インドカレーのケララチキン作るよー

1 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)13:53:41 ID: RAS

https://i.imgur.com/Sm6nCea.jpg
ケララ州のインドカレーやでー

4 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)13:54:51 ID: RAS

https://i.imgur.com/2ulAY85.jpg
薄切りの玉ねぎ、青唐辛子、千切りのにんにく、しょうがを炒めます

7 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)13:55:54 ID: RAS

https://i.imgur.com/bmW0DrR.jpg
玉ねぎがいい感じに色づくまで炒めます

10 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)13:57:09 ID: RAS

https://i.imgur.com/aaugMKY.jpg
トマト缶を入れます、本当のレシピは生のトマトなんなけど、生のトマトは面倒なのでトマト缶で行きます

12 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)13:58:44 ID: RAS

https://i.imgur.com/FwleKwW.jpg
トマト缶を煮詰めます、ここで手を抜くとトマト感が強過ぎるカレーが出来上がるので
出来るだけ頑張って水分を飛ばしましょう

14 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:00:58 ID: RAS

https://i.imgur.com/g3RYdde.jpg
煮詰まったら、ご家庭にあるコリアンダー、ターメリック、カイエヌペッパー、塩を加えて
弱火で焦がさないように炒めます

15 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:01:52 ID:Y7I

ねーよ

16 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:02:11 ID: RAS

https://i.imgur.com/OW0svV3.jpg
ココナッツミルクと水を加えます

17 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:03:37 ID: RAS

https://i.imgur.com/H898Y8b.jpg
さらにヨーグルトでマリネしておいた鶏肉も加えて、強火でひと煮立ちさせたら、弱火で10分ほど煮込みます

18 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:04:28 ID: RAS

https://i.imgur.com/gLJhdjf.jpg
そして、今日は同時進行で、コイツもやっちゃいます！！！

19 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:05:41 ID: RAS

https://i.imgur.com/8X4ggiP.jpg
https://i.imgur.com/a2ovh4g.jpg
バスマティライスを水で洗います
日本の米より繊細なので、研ぐというより、混ぜる感じで洗います

20 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:07:28 ID: RAS

https://i.imgur.com/BSC1sOL.jpg
鍋に大量の水と、バスマティライス、カルダモン、クローブを入れます

21 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:08:01 ID:Y7I

ワイに作れ

22 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:08:38 ID: RAS

強火で沸騰したら、弱火で12〜13分煮込みます

25 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:09:46 ID: RAS

https://i.imgur.com/9upne19.jpg
煮込み終わったら、ザルにあげて水を切り
また鍋に戻して、蓋をして蒸らします

26 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:10:25 ID: RAS

更に今回はあれも作っちゃいます
https://i.imgur.com/k9LFUds.jpg

27 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:11:34 ID:Y7I

ラッシー？

28 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:11:48 ID: RAS

https://i.imgur.com/WA33TSS.jpg
ヨーグルト300ｇに、牛乳200mlを数回に分けながら入れて、混ぜます

30 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:12:54 ID: RAS

https://i.imgur.com/fgzwyXy.jpg
ハチミツを大さじ4入れてまた混ぜて、さらに少量のクミンパウダーを入れてまた混ぜます

31 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:14:20 ID: RAS

https://i.imgur.com/T4Wt0db.jpg
今度は別の鍋に、サラダ油を入れて、温めたらマスタードシードを入れます

32 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:15:02 ID: RAS

マスタードシードは跳ねるので、蓋をして跳ねるのが収まるのを待ちます

33 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:15:58 ID: RAS

https://i.imgur.com/ehnqTHu.jpg
マスタードシードが跳ねなくなったら、獅子唐を加え弱火で炒めます

34 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:16:19 ID:ZK6

ラッシーって獅子唐入ってるんか

35 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:16:26 ID: RAS

本当は赤唐辛子らしいんやけど、赤唐辛子近所のスーパーになかったので、感想の鷹の爪で代用しました

37 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:17:56 ID: RAS

https://i.imgur.com/wsATSzw.jpg
鷹の爪が軽く色づいたら、テンパリングした油をカレーに投入

38 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:18:55 ID: RAS

https://i.imgur.com/Bm93xV1.jpg
混ぜ合わせて、温めたて

39 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:19:13 ID: RAS

器に盛ると.....

40 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:19:54 ID: RAS

https://i.imgur.com/ClUFnnk.jpg
完成です！！👳👳👳👳👳👳👳

46 名無しさん＠おーぷん 2020/05/08(金)14:30:13 ID:PuH

やるやん
本職か？