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マグロのアラ(加熱用)の調理法教えて

2020/07/16 23:23:00
カテゴリー雑談
4

1 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)10:56:54 ID: Ad0

てっきり刺身でいけるのかと思ってた

2 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)10:57:44 ID:jC9

部位はどこや

4 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)10:58:20 ID: Ad0

>>2
ぱっとみマグロの刺身みたいな感じ
スジがある

7 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)10:59:33 ID:jC9

>>4
すき身か

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5 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)10:58:44 ID: Ad0

刺身はあかんのか？

8 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)10:59:59 ID:jC9

角煮みたいにしたらええやん

9 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:00:07 ID: Ad0

刺身でどんぶりにしたろって買ったらこんなことに・・・

11 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:00:43 ID:GdM

煮付けしか知らんよ

12 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:00:47 ID:GNU

汁物

13 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:00:58 ID: Ad0

味噌がないンゴ

16 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:01:53 ID:jC9

>>13
醤油砂糖味醂酒で煮るんや
先に一回下茹でしてな

17 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:02:10 ID: Ad0

>>16
しょうゆしかないンゴ

21 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:03:02 ID:jC9

>>17
塩コショウで焼け

23 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:03:23 ID: Ad0

>>21
焼くかなぁ

14 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:01:26 ID:VDg

刺身っぽい形で筋あるならぶり大根みたいにすると美味いで

15 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:01:52 ID: Ad0

>>14
そんな感じや

20 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:02:57 ID:cBN

大根と煮る

22 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:03:18 ID:jC9

>>20
調味料ないみたいやから無理やろ

24 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:03:39 ID: Ad0

>>22
塩はあるぞ
コショウはない

27 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:04:19 ID:jC9

>>24
調理法聞いといて調味料が塩醤油しか無いとか頭大丈夫？

28 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:04:43 ID: Ad0

>>27
みんなみんな調味料あると思うなよ

25 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:04:12 ID: Ad0

アラ焼いたら食えたもんじゃねぇかな？

29 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:05:05 ID: Ad0

自分の常識を疑え

31 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:05:38 ID:qG8

普段何食ってるの？

34 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:05:55 ID: Ad0

>>31
肉とか魚焼いたり

35 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:06:42 ID:qG8

>>34
味付けは塩と醤油だけ？

37 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:07:07 ID: Ad0

>>35
肉は焼肉のたれ
魚は醤油or塩

32 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:05:41 ID:ifX

マヨネーズを加えてミキサーにかけろ

33 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:05:42 ID:jC9

塩焼きするしかないやろ

36 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:06:49 ID: Ad0

ある調味料は
醤油と塩とめんつゆと焼肉のたれやな

38 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:07:45 ID:asu

醤油と塩でええやろ
何のためのアラや

39 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:08:07 ID:AcD

砂糖買ってきて甘めに煮付ければええやろ
甘いの苦手やなかったら間違い無いで

40 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:09:08 ID: Ad0

醤油につけて焼くのはどうや

41 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:09:22 ID:381

刺身買ってきてお醤油で食えばええやろ
目の前のカスはゴミ箱ぶち込めば間違いないで

43 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:10:05 ID: Ad0

>>41
?

42 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:10:01 ID:6VA

ザルにあけて熱湯をかけて臭みをとる
鍋に入れて好きな味で煮込む

44 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:10:56 ID:CJQ

霜降りして砂糖味醂酒醤油混ぜたやつと水を1:1で入れて煮込め

49 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:13:49 ID:VDg

醤油ベースなら割といけそう

50 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:13:59 ID: Ad0

焼くのと煮るのだと煮るのがええのか？

51 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:14:24 ID:CJQ

>>50
煮る方がええで

52 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:14:28 ID:VDg

煮るのがええんやないか？

53 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:14:49 ID: Ad0

よっしゃ煮るわ

54 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:14:57 ID:CJQ

しょうがはあるか？

57 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:15:18 ID: Ad0

>>54
にんにくなら・・・

60 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:15:42 ID:CJQ

>>57
にんにくはいらん

55 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:15:03 ID: Ad0

煮物とかはじめてやるわ

58 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:15:35 ID:CJQ

>>55
熱湯をかけてゴミ掃除はしとけよ

62 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:16:09 ID:asu

あら汁ちゃうんかい…

63 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:17:17 ID:xzj

お魚くさいからなぁ

65 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:17:32 ID:VDg

マグロ大根は美味いぞ次買う時は大根も買うんや

66 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:18:08 ID:DQe

胸膜は固いから焼くな

68 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:18:57 ID: Ad0

https://i.imgur.com/0oyHzR8.jpg
これや

70 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:19:22 ID:CJQ

>>68
思てたんと違う

71 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:19:31 ID: Ad0

>>70
えぇ

72 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:19:47 ID:CJQ

>>71
もっと骨骨しいとこやと思ってたわ

76 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:21:16 ID:DQe

>>68
尻尾の筋のとこやな多分

73 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:19:50 ID: Ad0

刺身でいけそうって思ったんや

74 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:20:19 ID:CJQ

まぁ煮込めばうまいと思うで

75 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:20:58 ID: Ad0

煮込むか
焼くか

77 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:21:24 ID:VDg

これなら煮込み一択やないか？

80 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:23:48 ID: Ad0

こんなん刺身と間違うやろ
詐欺や！

81 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:24:08 ID:DQe

刺身売り場に置いてあったんならクレーム入れていい

82 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:24:59 ID: Ad0

>>81
魚売り場の
はじっこに申し訳なさそうにおいてあった

83 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:25:40 ID:qG8

加熱用やろ？

85 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:26:23 ID: Ad0

>>83
ちっさく書いてあるわね

87 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:27:00 ID:qG8

>>85
それじゃ生食は無理やで

89 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:27:20 ID: Ad0

>>87
煮つけを作るしかないか・・・

84 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:25:43 ID:JYO

まぐろのあら煮はうまいで

86 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:26:33 ID: Ad0

臭み抜きのしょうががねぇな

88 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:27:14 ID:JYO

>>86
長ネギ入れな

90 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:27:37 ID: Ad0

>>88
そんなものあるわけないんだよなぁ

91 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:28:12 ID: Ad0

僕の装備
塩、醤油、めんつゆ、塩、にんにく、焼肉のたれ

93 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:30:12 ID:jC9

>>91
胡椒と砂糖味醂料理酒くらい買っときや
全然捗るで

95 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:30:41 ID: Ad0

>>93
まったく使わんからなぁ

92 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:30:02 ID: Ad0

まず熱湯にいれて臭みをとって
焼肉のたれ、めんつゆ、醤油で味付けして煮込む
これでええか？

94 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:30:28 ID:JYO

佐藤とかみりんはほしいな

96 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:30:43 ID:JYO

すき焼き風の味付けにしたらええんちゃうかね

97 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:31:03 ID:jC9

>>96
砂糖ないからな

98 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:31:05 ID: Ad0

ぶっちゃけ捨てるか迷ったけど作ってみるか

100 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:32:03 ID:JYO

>>98
捨てるなんてもったいない

99 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:31:53 ID: Ad0

お湯わかすンゴ

101 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:32:39 ID:JYO

つかこれ骨ついてるんか？

102 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:34:56 ID: Ad0

>>101
ついてないと思う

104 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:37:54 ID:JYO

>>102
なにをもってあらなんやろ

103 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:35:13 ID: Ad0

ご飯のおかずになるかしらんけど
ご飯も炊飯セットしたンゴ

105 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:37:57 ID:5Pp

いっそ炊飯器に入れて炊き込めばいいんじゃね？

106 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:38:02 ID:jC9

塩焼きでニンニクチップにして添えたらええで

110 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:44:22 ID: Ad0

うなぎのたれ、めんつゆ(そうめんつゆだった)、水、焼肉のたれで
煮込み中

111 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:45:07 ID:vQp

メンツユにつけて、ズケっぽくいけたやん
最初から画像貼れ

114 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:46:58 ID: Ad0

米が炊けるまであと３０分くらいだからそれまで弱火で煮込むンゴ

115 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:48:03 ID:vQp

砂糖ないとかなり薄めにだし汁つくらないとしょっぱいだけやろ

117 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:49:14 ID: Ad0

>>115
鋭い
さっきしょっぱくて水足したンゴ

116 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:49:05 ID:rYe

ねぎま汁にしろ
めんつゆとぶつ切りねぎとぶつ切りフラ入れて人煮立ち
3分くらいで出来るぞ
ふんわり旨みたっぷりやこの部位は煮すぎると上手くない

118 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:49:36 ID: Ad0

>>116
もう遅いンゴ・・・?

121 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:52:07 ID: Ad0

昔
牛スジかってフライパンで焼いて食ったくらいの人間やからね・・・

124 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:54:12 ID:vQp

>>121
高くて不味い焼き肉やったな

スジは煮るしかないと思う
カレーに出汁用に入れるくらい出汁はいいのが出るけど

125 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:55:16 ID: Ad0

>>124
次は１時間くらい煮て
レトルトカレーにいれてくったわ

126 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:56:17 ID:jC9

>>125
煮こぼし三回位してから圧力鍋に入れたら絶品なるで

127 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:57:09 ID: Ad0

>>126
圧力鍋なんて貴族じゃないんでもってないンゴ

130 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:59:07 ID:jC9

>>127
炊飯器でも行けるで
炊飯器臭くなるけど

131 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:01:20 ID: Ad0

>>130
炊飯器に鮭ぶっこんで炊き込みご飯つくったときも
それはそれは匂いが消えなかったンゴねぇ

128 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:58:24 ID:xzj

ニンニクきかしてトマトソース絡めてイタリアン風にしたらどうや？
青魚の調理がマグロにきくかどうかは知らんけど

129 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)11:58:59 ID: Ad0

>>128
もうｺﾄｺﾄ煮てるンゴ

133 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:02:35 ID:xzj

>>129
何つくんの？

135 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:02:54 ID: Ad0

>>133
アラの煮付け

136 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:03:24 ID:jC9

>>135
先に言っとくけど絶対まずいで

138 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:04:58 ID: Ad0

>>136
まぁ・・・そんなに期待してない

132 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:01:57 ID:JYO

なんで砂糖がないのか

134 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:02:39 ID: Ad0

>>132
使わないんだもん

140 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:07:15 ID:1x2

これなら串刺して本当のネギまにしても良かったわな

141 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:07:54 ID: Ad0

あと１０分で米たけるんで
煮込み終了で

142 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:08:35 ID:ino

とりあえず砂糖醤油で煮込めおじさん「とりあえず砂糖醤油と生姜入れて煮込めば間違い無い」

144 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:08:58 ID: Ad0

>>142
砂糖がないよ
おじさん・・・?

147 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:11:23 ID:xzj

そろそろワイもご飯にしようお腹ペコペコや

148 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:22:07 ID: Ad0

https://i.imgur.com/U7TCJUI.jpg
完成

149 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:28:53 ID: Ad0

味は・・・うん・・・うん・・・

150 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:29:09 ID:VDg

砂糖系がいないとね…

151 名無しさん＠おーぷん 2020/07/16(木)12:32:38 ID:JYO

人の言うこと全く聞かへんもん
そらまずいわ

元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1594864614/
マグロのアラ(加熱用)の調理法教えて

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熱湯くぐらせて表面の汚れ落としと消毒
あとは刺身みたいに食えば良いだろ

返信

食いもん無駄にすんなや

返信

とりあえず砂糖を買いに行けば良かったのに…
スレに書いて返事待つより早いだろ

返信

あーあ、味だけで言えば、焼肉のたれからめて焼けば良かったのに
スジばったとこは根性で食うしかないけど
いっそその日は諦めて次の日砂糖と酒買って煮込んでも良かった
どうせ加熱用なんだから冷凍庫へぶち込んでおけばＯＫ

返信

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