もつ煮作るで
1 名無しさん@おーぷん ID: MtE
アドバイスしてや
2 名無しさん@おーぷん ID: MtE
料理自信ニキ多そうなので
8 名無しさん@おーぷん ID: MtE
材料もつ1kg
その他
9 名無しさん@おーぷん ID: MtE
まずはだし汁
2lくらいでええか
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11 名無しさん@おーぷん ID:SHF
玉ねぎいれるとええで
15 名無しさん@おーぷん ID:wzl
ワイはネギの青いとこ入れてるわ
17 名無しさん@おーぷん ID:p5d
臭み取るのにニンニクや生姜で下処理
18 名無しさん@おーぷん ID: MtE
まずはモツの余分な脂を取り除く
22 名無しさん@おーぷん ID: MtE
25 名無しさん@おーぷん ID: MtE
お次は野菜や
26 名無しさん@おーぷん ID: MtE
野菜の皮むき苦手なんじゃ〜
31 名無しさん@おーぷん ID:wzl
包丁が切れないからやろ
研ぎ石を2種類買うとええよ
32 名無しさん@おーぷん ID:XyQ
諦めてピーラー使え
33 名無しさん@おーぷん ID:wzl
つうか下処理って10分煮てから水洗いの方が早くて簡単だと思うんやけどな
38 名無しさん@おーぷん ID:J5n
モツは下茹で2回はした方がええ
39 名無しさん@おーぷん ID: MtE
>>38
中の脂の塊を取って一回煮流した
旨味まで落ちるからこれ以上は好みらしいで
41 名無しさん@おーぷん ID: MtE
まだ味付けしてないけど
味付けして煮込んだ方がええんかな
43 名無しさん@おーぷん ID:33i
中の脂はまずいんけ?
46 名無しさん@おーぷん ID: MtE
やっぱり味つけてから煮込んだ方がええかな
49 名無しさん@おーぷん ID: MtE
後は夕飯まで1時間半煮込んだら完成や
54 名無しさん@おーぷん ID:HYa
えらい早いな。ワイがもつ煮込みやると三日掛かるで
60 名無しさん@おーぷん ID:B7b
おいしそう
64 名無しさん@おーぷん ID: MtE
モツも大根も柔らかくて美味しかったで
下処理頑張ったから臭みも皆無や
65 名無しさん@おーぷん ID:B7b
ええなー
元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1594185502/
もつ煮作るで
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人参、大根いらん
しょうが、ゴボウ、とうふがない
大根剥くときは内側の筋まで剥くんやで