もやしって意外と難しい食材だよな
1 名無しさん＠おーぷん ID: BBjc
炒めすぎると水っぽくなってベシャベシャになる
シャキシャキに炒められる人は料理上手や
3 名無しさん＠おーぷん ID:7sRu
とにかく強火で短く、やね
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4 名無しさん＠おーぷん ID:NEKU
あまったら水で洗ってそのままムシャムシャ
5 名無しさん＠おーぷん ID:Os3w
塩茹でするだけで美味い
7 名無しさん＠おーぷん ID:dfc4
冷凍保存出来るで🤭
8 名無しさん＠おーぷん ID:2jfa
レンジでチンして袋麺にドン！
10 名無しさん＠おーぷん ID: BBjc
野菜炒めのベシャベシャでその人の料理レベルがわかる
11 名無しさん＠おーぷん ID:K3Ub
炒めたもやし好き！(´･ω･)
https://i.imgur.com/qnnELvO.jpg
14 名無しさん＠おーぷん ID: BBjc
>>11
YouTubeのリュウジのもやし炒めのレシピは参考なる
12 名無しさん＠おーぷん ID:dfc4
茹でてラー油を絡ませるとピリ辛ナムルで美味しい😋
13 名無しさん＠おーぷん ID:dw2K
下手な野菜調理するぐらいなら
パックもやしの方が美味いと言う事実
21 名無しさん＠おーぷん ID: BBjc
>>13
そうなんよな
もやしだけ食ってりゃいいってなる時がある
15 名無しさん＠おーぷん ID:ztRn
ぐぅ分かる
冷凍したら食感変わるし
16 名無しさん＠おーぷん ID:mMqn
野菜炒めにちょっとだけ入ってろ
23 名無しさん＠おーぷん ID:Va4t
もやしは痛むのが早い
もやしは水洗いすべき
そんな欠点はあるけどワイの主食
24 名無しさん＠おーぷん ID:ZUlH
逆に茹でてラーメンの具にしてる
28 名無しさん＠おーぷん ID:biOH
初めて自炊した時においにビビるのはお約束
30 名無しさん＠おーぷん ID:sfZF
シャキシャキのもやしよりくたくたのシミシミもやしが好き
31 名無しさん＠おーぷん ID:i7DE
もやしを味噌汁の具にしたらすぐ食わないと
すぐ腐るから夏場大変だよぉ
37 名無しさん＠おーぷん ID:fQgq
リュージのレシピ普通にうまいよな
酒飲みやからか味付けが濃いめなのが玉に瑕
38 名無しさん＠おーぷん ID:K3Ub
あっさり醤油ラーメンにほしいよね(´･ω･)
https://i.imgur.com/felJqay.jpg
41 名無しさん＠おーぷん ID: BBjc
>>38
ラーメンに入れると水っぽくなるんだよなあ
二郎系にしか合わん気がする
40 名無しさん＠おーぷん ID:ztRn
もやしの特性とリュウジのレシピは相性良いと思う
43 名無しさん＠おーぷん ID:Pz8v
べちゃっとするなら
先にもやしだけ炒めて取り出して
あとから混ぜればええ
47 名無しさん＠おーぷん ID:fQgq
まあもやし食うときにそこまで味求めてへんけどな
51 名無しさん＠おーぷん ID:Gzka
水溶き片栗粉でトロミつけんねん
52 名無しさん＠おーぷん ID:Rq5e
スーパーで売られてる時点で痛みかけてるのなんなん
54 名無しさん＠おーぷん ID:dfc4
もやしは生産者で結構違うからスーパーを色々巡るといい物に出会えるぞ😋
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1657638092/
もやしって意外と難しい食材だよな
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もやしに限らず野菜炒めをべしゃべしゃにしちゃう人は最初に塩かけてんだろ
炒め終わった後にかけるだけでシャキシャキになるのに