【朗報】料理において生、焼く、煮る、蒸す、揚げる全部を使うのは和食だけ
1 名無しさん＠おーぷん ID: QQH
これすごくない？
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3 名無しさん＠おーぷん ID: QQH
やっぱ和食って料理の一種の到達点やと思う
5 名無しさん＠おーぷん ID:gbA
そう言われると
9 名無しさん＠おーぷん ID:kAi
テールスープとか煮てるやん
10 名無しさん＠おーぷん ID:bNA
イタリアン全部あるくね？
14 名無しさん＠おーぷん ID:kfc
スチームしてから揚げるぞ
22 名無しさん＠おーぷん ID:pyV
イギリス「煮る、煮汁を捨てる、水を入れなおして煮る、煮汁を捨てる、残った具にケチャップをかけて出来上がり」
23 名無しさん＠おーぷん ID:kAi
>>22
もう不味そう
25 名無しさん＠おーぷん ID:AvC
曹操の息子の曹植の詩の一作
「豆は実は煮られ人に役に立つのに、豆がらは火に投げ込まれ誰も気にしないんだよね」ってのあるぞ
羹って中国の基本料理やで
27 名無しさん＠おーぷん ID:CYQ
逆にここに出てない調理方法ってなんか無いんかな
30 名無しさん＠おーぷん ID:pyV
いつも煮豆の汁が他の具にべたべたつくのが嫌なのよね
https://i.imgur.com/j8ALNLH.jpg
38 名無しさん＠おーぷん ID:CYQ
中華クッソ強いやんけ
39 名無しさん＠おーぷん ID: QQH
中華生無くね？
42 名無しさん＠おーぷん ID:CYQ
>>39
上海で紹興酒の中にエビ溺れさせて生で食ったことあるやで
44 名無しさん＠おーぷん ID: QQH
>>42
酔っぱらい海老だろ？
それ蒸し料理
46 名無しさん＠おーぷん ID:CYQ
>>44
蒸し要素どこや？
50 名無しさん＠おーぷん ID: QQH
>>46
海老を生で食う文化はないぞ
生やと勘違いしてるだけやと思う
よっぱらい海老でググれ
60 名無しさん＠おーぷん ID:CYQ
>>50
いや実際目の前で生きたやつを酒に入れて加熱しないで食ったし
https://s.tabelog.com/smartphone/matome/5244/
生の車海老を醤油と紹興酒に漬け込んだ、中華料理における海老料理の最高峰とも思う「酔蝦（酔っ払い海老）」。
中国現地（四川省の金牛賓館）で腕を奮っていた時代は?小平やパパブッシュまで饗応していたというスーパーシェフ趙楊氏。
そんな「中国の至宝」が作り上げる酔蝦の調味液は味のバランスが絶妙で異次元の美味しさでした、車海老の美味しさを最大限に引き上げます。
味噌の入った頭は殻ごと生で食べられて旨味が激しく濃厚、口の中でクラッシュされる殻の食感も味のうちでしょう。身は殻を剥がして食べましたが官能的食感で最高でした。
45 名無しさん＠おーぷん ID:zFQ
>>39
生で食うのは衛生管理がしっかりしてて寄生虫や危険な菌の恐れがない日本だけやで
51 名無しさん＠おーぷん ID:1ll
>>45
韓国にもお刺身定食あるんだよなぁ
ソースはサイコロ食い倒れ
48 名無しさん＠おーぷん ID:Hf0
>>39
宋の時代までは生食あったで
衛生上の危険性から禁止されて廃れた
43 名無しさん＠おーぷん ID:Hf0
調理法やと中華にはかなわんよ
火力とか油とかリソースを死ぬほど豊富に使える背景があったんやから
52 名無しさん＠おーぷん ID:8uR
生卵飯にぶっかけたり豆腐らせてネバネバになったやつ飯にぶっかけたり
食文化もやが衛生管理が凄いわ日本
63 名無しさん＠おーぷん ID:AvC
カルパッチョは本来生の牛ヒレ肉の薄切りに、チーズやソースなどの調味料をかけた料理なんやが
76 名無しさん＠おーぷん ID:vgt
燻製はどこにでもあるやろ
77 名無しさん＠おーぷん ID:CYQ
ところでイッチ >>60 で言われた通りググったけど生食あったでやっぱ思い違いちゃうわ
ちな上海で8年住んで10回は生で食べたで
まあ酒に浸かってるから完全な生とは言えんかもしれんが
80 名無しさん＠おーぷん ID:1ll
>>77
中国って川のカニ生で食うってまじ？
モクズガニかなんかを酒だから醤油に漬け込んで生食するのなんやっけ？
87 名無しさん＠おーぷん ID:3QW
炊け
92 名無しさん＠おーぷん ID:74p
自炊してわかったけど美味しいものってだいたいトマトと玉ねぎに旨味成分たよってるんだよね
それが基本食材にない和食はたしかに異質な気がする
97 名無しさん＠おーぷん ID:yJd
イギリスは飯が不味いのは土地も痩せてるからなあ
100 名無しさん＠おーぷん ID: QQH
カルビって大体は牛だけど豚や鶏にも使うんやな
今賢くなったわ
106 名無しさん＠おーぷん ID:qp0
ロシア料理とか全部つかうやろ
というか世界のだいたいの料理が使うって
107 名無しさん＠おーぷん ID:Hf0
和食はたくさん油使ったり大きな火力を使えない歴史の中で発展したんやから
調理法の多様さでは中華にはかなわんよ
朝一回炊いて後は冷や飯の文化やったんやし
115 名無しさん＠おーぷん ID: QQH
ちなみにそばの消費量は日本より圧倒的にロシアの方が上
これ豆な
117 名無しさん＠おーぷん ID:CYQ
そばの実として食うとかか？
119 名無しさん＠おーぷん ID:AvC
「美味ければ健康も見た目も関係無いで！」
って調理は韓国と日本くらいやないかなと思うで
123 名無しさん＠おーぷん ID:yJd
蕎麦は痩せた土地でこそ育つ有能やからな
128 名無しさん＠おーぷん ID:AvC
激辛そば粥をプータンで食ったことあるで
激辛料理も和食にはないわね
129 名無しさん＠おーぷん ID:yJd
日本野球なんて韓国との結びつきが強いのにおんjにも韓国の話するとｼｭﾊﾞってくる連中おるのホンマ謎
130 名無しさん＠おーぷん ID: QQH
>>129
文化と政治を混合する人はちょっと好きになれないわね
131 名無しさん＠おーぷん ID:9YJ
ワイは文化的にキライやからセーフ
136 名無しさん＠おーぷん ID: QQH
>>131
でも焼き肉もビビンパもうまいやろ？
文化の全てを好きになる必要はないが十嫌いで百叩く必要もないで
133 名無しさん＠おーぷん ID:CYQ
納豆キムチ最強なのにな
味はもちろん納豆菌と乳酸菌の相性も良い
ぬか漬け食べない最近の日本人にキムチはうってつけや
134 名無しさん＠おーぷん ID:x3A
イタリアに蒸し料理無いっていうから調べたら普通に蒸し野菜あって草
138 名無しさん＠おーぷん ID:yJd
餃子っぽい料理はどこにでもあるよなあ
139 名無しさん＠おーぷん ID:x3A
ガレットはフランスのがうまいわ
140 名無しさん＠おーぷん ID: QQH
蕎麦とじゃがいもと豆はどんな所でも育つから割と世界中で重宝されとる
なお米
144 名無しさん＠おーぷん ID:qp0
日本だけを特別視したがる人は世界を一ミリも見たことない人よね
江戸時代の国学者みたいな
鎖国されてるわけじゃないんだからちょっくら見てくればええのに
もちろん和食はすごいと思うけどね
148 名無しさん＠おーぷん ID:2yH
ワイ日本の飯じゃ無いと多分食えないわ
偏食やし外国と日本味付けかなり違いそうやし
164 名無しさん＠おーぷん ID:REn
世界の家庭料理パッって作れるようになりたいわ
レシピ自体は簡単なの多いやろうし
けど材料だの調味料だのコストだのなんだかんだで和食つくってるほうが満足度もコスパも手間も高いんやろうなあ
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1590156852/
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無知が中途半端な知識と思いつきで立てちゃった恥ずかしいスレ
炒める料理法に誰も言及しない謎
>>89
軽く煮るのを炊くっていうのあるやろ、関西限定か知らんが
こういうスレ好き
知識が段々増えて行ってスレ主が一番得してる
そもそも生と言っても野菜なら普通