カツオのタタキが好きなんやが
1 名無しさん＠おーぷん ID: gEXa
美味すぎない？
刺身かどうか微妙やが
5 名無しさん＠おーぷん ID:Z1T7
ニンニク添えてパクー
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11 名無しさん＠おーぷん ID: gEXa
>>5
ニンニク合うよな
今ニンニク無いからわさびで食べてるけどこれもアリ
21 名無しさん＠おーぷん ID:FfDM
>>11
わかる
ワサビは香りが強いから、たまにカラシに変えてみるとまた違うで
6 名無しさん＠おーぷん ID: gEXa
https://i.imgur.com/dvwnFBn.jpg
7 名無しさん＠おーぷん ID: gEXa
今食ってる
12 名無しさん＠おーぷん ID:vKg6
何で叩く必要なんかあるんですか
13 名無しさん＠おーぷん ID:nQL2
タタキもいいが粋は刺身だろ
カラシで
17 名無しさん＠おーぷん ID:eLdk
ポン酢がうまいのだ
19 名無しさん＠おーぷん ID:yxVi
新玉ねぎと薬味をカツオのタタキで巻いて食べるとマジで飛ぶ
20 名無しさん＠おーぷん ID:sX9j
カツオにマヨネーズは美味しんぼで覚えた
23 名無しさん＠おーぷん ID: gEXa
酒が進む
28 名無しさん＠おーぷん ID: gEXa
酒の合う合わないはよくわからんが
30 名無しさん＠おーぷん ID:yxVi
鰹のタタキは新玉ねぎと薬味と一緒にポン酢で食べらのが至高
味変としてマヨネーズかけるのも美味い
35 名無しさん＠おーぷん ID:FfDM
>>30
新玉ええよな
31 名無しさん＠おーぷん ID: gEXa
やっぱり薬味は一杯用意したいね
33 名無しさん＠おーぷん ID:nQL2
最近は房総あたりでハガツオやらスマがあがるんやと
見つけたら買いやね、温暖化のあだ花やろうけど
34 名無しさん＠おーぷん ID:90nq
にんにくが本体
37 名無しさん＠おーぷん ID:UEOA
わらやき屋が好きなんだがランチなくなって泣きそう
38 名無しさん＠おーぷん ID:ZdNz
作りたてを食いたいが家のコンロやグリルじゃ火力が足りん悲しさ
40 名無しさん＠おーぷん ID: gEXa
新玉かぁ
買っとけばよかった
43 名無しさん＠おーぷん ID:UEOA
わらで焼いたのが美味しい
51 名無しさん＠おーぷん ID:VBnQ
カツオのタタキって生で食べれない負け犬共の食べ方やしな
58 名無しさん＠おーぷん ID:sX9j
>>51
元々表面に潜り込んでる寄生虫対策や、ちな素人の「鰹のタタキ作成動画」見るときは要注意な
たまに焼いてる時白いひもがうじゅるうじゅる出てくるのがあるから
55 名無しさん＠おーぷん ID:yxVi
今住んでるところのスーパーの鰹のタタキは微妙なんよな…
千葉に住んでた時のスーパーに並ぶ鰹のタタキは絶品やった
60 名無しさん＠おーぷん ID:wKiL
カツオの切り身→藁の炎で一気にあぶる→アツアツをすぐに切って塩をかける→通が大好きなカツオの塩叩き完成
63 名無しさん＠おーぷん ID:UEOA
https://i.imgur.com/1rjS5VU.jpeg
こんな風に炙りたてを食べてたんや
64 名無しさん＠おーぷん ID: gEXa
あーうまそう
65 名無しさん＠おーぷん ID:UEOA
生の刺身より叩きの方が好きや
66 名無しさん＠おーぷん ID:nQL2
ガスバーナーじゃちと火力が足らんのな
中華料理屋が使うような大火力のやつならいけるんやろけど
70 名無しさん＠おーぷん ID:TnO9
美味いカツオの刺身食った事ないんやな
マグロの中トロみたいやで
74 名無しさん＠おーぷん ID:2RZs
>>70
美味いマグロの中トロ食った事ないんやろな
マグロの大トロみたいやで
72 名無しさん＠おーぷん ID:wKiL
玉ねぎスライスして水に浸してあと皿に敷く
その上にスーパーで買ってきたカツオのたたきを敷く
ネギをドバァと撒くスライスニンニクドバァと撒く
仕上げにポンズどばぁ
年に一回は食べたい
77 名無しさん＠おーぷん ID:UEOA
薬味たっぷりが重要
82 名無しさん＠おーぷん ID:wKiL
>>77
にんにく
玉ねぎ
ショウガ
シソ
玉ねぎ
青ネギ
これだけそろえばパーフェクトらしい
ワイはシソとミョウガいれてないわ
80 名無しさん＠おーぷん ID:MyRL
飯の話の時だけやたらと目線高くなるやつおるよな
81 名無しさん＠おーぷん ID:nQL2
まあ、今日のよじごじはカツオやったしなあ
83 名無しさん＠おーぷん ID:sXH7
千切りきうりも頼む
88 名無しさん＠おーぷん ID:yxVi
岩塩とすりおろしニンニクで食うのも中々美味いで
90 名無しさん＠おーぷん ID:sXH7
塩ラー「醤油は魚のうま味潰れるからダメ！」
94 名無しさん＠おーぷん ID:wKiL
もしも高知でカツオのたたきをラー油で食べてるのを見られたらどうなるんや？
96 名無しさん＠おーぷん ID:nQL2
>>94
勝浦の熱血たれでカツオを食ってみると、悪くはない
100 名無しさん＠おーぷん ID:wKiL
>>96
始めてしったわ
これは一度とりよせてみたいわ
https://katsuuraosakanamura.stores.jp/items/6472f46884ab9a00826f0326
114 名無しさん＠おーぷん ID:q50C
わかる
ってかもっと他のたたきも食いたいわ
グズ刺し身美味しく食べる調理やろ
124 名無しさん＠おーぷん ID:ysAl
カツオのたたきは青ネギと醤油だけが旨いんや 日本酒に合う
126 名無しさん＠おーぷん ID:AEhM
タタキは高知で食べるのが一番やな
魚屋もカツオは氷でキンキンに冷やしてるし
カツオは直火の藁火の強火で炙るし
こだわりがあるからやろけどほんまに美味しいんよ
127 名無しさん＠おーぷん ID:d57g
かつおのたたきスーパーでいつも売れ残ってるの悲しい
135 名無しさん＠おーぷん ID:AlNJ
https://i.imgur.com/pP4WHm1.jpg
136 名無しさん＠おーぷん ID: gEXa
高知行きてぇなぁ
138 名無しさん＠おーぷん ID:AlNJ
奥さんと旅行に行く流れができたので
高知に行ってあったかいたたきというのを食べてみたい
141 名無しさん＠おーぷん ID: gEXa
>>138
いいね
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1710927303/
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刺身も叩きも旬のカツオを食うのが大事だな
脂が乗る前のあっさりした時期も脂が乗ったねっとり感強い時期も違った旨さがあって大好きだわ
低脂肪高たんぱくだし、刺身の中でかなり安価な部類なのもええよなあ