1 名無しさん＠おーぷん ID: Cth
冷凍保存するとか
2 名無しさん＠おーぷん ID:2aE
じゃがいもを入れない
3 名無しさん＠おーぷん ID: Cth
>>2
なんで？
5 名無しさん＠おーぷん ID:SOW
>>3
食中毒対策
4 名無しさん＠おーぷん ID:SOW
広めのタッパに移して具材を平らに並べる
6 名無しさん＠おーぷん ID: Cth
鍋に入れたままのやつ今加熱して食べてるんやが
10 名無しさん＠おーぷん ID:SOW
>>6
今の時期にじゃがいもとか入れると普通に腐ったりするし軽い過熱程度じゃ壊れない食中毒菌発生したりするから気をつけるんやで
11 名無しさん＠おーぷん ID: Cth
>>10
ま？
8 名無しさん＠おーぷん ID:2aE
冷凍する場合はじゃがいも腐るから入れない
19 名無しさん＠おーぷん ID:uDB
>>8
冷凍しても腐るん？
スカスカになるとかじゃなくて？
23 名無しさん＠おーぷん ID:kT0
>>19
カレーそのものが冷凍するさいにかちこちになりきらんやろ？
そういうこと
26 名無しさん＠おーぷん ID:uDB
>>23
結構カチコチにならんか？
ワイ普通にじゃがいも抜きカレー冷凍してたわ
やばいんか？
２週間以内には食べきってたけど
31 名無しさん＠おーぷん ID:kT0
>>26
なるにはなるけど時間がかかるやろ？
これが問題やねん
内部に潜んだジャガイモはカレールーというジャケットに
囲まれてるから
ジャガイモの芯が冷えきるのに時間がかかるねん
32 名無しさん＠おーぷん ID:uDB
>>31
じゃあじゃがいもぬいてるワイはひとまずセーフか？
36 名無しさん＠おーぷん ID:kT0
>>32
まぁいうても冷やし方には注意やで
アイスクリームとかは作るときに冷やしながら
ずっと練ってるやろ？
あれは空気入れ込むと同時にまんべんなく冷やしていく
ためやから
42 名無しさん＠おーぷん ID:Zhn
>>31
夜作って冷凍庫入れて、翌朝に食べる場合でも冷えきらんの？
44 名無しさん＠おーぷん ID:kT0
>>42
ようするになんだ
ワイらの思ってる冷えてると
細菌冷えてるは感覚がちがうということや
一番大事なのはあら熱をとにかく早くとることやね
9 名無しさん＠おーぷん ID: Cth
はぇー
12 名無しさん＠おーぷん ID: Cth
じゃがいもこれから抜くわ
13 名無しさん＠おーぷん ID:0iF
ウェルシュ菌やっけ
15 名無しさん＠おーぷん ID: Cth
>>13
らしい
16 名無しさん＠おーぷん ID:LTM
テレビで鍋に一晩いれたままのカレーは危ないって聞いたような…?
18 名無しさん＠おーぷん ID: Cth
>>16
ずっとその方法で食べてた
20 名無しさん＠おーぷん ID:Grq
夏場に放置するならクーラーつけた方がええで
最近みたいなジメジメはやばい
21 名無しさん＠おーぷん ID:4w3
50度くらいで発生するなんとか菌
24 名無しさん＠おーぷん ID:hTa
ウェルシュ菌は加熱しても消えないのが厄介
27 名無しさん＠おーぷん ID: Cth
こういうの食べちゃった後に対策とかないんか？
28 名無しさん＠おーぷん ID:uDB
同じようにハヤシライスも冷凍して保存してたわ
あかんのか？
30 名無しさん＠おーぷん ID: Cth
>>28
そっちの方がええんやないか？
33 名無しさん＠おーぷん ID:kT0
>>28
広く浅い容器
金属バット的なものだとええんやけどね
34 名無しさん＠おーぷん ID:uDB
>>33
普通のタッパーに入れて冷凍してたわ
35 名無しさん＠おーぷん ID:ZJD
>>34
一回茹でろよ
29 名無しさん＠おーぷん ID:ZJD
冷ましてる段階でもラップかける
38 名無しさん＠おーぷん ID:jfl
冷凍なら余裕
ジャガカスは煮ると溶けるし再加熱しても温まらんから戦力外
豆缶でも入れとけ
45 名無しさん＠おーぷん ID:Zhn
>>38
嫌や
40 名無しさん＠おーぷん ID:Zee
牛肉
玉ねぎ
以外は入れない
41 名無しさん＠おーぷん ID:nWX
ワイは冷蔵してるんやが
冷凍の方がええんか？
47 名無しさん＠おーぷん ID:uxH
1日で食いきれ
素人が知識もなくイキるな
51 名無しさん＠おーぷん ID:Zhn
>>47
イキってて草
52 名無しさん＠おーぷん ID: Cth
>>51
やw
48 名無しさん＠おーぷん ID:Zb8
すりおろしにんにく入れるとまず腐らんで
50 名無しさん＠おーぷん ID:Zee
じゃがいも必須派は
個別で蒸かし芋作るとエエで
神保町スタイルや
54 名無しさん＠おーぷん ID:C7E
すぐに二日目のカレーが食いたい場合は無水で作る
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1596078074/
カレー一晩寝かせる際に工夫してることある？
