もつ煮作るで

1 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)14:18:22 ID: MtE

アドバイスしてや

2 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)14:18:57 ID: MtE

料理自信ニキ多そうなので

8 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)14:21:53 ID: MtE

材料もつ1kg
その他

9 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)14:22:44 ID: MtE

まずはだし汁
2lくらいでええか

10 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)14:24:01 ID: MtE

https://i.imgur.com/kWbzO1v.jpg
湯沸かしてる間にモツの下処理する

11 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)14:24:11 ID:SHF

玉ねぎいれるとええで

15 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)14:27:41 ID:wzl

ワイはネギの青いとこ入れてるわ

16 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)14:30:14 ID: MtE

https://i.imgur.com/ytL5NmY.jpg
とりあえず材料

17 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)14:33:52 ID:p5d

臭み取るのにニンニクや生姜で下処理

18 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)14:37:08 ID: MtE

まずはモツの余分な脂を取り除く

19 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)14:40:01 ID:G3S

コンニャクあるか？

20 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)15:12:42 ID: MtE

https://i.imgur.com/mE9eQuH.jpg
やっと終わった…
さすが1kgは多い

22 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)15:19:46 ID: MtE

さらに余分な脂を取り除くために一度煮流していく
https://i.imgur.com/PpPh9c0.jpg

23 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)15:21:16 ID:6CG

キッチンが綺麗でええな

25 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)15:28:21 ID: MtE

お次は野菜や

26 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)15:33:54 ID: MtE

野菜の皮むき苦手なんじゃ〜

27 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)15:38:01 ID: MtE

https://i.imgur.com/5TyXUU5.jpg
こうなる

28 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)15:38:36 ID: MtE

https://i.imgur.com/toNuocE.jpg
こうなる

29 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)15:39:32 ID:j39

皮分厚すぎて草

31 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)15:51:14 ID:wzl

包丁が切れないからやろ
研ぎ石を2種類買うとええよ

32 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)15:51:52 ID:XyQ

諦めてピーラー使え

33 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)15:52:47 ID:wzl

つうか下処理って10分煮てから水洗いの方が早くて簡単だと思うんやけどな

34 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)16:17:30 ID: MtE

https://i.imgur.com/icevB0S.jpg
だし汁に処理済みのモツと大根、人参、ネギの青い所、薄切りの生姜、酒を入れて煮る

35 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)16:17:53 ID:GOD

この時点で硬くなりそうやな
下手くそや下手くそ

38 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)16:20:15 ID:J5n

モツは下茹で2回はした方がええ

41 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)16:24:27 ID: MtE

まだ味付けしてないけど
味付けして煮込んだ方がええんかな

43 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)16:25:12 ID:33i

中の脂はまずいんけ？

46 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)16:28:43 ID: MtE

やっぱり味つけてから煮込んだ方がええかな

48 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)16:41:15 ID: MtE

https://i.imgur.com/BIKGUFR.jpg
みりんと醤油と味噌で味付けた

49 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)16:43:03 ID: MtE

後は夕飯まで1時間半煮込んだら完成や

51 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)16:49:47 ID:wzl

味つけたならネギは形あるうちに抜いたほうがええよ
溶けてでろでろになる

54 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)17:07:30 ID:HYa

えらい早いな。ワイがもつ煮込みやると三日掛かるで

58 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)17:15:18 ID: MtE

https://i.imgur.com/VrfaB6L.jpg
途中経過

59 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)17:37:00 ID: MtE

https://i.imgur.com/gN0jYbq.jpg
途中経過2

60 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)18:02:10 ID:B7b

おいしそう

61 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)18:28:29 ID: MtE

https://i.imgur.com/0b6O0E0.jpg
完成！

62 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)18:33:53 ID: MtE

https://i.imgur.com/qJLCutS.jpg
完成！

64 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)18:52:17 ID: MtE

モツも大根も柔らかくて美味しかったで
下処理頑張ったから臭みも皆無や

65 名無しさん＠おーぷん 2020/07/08(水)22:36:48 ID:B7b

ええなー