唐揚げ作ったらベチョベチョになったんやが
1 名無しさん＠おーぷん ID: MZcI
どうやってパリパリにするんや
2 名無しさん＠おーぷん ID:cI2B
もう一回揚げるんや
3 名無しさん＠おーぷん ID:ALQX
二度揚げ
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6 名無しさん＠おーぷん ID:hXft
5分おけや
10 名無しさん＠おーぷん ID:eEfv
トースター使え
シート引いて5〜8分ほどでこんがりなる
14 名無しさん＠おーぷん ID:vYFU
カリカリは片栗粉だぞ
小麦粉はしっとり
15 名無しさん＠おーぷん ID:f87e
衣の水分が多いんやろ
22 名無しさん＠おーぷん ID:eEfv
トースター使うより油で上げるほうがめんどいんか……
29 名無しさん＠おーぷん ID:cI2B
2度揚げて無理なら温度が低いんやろな
30 名無しさん＠おーぷん ID:GAip
温度やろ
37 名無しさん＠おーぷん ID:LXvc
まずはスタンダードなやり方でやるんや
変わり種は慣れてから
40 名無しさん＠おーぷん ID:vYFU
てか片栗粉使うのと最後に高温で揚げるのと出来上がったらアミに置いて湿気っさせない
この３つやってたらカリカリやわ
41 名無しさん＠おーぷん ID: MZcI
スタンダードな工程を教えてくれや
レシピありすぎてわからないんや
44 名無しさん＠おーぷん ID:f87e
>>41
味の素の公式サイトのレシピ真似ろ
46 名無しさん＠おーぷん ID: MZcI
>>44
メーカーのレシピってジャンク感なさそうやん
ジャンクなパリパリ唐揚げが食べたいんや
42 名無しさん＠おーぷん ID: MZcI
全部のいいとことったらベチョベチョになったわ
63 名無しさん＠おーぷん ID:vYFU
もう一つ手間掛けていいなら肉に片栗粉着けたあとに馴染むまで乾燥させる
ここまでやらんでもカリカリになるけど最高目指したいなら
74 名無しさん＠おーぷん ID:lEgp
お手本や
https://i.imgur.com/B8eoHkH.jpg
75 名無しさん＠おーぷん ID: MZcI
サンガツな、大人しく唐揚げ粉使うわ
81 名無しさん＠おーぷん ID:f87e
まあ唐揚げならワイはスーパーで買ってくるけど
作るのめんどいし
83 名無しさん＠おーぷん ID: MZcI
>>81
料理せなあかん立場やからな 自作するしかないんや
84 名無しさん＠おーぷん ID:O2og
冗談抜きで、醤油と酒を同量に生姜とニンニクのチューブを混ぜてから鶏肉を最低6時間漬け込む
小麦粉6:片栗粉4を鶏肉につけて170℃で4分揚げる
85 名無しさん＠おーぷん ID: MZcI
>>84
4分で火通るんか？
99 名無しさん＠おーぷん ID:vYFU
>>84
大体唐揚げってこんな感じよ
あとは卵入れたりする人いるし片栗粉オンリーや小麦粉オンリーとか
95 名無しさん＠おーぷん ID:YSHZ
片栗粉 130g
小麦粉 100g
卸生姜 100g
卸ニンニク 15g
酒 36cc
胡麻油 36cc
塩 20g
卵 4個
ピンクペッパー 少々
しゃーないからワイのレシピ置いとくわ
衣に味つければわざわざ長時間漬け込むことないんやで
104 名無しさん＠おーぷん ID:Yqyy
揚げる前の温度が180℃でも唐揚げ入れたらそれで170℃くらいまで温度下がるからな
170度で設定したらそこから下がるからべちゃべちゃになる
109 名無しさん＠おーぷん ID:f87e
究極の真理教えたるわ
こんな匿名の適当なレスなんか無視して企業の公式サイトのレシピ読め
114 名無しさん＠おーぷん ID: MZcI
>>109
レスポンスがないとワイみたいな馬鹿には分からないんや
119 名無しさん＠おーぷん ID:lEgp
醤油多めと酒を醤油の3分の2くらい入れてにんにくとしょうがを好きだけ入れて好きなだけ冷蔵庫に放置して卵入れて片栗粉着けて揚げたら完成や
簡単やね
121 名無しさん＠おーぷん ID: MZcI
>>119
卵と片栗粉か 試してみるわ
122 名無しさん＠おーぷん ID:lEgp
>>121
卵入れてなかったんか
124 名無しさん＠おーぷん ID: MZcI
>>122
卵は入れてたやで 卵と薄力粉と片栗粉とマヨネーズとブライン液で衣作ってた
132 名無しさん＠おーぷん ID: MZcI
なんか悲しくなってきたから諦めるわ 明日冷凍唐揚げ買ってきます
142 名無しさん＠おーぷん ID: MZcI
片栗粉だけ 片栗粉と薄力粉 片栗粉とコーンスターチ
衣に牛乳 衣にヨーグルト 衣にマヨネーズ 衣に卵 衣にあられ どれが普通なんや
143 名無しさん＠おーぷん ID: MZcI
マジでわからんわ
154 名無しさん＠おーぷん ID: MZcI
隠し味とかないんか
156 名無しさん＠おーぷん ID: MZcI
シナモン入れたら美味いって聞いたんやがほんまなんか
160 名無しさん＠おーぷん ID:lEgp
”上”で待ってるで
https://i.imgur.com/iQOXdlX.jpg
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1663519012/
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画像もなしにスレ立てとかゴミやん
唐揚げじゃなくて竜田揚げやんけ