天ぷら職人って材料だけでイキってるよな
1 名無しさん＠おーぷん ID: 4Ad
技術は完全にマニュアル化されてる丸亀製麺にどっこいどっこい
- 【速報】 飯塚幸三受刑者死亡、本当の死因がコレ・・・・・・
- 15歳シンガーソングライターtuki.さん「街中がクリスマスになってきたね～🎅」後ろ姿ﾊﾟｼｬﾘ→承認欲求ガーという嫉妬勢の反応で溢れかえってし...
- 「甘くみていた。すみません」中国籍の21歳男性、羊蹄山の6合目付近 疲労で歩行困難に…この時期にしては軽装
- 音楽詳しい奴に聞きたいんやが
- 【画像】この日焼け女子アナエチエチすぎるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【日向坂46】かとし、鳥居坂46(欅坂46)オーデに関する裏話
- 【画像】アソコにとんでもない物を入れて取れなくった女が病院に担ぎ込まれる
- 【画像】五人組美女「今日のクルージングも狂ってて楽しかった」ｗ
- 習近平「重要司令(無敵の人対策」中国政府「四無五失人員を警戒」四無五失「結婚と子供と仕事と持ち家の四つが無い人」中国「救済ではなく排除！(中国版...
- 【動画】日本のあのCM、海外で大ウケしてしまうｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【呆然】寿司屋でたらふく食ってたら板前のおいちゃんから｢お兄さん沢山たべるね(笑)｣って言われた結果････････････････････
- 【画像】女子刑務所、普通に俺よりいい部屋でキレそう
- 【悲報】老人「公園から子供追い出したで！これで安心や」→結果
3 名無しさん＠おーぷん ID:wQ2
でも指で油の温度わかるから…
4 名無しさん＠おーぷん ID:EkU
スーパーの天ぷら作りも
ある意味職人芸やぞ
衣をうまくたくさんつけるか
5 名無しさん＠おーぷん ID:hGh
揚げ方でだいぶ変わるけどな
7 名無しさん＠おーぷん ID:98Y
昔やってたガッテン式で揚げればその辺のチェーン店より美味く作れる
10 名無しさん＠おーぷん ID:KFU
材料だけでイキリ散らしてる北海道嫌いだわ
お前ん所の料理味噌か醤油か塩漬けばかりじゃねぇか
13 名無しさん＠おーぷん ID:EkU
ワイはおかんの作る天ぷらが1番すきや
高い店の味はわからん
15 名無しさん＠おーぷん ID:T4b
天ぷら職人が素手で油に手を入れて200度くらいかなみたいにやってんのってマジで温度分かってるの？火傷しないの？
18 名無しさん＠おーぷん ID:98Y
>>15
音で分かるとか聞いたことある
22 名無しさん＠おーぷん ID:JjD
>>15
多分皮膚が厚くなってるから 火に強くなってるんや思う
16 名無しさん＠おーぷん ID:tr7
高い店って一人で行ってもええんか？
一度でいいから行ってみたい
17 名無しさん＠おーぷん ID:8JA
舞茸とミョウガの天ぷらを腹一杯食いたいんじゃ
19 名無しさん＠おーぷん ID:RAp
高い店は、ごま油とか使ってるからまた別物よね
23 名無しさん＠おーぷん ID:UZI
かき揚げはマジで実力が出るよな
25 名無しさん＠おーぷん ID:98Y
>>23
かき揚げはまずバラバラに揚げてから油の中で纏めるようにすると美味しく作れる
27 名無しさん＠おーぷん ID:WYK
天ぷら職人の天ぷら屋ってめんどくさいルールありそうやし
そこらの安めのグアーって揚げてすぐ出す揚げたて天ぷら屋の方がすき
28 名無しさん＠おーぷん ID: 4Ad
結局見て覚えろって自分の経験と感覚でしか作れないから言語化できないんじゃん
研究して分析していってないからマニュアル化出来ない無能じゃん
29 名無しさん＠おーぷん ID:UZI
ワイ貧乏舌、てんやの天丼で大満足
30 名無しさん＠おーぷん ID:KFU
天ぷら屋はBARと変わらんけどな
食べ方のおすすめはしてくるが基本は好きに食えやで
32 名無しさん＠おーぷん ID:Cx3
多分職人とバイトだと雲泥の差があるんだろうけどワイは丸亀製麺の天ぷらでも満足や
33 名無しさん＠おーぷん ID:kDG
天ぷらの海老の水分が油に触れて弾ける音がわかるわらしい
36 名無しさん＠おーぷん ID:tr7
近場の高い天ぷら屋全部
ホテルの3階とかにあるんやけど天ぷら食うためだけに行ってええんか
38 名無しさん＠おーぷん ID:xyq
海老とかいう天ぷらになった瞬間にメイン面する奴
43 名無しさん＠おーぷん ID:T4b
初めて高級店の天ぷら食べた時は野菜や魚の味が美味くてビックリしたから素材が良いんやろなとは思ったけど揚げ方とか温度・上げ時間・下処理とかでも違ってくるみたいやし両方が高水準なんやろな
44 名無しさん＠おーぷん ID:KFU
>>43
舞茸ある時は舞茸頼んだ方がええで
くっっっそ美味い
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1607570217/
天ぷら職人って材料だけでイキってるよな
- 【画像】結婚式場勤務者、暴露する
- 【朗報】NARUTO作者、完結から4年半の時を経てジャンプで新連載開始！！！！！！！！←
- 貯金1000万以上『解約してよかった固定費、第1位がこれ』
- 【画像】五人組美女「今日のクルージングも狂ってて楽しかった」ｗ
- 【朗報】人気VTuber、競馬に単勝1点買い50万円をぶち込み見事的中させるｗｗｗｗ
- 【画像】高圧洗浄機で描かれたゴジラの巨大落書き、ガチで凄くて草ｗｗｗｗ
- 【悲報】一般人「東京駅の『6番ホーム降りた横』にある弁当屋いいよ」鉄オタ「！」ｼｭﾊﾞﾊﾞﾊﾞ
- 【呆然】寿司屋でたらふく食ってたら板前のおいちゃんから｢お兄さん沢山たべるね(笑)｣って言われた結果････････････････････
- 女性『ブラジャー外で干すとき、こうしてる』
- 人気コスプレイヤー・えなこ 年収は「ずっと上がり続けている」 1億円突破公表の理由も激白
- 【画像】ハンタ最新話、モレナが可愛くなりキャラ崩壊wwwさらに悲しき過去が判明
- 【画像】高岡早紀さん、娘を写した写真にとんでもないものが映ってしまうｗｗｗｗｗｗｗ
ランダム記事紹介
- 【画像】五人組美女「今日のクルージングも狂ってて楽しかった」ｗ
- 韓国政府、佐渡金山追悼式を翌日に控えて電撃不参加決定＝韓国の反応
- 【悲報】ディズニーランド入園者30万人減の「意外な原因」ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【画像】「メス四駆化」とかいうこの世の終わりみたいな趣味ｗｗｗｗ
- 中国、韓国人ノービザ期間を15日から30日に増やす…日本のビザ免除もおまけ＝韓国の反応
- 【画像】高岡早紀さん、娘を写した写真にとんでもないものが映ってしまうｗｗｗｗｗｗｗ
- 女性『ブラジャー外で干すとき、こうしてる』
- 音楽詳しい奴に聞きたいんやが
- 韓国政府、日本とは別に佐渡金山追悼式を開催…「約80年前の強制動員労働者に哀悼」＝韓国の反応
- 【画像】乳がデカすぎてもう嫌だ 奇乳の現実を思い知らせてやろうか？
- DeNA石田健大投手 4年契約の1年目を終え、現状維持の年俸1億円で契約更改「まだ100%ではないが、大分不安なく投げられている」
- 【日向坂46】かとし、鳥居坂46(欅坂46)オーデに関する裏話
- 【画像】アソコにとんでもない物を入れて取れなくった女が病院に担ぎ込まれる
- 【パズドラ】ロキ降臨の部位破壊武器、交換するならどのカードがお勧め？
マニュアル化できないのは、相手が天然の素材だから仕方ないこと。
個体差が大きすぎるので統計で処理できる範囲にない。
木工品（ヴァイオリンなど）で職人の腕の差がモロに出るのと同じこと。
情緒が無いねｗ
寿司職人よりはよっぽど仕事してるよ
塾講師とかと違って教え方をマニュアル化するのは本来の仕事の範疇でないからだろ
客に提供する料理を作るのが本来の役目
まだ寿司がシャリに切り身乗せるだけとか思ってる馬鹿いるんか
なぜ自分ができない事に対してそんなことが言えるのだろう
寿司は材料の購入、仕込みで９割って言ってたな。