パラパラチャーハンの作り方で打線組んだｗｗｗ
1 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
1(遊)強火で一気に作る
2(二)弱火でじっくり焼く
3(中)木べらを使う
4(一)脂を大量に使う
5(指)マヨネーズ
6(左)冷ご飯を使う
7(三)ご飯を水で洗う
8(右)炊き立てアツアツのご飯を使う
9(捕)1人前を作る
先発:ご飯と卵を最初から混ぜる
中継:お玉を使う
抑え:ご飯を蒸して作る
2 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
解説いくで
3 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
1(遊)強火で一気に作る
中華の基本は火力、具材を先に炒めておきギンギンに熱したフライパンに卵→ご飯を入れて一気に作る
手早く混ぜることで油がご飯にコーティングされてパラパラになる
長時間の調理は細胞壁が壊れて水分が出てくるためベチャベチャになってしまうので厳禁
- ついに彼女との3Pが実現してしまった
- 中韓首脳会談、贈られたスマホに李大統領「通信保安大丈夫か？」習近平「バックドア確認してみて(笑)」！
- 【速報】アッコにおまかせ、来年3月で終了
- 【日向坂46】果たして先輩投入はあるのかどうか…
- 【画像】ジム「こういう卑猥な格好でトレーニングするのは禁止！！！！」→ｗ
- 【画像】マッチングアプリで直ぐにヤれそうな女の子居たんだがｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 森山みなみアナ ニットの豊乳！！【GIF動画あり】
- 【速報】岩屋毅前外相、高市氏提案の国旗損壊罪に反論「立法事実がない」「右傾化…そんな言い方はしていない」
- （ ´_ゝ`）東京新聞「統一教会系団体が推す『スパイ防止法』成立に前のめりな高市早苗氏」
- 【日向坂46】果たして先輩投入はあるのかどうか…
- 【東京】ハロウィーン警戒の警察官に暴行 容疑でチュニジア人の２０代男、日本人の５０代女の２人逮捕
- 【動画】チベット人さん、ヒグマを倒す方法を公開ｗｗｗｗｗｗ こいつらすげーなｗｗｗｗｗ
5 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
2(二)弱火でじっくり焼く
チャーハンを作るときに強火はNGそもそも家庭の火力は店に到底及ばないため弱火が基本
卵弱火で炒めて半熟になったらご飯を入れて鍋を振らずにすくうように混ぜる。途中で真ん中に空間を作り具材を炒める
強火で一気に調理するのは水分が飛び過ぎてパラパラではなくパサパサになってしまうので厳禁
7 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
3(中)木べらを使う
チャーハンを調理するときに木べらを使いながら切るように混ぜる
お玉を使ってご飯を潰しながら混ぜるとご飯が潰れてベチャベチャになる
10 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
4(一)脂を大量に使う
ご飯に油がコーティングされることで米粒同士が離れてパラパラになるため、油を大量に入れることでコーティングさせやすくする
またラードのような脂を用いることで食感が軽くなり食べやすくなる
11 名無しさん＠おーぷん ID:qfh
もうこれわかんねぇな
12 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
5(指)マヨネーズ
油の代わりにマヨネーズを使うことでマヨネーズ中の卵黄と乳化された植物油が、ご飯の一粒一粒をコーティングするため、パラッと仕上がります
さらにコクもアップして、おいしくなります
マヨネーズを乳化剤（油と水を混ざるようにするもの）として使うことでパラパラになる。
13 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
6(左)冷ご飯を使う
炊き立てのご飯は水分や粘り気の原因であるαデンプンが多いため調理の最中にくっつきやすくなる
冷ご飯を使うことで適度に水分が抜けさらに表面のαデンプン量が少なるなるためパラパラにしやすくなる
16 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
7(三)ご飯を水で洗う
そもそも炒める前からご飯同士がくっついているのがパラパラにならない原因である
ご飯を水洗いすることで表面の粘り気が消え米粒がバラバラになる
しっかりと水を切って始めからパラパラなご飯を使うことで当然パラパラなチャーハンが出来上がる
17 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
8(右)炊き立てアツアツのご飯を使う
炊きたてのご飯は水分を多く含んでいるので、モチモチした食感の為に必要な要素である
冷ご飯や保温状態のご飯は水分量が少ない為、パサパサとした食感になりやすいためダメである
18 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
9(捕)1人前を作る
そもそも一度に大量のご飯と具材を入れるとご飯に油をコーティングさせることが困難になるため、一度に作る量は1人前が限界である
19 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
先発:ご飯と卵を最初から混ぜる
ご飯を卵がうまくコーテイングすることで米粒同士が離れてパラパラになるが、調理しながら卵をコーティングさせることは難しい
その為炒める前から卵とご飯を混ぜてTKG状態にすることでプロのような黄金チャーハンが作れる
21 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
中継:お玉を使う
チャーハンを調理するときにお玉を使いながら潰すように混ぜる
木べらを使ってご飯を切るように混ぜるとご飯が潰れてベチャベチャになる
22 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
抑え:ご飯を蒸して作る
ご飯を炊飯器で炊くとお米表面のαデンプンが強く出て粘り気が強くなる
その為炊飯器で炊くのではなく蒸し器を使ってお米を蒸し上げることでご飯の水分量を少なくかつデンプン量を抑えることができるためパラパラな仕上がりになる
23 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
以上やで！
全部守ればみんなも家でプロ並みのパラパラチャーハン作り放題や！
26 名無しさん＠おーぷん ID:7pr
ご飯は洗ったあとザルにひろげて陰干し、がない
27 名無しさん＠おーぷん ID:mr9
外野大モメしそう
28 名無しさん＠おーぷん ID:Kze
全部守ることが不可能なんですがそれは・・・
29 名無しさん＠おーぷん ID:t7p
チーム内で派閥できて内乱おこしそう
30 名無しさん＠おーぷん ID:InE
お玉と木ベラどっちがええねん
31 名無しさん＠おーぷん ID:Kze
>>30
おたまやろ
32 名無しさん＠おーぷん ID: WKI
>>30
木べらやな
36 名無しさん＠おーぷん ID:t7p
監督は冷凍チャーハンなんやろうな
39 名無しさん＠おーぷん ID:Uxc
「天津チャーハンで」
35 名無しさん＠おーぷん ID:Uxc
チームワークが悪いのはよくわかった
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1587384311/
パラパラチャーハンの作り方で打線組んだｗｗｗ
- 【悲報】オズワルド伊藤、蛙亭イワクラと破局 交際期間は約4年「別れまして…」 衝撃告白にスタジオ騒然
- メディア「岡田紗佳の役満ボディー！」見た結果ｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 【悲報】マクドのトリチ購入者、静かにキレるｗｗｗｗ
- 【画像】お前ら必見「ダサい中年男性」しか着ていない“古臭いファッションアイテム”ワースト5 がこちらｗｗｗｗ
- 北川景子、まさかの歌コンプレックスを告白！「DAIGOみたいに歌えたらいいのに…」←
- 「カレーライスの女」から20年 ソニンさん(42) 覚醒！！
- 【画像】浜辺美波ちゃんの下半身、意外と太くてムチムチ
- 【画像】ジム「こういう卑猥な格好でトレーニングするのは禁止！！！！」→ｗ
- 人気配信者さん、ホロライブ問題にガチ正論wwww
- 【悲報】哀川翔の娘、人気がない
- 【日向坂46】果たして先輩投入はあるのかどうか…
- 【画像】マッチングアプリで直ぐにヤれそうな女の子居たんだがｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】三十路婚活女子「クリスマスプレゼントが4℃でした。マジ勘弁」→5年後ｗｗｗｗ
- 【悲報】松本人志さん、アンミカに苦言「白は100通りあるって言ってた人が俺を完全に黒扱い」
- 【画像】堀北真希の実妹、セクシー水着姿を公開wwwwwwww NANAMI、スタイル抜群なビキニショットが反響！！！
- 【悲報】妻「ここ寄りたい！」→夫をガクブルにさせるｗｗｗｗ
- コカ・コーラさん、494億円の赤字の大打撃を受けとんでもないことをしてしまうｗｗｗｗ
ランダム記事紹介
- 人気配信者さん、ホロライブ問題にガチ正論wwww
- 【速報】アッコにおまかせ、来年3月で終了
- 【画像】お前ら必見「ダサい中年男性」しか着ていない“古臭いファッションアイテム”ワースト5 がこちらｗｗｗｗ
- 【悲報】撮り鉄さん、女子と連結しようとするもバッサリ振られるｗｗｗｗ
- 【悲報】解体業者さん、住居を無茶苦茶な手順で解体してしまう
- 【悲報】ポケモン新作のグラフィック、限界突破。円すら作れない模様ｗｗｗｗｗ
- 【画像】マッチングアプリで直ぐにヤれそうな女の子居たんだがｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【選択的夫婦別姓】「実現の動き止まった」 通称で自維合意、法案審議に影響
- 【日向坂46】果たして先輩投入はあるのかどうか…
- 森山みなみアナ ニットの豊乳！！【GIF動画あり】
- 松山千春「俺はカジノは日本に必要ないと思ってる」 万博跡地開発に私見「もう一度冷静に…」
- 4勝中3勝が山本の作品、ロサンゼルス・ドジャース、ワールドシリーズ2年連続優勝＝韓国の反応
- 旭日大綬章の竹中平蔵さん「一部の人に批判を受けるような仕事もやってきましたから。叙勲の対象になるとは思ってなかったですね」
- 【日向坂46】果たして先輩投入はあるのかどうか…
- 『スーパー戦隊シリーズ』が50年の歴史に幕、後継番組はテレ朝“オハコ”の刑事モノ設定の特撮ヒーローに！
割と上手に作れるやり方
・豚バラ肉を5mm角位に切って先に炒める
・ラードがフライパンに溜まってきたら一旦肉をお玉ですくって皿に上げる（脂は出来る限りフライパンに残す）
・卵を2個割り入れてフライパン上で炒めつつラードと混ぜる
・半熟トロトロの状態になったら熱いご飯を入れる（冷や飯入れるのは家庭用ではNG。温める間にパサパサになる。
・フライパンで返してご飯が下卵が上の状態にする
・調味料やネギ、先に炒めた豚バラ肉を投入（塩コショウ中華調味料とするか、単純に市販のチャーハンの素でもOK）
・木べらやおたまで切りながら混ぜて強火で手早く炒め、熱々になったら出来上がり。
これでお店の味に結構近づくよ。もし手に入るなら、豚バラ肉＋ラードではなく、鶏油（チーユ）＋角切りチャーシューだと更に良し。鶏油はAmazonや業務用食品の通販等で買うなり、鶏皮をフライパンでじっくり炒めて自分で作るなりして手に入れてね！
パラパラじゃなくてチームがバラバラじゃねえか
矛盾してんだけどどーすんのこれ?