1 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
美味しいと聞くし始めて食べに行く
2 名無しさん＠おーぷん ID:jHcA
濃いめと多めにはするな
4 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
>>2
味が濃いのか？
5 名無しさん＠おーぷん ID:k3LJ
やわめ
こいめ
すくなめ
ニンニクは溶かさない
7 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
>>5
麺は硬いのがすきんなんだけど
6 名無しさん＠おーぷん ID:pwwn
海苔はスープにダイブさせて米に巻いて食え
10 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
>>6
想像しただけで美味そう
11 名無しさん＠おーぷん ID:RV0a
残すと罰金のところもあるぞ
13 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
>>11
え...そんなん量多かったら無理やん
22 名無しさん＠おーぷん ID:RV0a
>>13
家系は常識外れた量ではないから大丈夫や
15 名無しさん＠おーぷん ID:MfTt
店にもよるけどめっちゃ味濃いから濃いめにはしない方がいいぞ
16 名無しさん＠おーぷん ID:7Dpt
初心者は舐められて不味くされるからほうれん草抜きにしろ
水びたしでブチ込むから温くなるわ薄くなるわで最悪やで
25 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
>>16
家系ラーメンの特徴がほうれん草だろ？
17 名無しさん＠おーぷん ID:YEAR
味濃すぎて食えない場合があるから最初は普通でええで
18 名無しさん＠おーぷん ID:k3LJ
確かに薄ければ豆板醤でしょっぱくできるもんな
23 名無しさん＠おーぷん ID:k3LJ
でもワイが行くとこは普通だとなんかぼんやりしたスープって感じで
こいめにして初めて真価を発揮してきたわ
24 名無しさん＠おーぷん ID:4uvy
家系ラーメンって別に変わったものでもないんじゃないの？
26 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
とりあえず着いた
27 名無しさん＠おーぷん ID:XsW1
硬め濃いめ少なめが正義や
31 名無しさん＠おーぷん ID:S8E5
少量の酢を入れるとまろやかになる、ぜ
ライスは麺を食うときの箸休め的にスープに浸した海苔を巻きつつ食いながら、麺を食い終わったらシメの雑炊にして食い、な
スープにライスをぶち込んでから故障とニンニクと豆板醤をドバ入れ、よ
32 名無しさん＠おーぷん ID:Fc1f
とりあえず硬めにはした方が良い
36 名無しさん＠おーぷん ID:k3LJ
>>32
かためこなっぽくない？
46 名無しさん＠おーぷん ID:Fc1f
>>36
店によってはあるよな
粉っぽいのはハリガネ以上でお願いしたいな
34 名無しさん＠おーぷん ID:MKNJ
固め普通普通が王道やぞ
ライスはお替りし放題のとこいけな
56 名無しさん＠おーぷん ID:jnz8
>>34
資本系以外でライスおかわり出来るとこあるん？
60 名無しさん＠おーぷん ID:MKNJ
>>56
結構あるよ
35 名無しさん＠おーぷん ID:CArF
出された物残すって普通にクズやな
42 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
>>35
味合わなかったら無理じゃないか？
37 名無しさん＠おーぷん ID:XsW1
ほうれん草増しラーメンにほうれん草トッピングしてライス食べるの最高や
39 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
全部普通にして頼んだぞ
40 名無しさん＠おーぷん ID:k3LJ
まあ最初はそうよね
43 名無しさん＠おーぷん ID:YEAR
それが正解や
45 名無しさん＠おーぷん ID:Yg9v
家系の塩分ってどんくらいなんや
食べる人はそんなん気にしないだろうけど
48 名無しさん＠おーぷん ID:MKNJ
スープちゃんと飲むなら、やわからめが実はおススメだったりする
53 名無しさん＠おーぷん ID:Fc1f
店にコチュジャン入れて海苔で巻いて米食えとか張り紙してあったら
一通りやってみて体験してみるとええで
57 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
当店のラーメンは中毒性がごさまいます
ハマり過ぎにご注意ください 店主
って書いてるぞ
61 名無しさん＠おーぷん ID:Fc1f
>>57
なんか変な食い方指示の紙貼ってない？
ニンニクはここで入れろとか
71 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
>>61
それはないな
80 名無しさん＠おーぷん ID:Fc1f
>>71
正統派やな
美味かったなら次は硬めとかからお好み試してみるとええで
より中毒者が多い理由がわかる
64 名無しさん＠おーぷん ID:k3LJ
家系なしでは生きていけない体になってしまうかも😭
65 名無しさん＠おーぷん ID:YEAR
ドーピングコンソメスープみたいに危ないもん入ってそう
66 名無しさん＠おーぷん ID:xLsd
あれ何であんな米うまく食えるんやろ
78 名無しさん＠おーぷん ID:YEAR
>>66
無駄に味が濃いから米挟んだり酢入れへんとキツイんやろなって
79 名無しさん＠おーぷん ID:k3LJ
>>78
無駄じゃない……！！😡
68 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
めちゃ美味いんだけど
70 名無しさん＠おーぷん ID:MKNJ
あーこれはもうイッチ手遅れだわ
74 名無しさん＠おーぷん ID:F7X7
ハラデイ
ほんまは行ってもないのに罵る系のスレやと思ったらちゃうんかい
81 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
>>74
そんな嘘つく理由ないだろ
https://i.imgur.com/4fNESbd.jpg
99 名無しさん＠おーぷん ID:zrH5
>>81
汁の色白くね？
100 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
>>99
塩頼んだから？
75 名無しさん＠おーぷん ID:S8E5
あーあ 来ちまった、か
こっち側に、よ
85 名無しさん＠おーぷん ID:Fc1f
ゴマかぁ
86 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
>>85
ゴマ好きだからめっちゃいれた
87 名無しさん＠おーぷん ID:Fc1f
>>86
はえ〜ゴマ置いてあるんかなるほどな
よかったな
88 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
しょうが入れたらさらに美味い
90 名無しさん＠おーぷん ID:k3LJ
ゴマで油パワーアップ
94 名無しさん＠おーぷん ID:zrH5
お好みは普通にして米は頼むな
95 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
食べ終わった
スープは飲み干してないけど
96 名無しさん＠おーぷん ID:S8E5
>>95
夏バテに効くから次からは完飲し、な
97 名無しさん＠おーぷん ID:Fc1f
>>95
人によっては食うたびに腹下すから気をつけてな
98 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
でも麺についてくるからかスープも少ししかなかったよ
102 名無しさん＠おーぷん ID:Rj3C
なんて店なん？
105 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
>>102
一蓮屋ってやつ
113 名無しさん＠おーぷん ID:Rj3C
>>105
その店知らんが多分屋じゃなくて家やろ
103 名無しさん＠おーぷん ID:5m5F
おんJ民ってほんまラーメン好きだよな
今日なんかいくら何でも暑すぎるやろ
108 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
>>103
部屋でエアコンで寒かったぐらいよ
115 名無しさん＠おーぷん ID:5m5F
>>108
店行くまでに暑なるやろ
120 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
>>115
それはある
121 名無しさん＠おーぷん ID:m1ky
資本系はなぜか客席から厨房が見えなくなってる
何を混ぜてるのか？
122 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
資本系とは？
123 名無しさん＠おーぷん ID:JDrD
資本系ってなんや？セントラルキッチンってことか？
125 名無しさん＠おーぷん ID:T1fx
資本系で働いたら楽そうやな
麺茹でるだけやろ
126 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
客席から厨房は見えるっちゃ見えるけど立たないと見えないのかな？
127 名無しさん＠おーぷん ID:S8E5
ただまあ資本系には資本系スープのメリットがある、ぜ
工場生産だからこそスープのクオリティが安定していて、尖ってないが故に家系ラーメン初心者には食いやすいというメリットが、な
130 名無しさん＠おーぷん ID:XVu0
https://i.imgur.com/iBuk7sK.jpg
こういうまともな家系を食べたら資本系とか積極的に食おうと思えなくなるで
136 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
>>130
美味しそう
132 名無しさん＠おーぷん ID:DQAd
近所が業務用か分からないんだが
でかい鍋何個もあって煮込んではいる
134 名無しさん＠おーぷん ID:8jcd
ほうれん草は多めにトッピングするんやぞ
ご飯食べるなら海苔も多めにするんやぞ
135 名無しさん＠おーぷん ID: AWq8
エアコン付けたまま出かけて正解だた
涼しい
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1656385814/
家系ラーメン食べにいくのだけど注意点あるなら教えてくれ
https://i.imgur.com/iBuk7sK.jpg