは塩辛いから水を入れたお椀にベーコンいれてラップしてレンチンして塩分抜いてから

魚焼きグリルで焼くとええ感じやぞ短時間で焼けて
きっちり見てないと焦げやすいけど

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1594510114/
ベーコンを何度焼いてもカリカリになら無いんだけどなんでしなしななん?

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