パラパラチャーハンの作り方で打線組んだｗｗｗ
1 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
1(遊)強火で一気に作る
2(二)弱火でじっくり焼く
3(中)木べらを使う
4(一)脂を大量に使う
5(指)マヨネーズ
6(左)冷ご飯を使う
7(三)ご飯を水で洗う
8(右)炊き立てアツアツのご飯を使う
9(捕)1人前を作る
先発:ご飯と卵を最初から混ぜる
中継:お玉を使う
抑え:ご飯を蒸して作る
2 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
解説いくで
3 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
1(遊)強火で一気に作る
中華の基本は火力、具材を先に炒めておきギンギンに熱したフライパンに卵→ご飯を入れて一気に作る
手早く混ぜることで油がご飯にコーティングされてパラパラになる
長時間の調理は細胞壁が壊れて水分が出てくるためベチャベチャになってしまうので厳禁
- 修学旅行先が「韓国」って言われた時のクラスの反応ワラタwwww
- 【日向坂46】この2人が『オモウマい店』にゲスト出演へ！
- 【悲報】この乳で気象予報士で今月で終了はダメでしょ・・・
- 【ナイジェリア】90人を乗せた過積載のボートが川の中の切り株に衝突、31人死亡 過積載や整備不良の船が原因 ライフジャケットなし
- 【悲報】日本国内での婚姻数が減った『原因』、ついに判明する！！！！！
- 【日向坂46】石塚瑶季&小西夏菜実、テレビ静岡『しずおかごはんが食べたい！』に出演へ！
- 【悲報】経営再建中の日産自動車、また判断をミスる コスト競争力の高い中国製部品の活用拡大を検討「品質がどんどん上がっている」
- 【米国】FRB、政策金利0.25%引き下げ決定 年内更に2回利下げを予想
- 米海軍「ジェラルド・R・フォード」空母打撃群、ノルウェー国防軍と共同訓練！
- 久保史緒里さん、卒業のお知らせ…【乃木坂46】
- 増田三莉音『アルノがキレイすぎて見とれながら後ろ向きに歩いてたら坂道だと気付かず転げ落ちた』
- 鳥取県美術館｢3億円でウォーホルの『箱』買いました｣ 県民｢高すぎ｣｢鳥取には不要｣｢客来ねえよ｣ → 結果
- 彼女「そろそろ結婚しよ？」俺「ごめん無理」彼女「は？」→こうなるｗｗｗ
5 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
2(二)弱火でじっくり焼く
チャーハンを作るときに強火はNGそもそも家庭の火力は店に到底及ばないため弱火が基本
卵弱火で炒めて半熟になったらご飯を入れて鍋を振らずにすくうように混ぜる。途中で真ん中に空間を作り具材を炒める
強火で一気に調理するのは水分が飛び過ぎてパラパラではなくパサパサになってしまうので厳禁
7 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
3(中)木べらを使う
チャーハンを調理するときに木べらを使いながら切るように混ぜる
お玉を使ってご飯を潰しながら混ぜるとご飯が潰れてベチャベチャになる
10 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
4(一)脂を大量に使う
ご飯に油がコーティングされることで米粒同士が離れてパラパラになるため、油を大量に入れることでコーティングさせやすくする
またラードのような脂を用いることで食感が軽くなり食べやすくなる
11 名無しさん＠おーぷん ID:qfh
もうこれわかんねぇな
12 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
5(指)マヨネーズ
油の代わりにマヨネーズを使うことでマヨネーズ中の卵黄と乳化された植物油が、ご飯の一粒一粒をコーティングするため、パラッと仕上がります
さらにコクもアップして、おいしくなります
マヨネーズを乳化剤（油と水を混ざるようにするもの）として使うことでパラパラになる。
13 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
6(左)冷ご飯を使う
炊き立てのご飯は水分や粘り気の原因であるαデンプンが多いため調理の最中にくっつきやすくなる
冷ご飯を使うことで適度に水分が抜けさらに表面のαデンプン量が少なるなるためパラパラにしやすくなる
16 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
7(三)ご飯を水で洗う
そもそも炒める前からご飯同士がくっついているのがパラパラにならない原因である
ご飯を水洗いすることで表面の粘り気が消え米粒がバラバラになる
しっかりと水を切って始めからパラパラなご飯を使うことで当然パラパラなチャーハンが出来上がる
17 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
8(右)炊き立てアツアツのご飯を使う
炊きたてのご飯は水分を多く含んでいるので、モチモチした食感の為に必要な要素である
冷ご飯や保温状態のご飯は水分量が少ない為、パサパサとした食感になりやすいためダメである
18 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
9(捕)1人前を作る
そもそも一度に大量のご飯と具材を入れるとご飯に油をコーティングさせることが困難になるため、一度に作る量は1人前が限界である
19 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
先発:ご飯と卵を最初から混ぜる
ご飯を卵がうまくコーテイングすることで米粒同士が離れてパラパラになるが、調理しながら卵をコーティングさせることは難しい
その為炒める前から卵とご飯を混ぜてTKG状態にすることでプロのような黄金チャーハンが作れる
21 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
中継:お玉を使う
チャーハンを調理するときにお玉を使いながら潰すように混ぜる
木べらを使ってご飯を切るように混ぜるとご飯が潰れてベチャベチャになる
22 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
抑え:ご飯を蒸して作る
ご飯を炊飯器で炊くとお米表面のαデンプンが強く出て粘り気が強くなる
その為炊飯器で炊くのではなく蒸し器を使ってお米を蒸し上げることでご飯の水分量を少なくかつデンプン量を抑えることができるためパラパラな仕上がりになる
23 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
以上やで！
全部守ればみんなも家でプロ並みのパラパラチャーハン作り放題や！
26 名無しさん＠おーぷん ID:7pr
ご飯は洗ったあとザルにひろげて陰干し、がない
27 名無しさん＠おーぷん ID:mr9
外野大モメしそう
28 名無しさん＠おーぷん ID:Kze
全部守ることが不可能なんですがそれは・・・
29 名無しさん＠おーぷん ID:t7p
チーム内で派閥できて内乱おこしそう
30 名無しさん＠おーぷん ID:InE
お玉と木ベラどっちがええねん
31 名無しさん＠おーぷん ID:Kze
>>30
おたまやろ
32 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
>>30
木べらやな
36 名無しさん＠おーぷん ID:t7p
監督は冷凍チャーハンなんやろうな
39 名無しさん＠おーぷん ID:Uxc
「天津チャーハンで」
35 名無しさん＠おーぷん ID:Uxc
チームワークが悪いのはよくわかった
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1587384311/
パラパラチャーハンの作り方で打線組んだｗｗｗ
- フジテレビの2025入社新人アナウンサーが美人だと話題にｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 修学旅行先が「韓国」って言われた時のクラスの反応ワラタwwww
- こいつと菊池姫奈どっちがすき？（画像あり）
- 【水着画像あり】杉浦みずきアナ、美脚グラビアが可愛すぎるwwwwwwサンデーモーニングのキャスター、「ヤンジャン」オフショットが反響！！！
- 【朗報】アンタッチャブル柴田「Xの登録方法が分からない。見方も分からない」
- 【日向坂46】この2人が『オモウマい店』にゲスト出演へ！
- 【衝撃】スキンヘッドにして眉毛全部剃ってメガネ辞めた結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 芸能事務所社長、所属アイドル（当時15）とヤリまくり逮捕「この業界ではよくあることなので…」
- 【悲報】炎上中の芸人さん、あの掲示板の住人も敵に回してしまうｗｗｗｗ
- 【画像】NHKさん、厚労省が隠しておきたかったグラフをしれっと公開ｗｗｗ
- 【画像】露出狂の高校の女教師さん、見つかるｗｗｗｗｗｗ
- 56歳・かとうれいこ、27年ぶりの写真集発売ｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 【画像】生成AIさん、当たり前すぎる“あの”構図が描けないことが判明してしまうｗｗｗ
- 【速報】へずまりゅう、ガチで逝きそう。奈良市議38人の賛同を得れば早くて明後日にも除名か
- 【放送事故】世界陸上、ガチでヤバい瞬間が話題に。怖すぎるだろ……
- 【動画】永野芽郁さん、怖すぎる お前らの想像の100倍怖い
- 【画像】チョコプラ松尾に続いてアントニーも終わってしまうｗｗｗｗｗｗｗｗ
ランダム記事紹介
- 【悲報】世界陸上、ガチで危険すぎる瞬間がXで話題になるｗｗｗｗｗ
- 【日向坂46】石塚瑶季&小西夏菜実、テレビ静岡『しずおかごはんが食べたい！』に出演へ！
- 韓国人「え？韓米関税交渉うまくいったんじゃないの？」日本車関税、明日から15％…交渉未完の韓国車は25％＝韓国の反応
- 久保史緒里さん、卒業のお知らせ…【乃木坂46】
- 【画像】露出狂の高校の女教師さん、見つかるｗｗｗｗｗｗ
- 【速報】へずまりゅう、ガチで逝きそう。奈良市議38人の賛同を得れば早くて明後日にも除名か
- 【日向坂46】この2人が『オモウマい店』にゲスト出演へ！
- 【悲報】この乳で気象予報士で今月で終了はダメでしょ・・・
- 台湾YouTuber、ソウルでナンパを拒否したら無差別暴行…韓国警察「犯人は中国人」発表7時間後「やっぱり犯人は韓国人」＝韓国の反応
- チョコプラのファン「松尾さんを許してあげて」チョコプラ松尾「素人が何言ってんだよ？」
- ベイスターズ 1－0 ドラゴンズ 先発東、自らのスクイズで先制&8回無失点の好投！
- 増田三莉音『アルノがキレイすぎて見とれながら後ろ向きに歩いてたら坂道だと気付かず転げ落ちた』
- 【実況・雑談用】9/17公式戦 横浜DeNAベイスターズvs中日ドラゴンズ
- 鬼滅の刃がいくら人気でも…韓国内ネットショップで旭日旗模様のグッズが販売され議論＝韓国の反応
割と上手に作れるやり方
・豚バラ肉を5mm角位に切って先に炒める
・ラードがフライパンに溜まってきたら一旦肉をお玉ですくって皿に上げる（脂は出来る限りフライパンに残す）
・卵を2個割り入れてフライパン上で炒めつつラードと混ぜる
・半熟トロトロの状態になったら熱いご飯を入れる（冷や飯入れるのは家庭用ではNG。温める間にパサパサになる。
・フライパンで返してご飯が下卵が上の状態にする
・調味料やネギ、先に炒めた豚バラ肉を投入（塩コショウ中華調味料とするか、単純に市販のチャーハンの素でもOK）
・木べらやおたまで切りながら混ぜて強火で手早く炒め、熱々になったら出来上がり。
これでお店の味に結構近づくよ。もし手に入るなら、豚バラ肉＋ラードではなく、鶏油（チーユ）＋角切りチャーシューだと更に良し。鶏油はAmazonや業務用食品の通販等で買うなり、鶏皮をフライパンでじっくり炒めて自分で作るなりして手に入れてね！
パラパラじゃなくてチームがバラバラじゃねえか
矛盾してんだけどどーすんのこれ?