家系ラーメン食べにいくのだけど注意点あるなら教えてくれ

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

家系ラーメン 横浜発、魂の一杯 (読売デジタル新書)

1 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

美味しいと聞くし始めて食べに行く

2 名無しさん@おーぷん ID:jHcA

濃いめと多めにはするな

4 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

>>2
味が濃いのか?

5 名無しさん@おーぷん ID:k3LJ

やわめ
こいめ
すくなめ
ニンニクは溶かさない

7 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

>>5
麺は硬いのがすきんなんだけど

6 名無しさん@おーぷん ID:pwwn

海苔はスープにダイブさせて米に巻いて食え

10 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

>>6
想像しただけで美味そう

11 名無しさん@おーぷん ID:RV0a

残すと罰金のところもあるぞ

13 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

>>11
え...そんなん量多かったら無理やん

22 名無しさん@おーぷん ID:RV0a

>>13
家系は常識外れた量ではないから大丈夫や

15 名無しさん@おーぷん ID:MfTt

店にもよるけどめっちゃ味濃いから濃いめにはしない方がいいぞ

16 名無しさん@おーぷん ID:7Dpt

初心者は舐められて不味くされるからほうれん草抜きにしろ
水びたしでブチ込むから温くなるわ薄くなるわで最悪やで

25 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

>>16
家系ラーメンの特徴がほうれん草だろ?

17 名無しさん@おーぷん ID:YEAR

味濃すぎて食えない場合があるから最初は普通でええで

18 名無しさん@おーぷん ID:k3LJ

確かに薄ければ豆板醤でしょっぱくできるもんな

23 名無しさん@おーぷん ID:k3LJ

でもワイが行くとこは普通だとなんかぼんやりしたスープって感じで
こいめにして初めて真価を発揮してきたわ

24 名無しさん@おーぷん ID:4uvy

家系ラーメンって別に変わったものでもないんじゃないの?

26 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

とりあえず着いた

27 名無しさん@おーぷん ID:XsW1

硬め濃いめ少なめが正義や

31 名無しさん@おーぷん ID:S8E5

少量の酢を入れるとまろやかになる、ぜ
ライスは麺を食うときの箸休め的にスープに浸した海苔を巻きつつ食いながら、麺を食い終わったらシメの雑炊にして食い、な
スープにライスをぶち込んでから故障とニンニクと豆板醤をドバ入れ、よ

32 名無しさん@おーぷん ID:Fc1f

とりあえず硬めにはした方が良い

36 名無しさん@おーぷん ID:k3LJ

>>32
かためこなっぽくない?

46 名無しさん@おーぷん ID:Fc1f

>>36
店によってはあるよな
粉っぽいのはハリガネ以上でお願いしたいな

34 名無しさん@おーぷん ID:MKNJ

固め普通普通が王道やぞ
ライスはお替りし放題のとこいけな

56 名無しさん@おーぷん ID:jnz8

>>34
資本系以外でライスおかわり出来るとこあるん?

60 名無しさん@おーぷん ID:MKNJ

>>56
結構あるよ

35 名無しさん@おーぷん ID:CArF

出された物残すって普通にクズやな

42 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

>>35
味合わなかったら無理じゃないか?

37 名無しさん@おーぷん ID:XsW1

ほうれん草増しラーメンにほうれん草トッピングしてライス食べるの最高や

39 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

全部普通にして頼んだぞ

40 名無しさん@おーぷん ID:k3LJ

まあ最初はそうよね

43 名無しさん@おーぷん ID:YEAR

それが正解や

45 名無しさん@おーぷん ID:Yg9v

家系の塩分ってどんくらいなんや
食べる人はそんなん気にしないだろうけど

48 名無しさん@おーぷん ID:MKNJ

スープちゃんと飲むなら、やわからめが実はおススメだったりする

53 名無しさん@おーぷん ID:Fc1f

店にコチュジャン入れて海苔で巻いて米食えとか張り紙してあったら
一通りやってみて体験してみるとええで

57 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

当店のラーメンは中毒性がごさまいます 
ハマり過ぎにご注意ください 店主
って書いてるぞ

61 名無しさん@おーぷん ID:Fc1f

>>57
なんか変な食い方指示の紙貼ってない?
ニンニクはここで入れろとか

71 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

>>61
それはないな

80 名無しさん@おーぷん ID:Fc1f

>>71
正統派やな
美味かったなら次は硬めとかからお好み試してみるとええで
より中毒者が多い理由がわかる

64 名無しさん@おーぷん ID:k3LJ

家系なしでは生きていけない体になってしまうかも😭

65 名無しさん@おーぷん ID:YEAR

ドーピングコンソメスープみたいに危ないもん入ってそう

66 名無しさん@おーぷん ID:xLsd

あれ何であんな米うまく食えるんやろ

78 名無しさん@おーぷん ID:YEAR

>>66
無駄に味が濃いから米挟んだり酢入れへんとキツイんやろなって

79 名無しさん@おーぷん ID:k3LJ

>>78
無駄じゃない……!!😡

68 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

めちゃ美味いんだけど

70 名無しさん@おーぷん ID:MKNJ

あーこれはもうイッチ手遅れだわ

74 名無しさん@おーぷん ID:F7X7

ハラデイ
ほんまは行ってもないのに罵る系のスレやと思ったらちゃうんかい

81 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

>>74
そんな嘘つく理由ないだろ
レス81の画像1 https://i.imgur.com/4fNESbd.jpg

99 名無しさん@おーぷん ID:zrH5

>>81
汁の色白くね?

100 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

>>99
塩頼んだから?

75 名無しさん@おーぷん ID:S8E5

あーあ 来ちまった、か
こっち側に、よ

85 名無しさん@おーぷん ID:Fc1f

ゴマかぁ

86 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

>>85
ゴマ好きだからめっちゃいれた

87 名無しさん@おーぷん ID:Fc1f

>>86
はえ〜ゴマ置いてあるんかなるほどな
よかったな

88 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

しょうが入れたらさらに美味い

90 名無しさん@おーぷん ID:k3LJ

ゴマで油パワーアップ

94 名無しさん@おーぷん ID:zrH5

お好みは普通にして米は頼むな

95 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

食べ終わった
スープは飲み干してないけど

96 名無しさん@おーぷん ID:S8E5

>>95
夏バテに効くから次からは完飲し、な

97 名無しさん@おーぷん ID:Fc1f

>>95
人によっては食うたびに腹下すから気をつけてな

98 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

でも麺についてくるからかスープも少ししかなかったよ

102 名無しさん@おーぷん ID:Rj3C

なんて店なん?

105 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

>>102
一蓮屋ってやつ

113 名無しさん@おーぷん ID:Rj3C

>>105
その店知らんが多分屋じゃなくて家やろ

103 名無しさん@おーぷん ID:5m5F

おんJ民ってほんまラーメン好きだよな
今日なんかいくら何でも暑すぎるやろ

108 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

>>103
部屋でエアコンで寒かったぐらいよ

115 名無しさん@おーぷん ID:5m5F

>>108
店行くまでに暑なるやろ

120 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

>>115
それはある

121 名無しさん@おーぷん ID:m1ky

資本系はなぜか客席から厨房が見えなくなってる
何を混ぜてるのか?

122 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

資本系とは?

123 名無しさん@おーぷん ID:JDrD

資本系ってなんや?セントラルキッチンってことか?

125 名無しさん@おーぷん ID:T1fx

資本系で働いたら楽そうやな
麺茹でるだけやろ

126 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

客席から厨房は見えるっちゃ見えるけど立たないと見えないのかな?

127 名無しさん@おーぷん ID:S8E5

ただまあ資本系には資本系スープのメリットがある、ぜ
工場生産だからこそスープのクオリティが安定していて、尖ってないが故に家系ラーメン初心者には食いやすいというメリットが、な

130 名無しさん@おーぷん ID:XVu0

レス130の画像1 https://i.imgur.com/iBuk7sK.jpg
こういうまともな家系を食べたら資本系とか積極的に食おうと思えなくなるで

136 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

>>130
美味しそう

132 名無しさん@おーぷん ID:DQAd

近所が業務用か分からないんだが
でかい鍋何個もあって煮込んではいる

134 名無しさん@おーぷん ID:8jcd

ほうれん草は多めにトッピングするんやぞ
ご飯食べるなら海苔も多めにするんやぞ

135 名無しさん@おーぷん ID: AWq8

エアコン付けたまま出かけて正解だた
涼しい

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1656385814/
家系ラーメン食べにいくのだけど注意点あるなら教えてくれ

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