【閲注】ワイ、ベーコンを自作してしまう

1 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:18:57 ID: AB5S

https://i.imgur.com/i5xNmUE.jpg

2 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:19:34 ID:PSSJ

ハート型のベーコンあるやん

4 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:19:58 ID:S5nF

しいたけやん

5 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:20:11 ID:wtjB

こんな少量燻すの？

6 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:20:12 ID: AB5S

ちな3日かかったもよう

7 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:20:14 ID:dExI

ええやんうまそうな豚肉

10 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:23:41 ID:iiaF

そんな火通したらベーコンちゃうやろ

11 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:24:04 ID: AB5S

チャーシューみたいな色しとるで
写真ほど汚くはないけども

12 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:24:14 ID:Q5zA

周りに怒られない？

13 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:24:36 ID:iiaF

普通ベーコンは冷燻やで

14 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:24:41 ID:nvTj

美味しそう

16 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:25:16 ID:BaNX

チャーシューでは？

19 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:26:30 ID:KrlE

きったね
いっちが出産した肉だって言われても信じるわ

29 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:33:05 ID: AB5S

レンズ曇ってて草

31 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:34:16 ID:bAPs

松茸？

33 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:34:35 ID:iiaF

あとそもそもこういう鍋系の燻製器は燻製しながら火を通す温燻とか熱燻しかできないので
いわゆる自家製ベーコンはできない
こういうのじゃないと
https://i.imgur.com/zwbMNep.jpg

34 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:35:23 ID:KrlE

ダンボールの燻製機じゃアカンか？

35 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:35:40 ID:5cnG

ラーメンに入れたい見た目しとる

38 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:37:15 ID:QpvL

不味かったんか？

42 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:38:11 ID:A1DC

ちゃんとしたやつ買えば放置しとくだけだぞ？

https://i.imgur.com/HMsZeCA.jpg

52 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:46:15 ID:A1DC

https://i.imgur.com/F7VcZYw.jpg

2週間くらいなら冷蔵庫いれとけるし便利だけど普通に市販のベーコン買ったほうがコスパはいい

54 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:47:45 ID:7CFr

ダンボールの中に蚊取り線香みたいに燃えていくブロックのチップが簡単でお勧め
https://i.imgur.com/1VWJLOs.jpg
https://i.imgur.com/7HgXSCz.jpg

56 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:49:19 ID:A1DC

らーめんにいれる豚バラチャーシュー手軽に作れるのは便利ね
https://i.imgur.com/BFkhG32.jpg

61 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:51:06 ID:xcwy

水分残すと酸味がひどいことなるよな
鳥のハツで燻製作ったとき大失敗したわ

62 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:51:28 ID:A1DC

https://i.imgur.com/yguMNaV.jpg
https://i.imgur.com/OzUjw0W.jpg
燻が甘いとこんな感じになるけど

63 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:51:55 ID:HByr

https://i.imgur.com/DiUtMMk.jpg

72 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:59:27 ID: AB5S

普通のダンボールでもできるんか?

74 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 03:00:10 ID:7CFr

夏に冷燻しようとすると肉が腐っていくからやっぱ冬だな
それか燻製器使って熱燻にするか
熱燻の良い所はザラメとかの砂糖を使える所
砂糖系を使うと芳ばしいキャラメル香がついてチップだけより香りに深みが出る

66 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 02:54:28 ID:7CFr

風の強い日がお勧め
殆ど煙くならない
風が無い日は付近に煙がずっと残ってて臭い

76 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 03:03:40 ID: AB5S

強すぎない程度に風が吹いてる日がいいのかな?

85 名無しさん＠おーぷん 24/02/27(火) 03:17:03 ID: AB5S

教えてくれた人三月なぁ
本格的な燻製やりたいメンスぞ