バカ「カレーは一晩置くと美味い」←これ
1 名無しさん@おーぷん ID: 7Yav
いや普通に作り立ての方が美味いけど?
2 名無しさん@おーぷん ID: 7Yav
味覚死んでるやろ
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5 名無しさん@おーぷん ID:IC5k
菌「増えるで~」
10 名無しさん@おーぷん ID:tUS8
理論もクソもねーだろアホか
冷まして温めるとうめーんだよ
それが昨日のカレーの正体だアホ
11 名無しさん@おーぷん ID:iG5a
>>10
それってあなたの感想ですよね?
14 名無しさん@おーぷん ID:DhAC
>>10
何やこの返し頭悪すぎんか?
12 名無しさん@おーぷん ID:i83v
好みの話でしょ、頭使いなよ皆
17 名無しさん@おーぷん ID:79u4
パサつきはどうなんだパサつきは
20 名無しさん@おーぷん ID:tUS8
ちなみに煮物では当然のように使われている技術
25 名無しさん@おーぷん ID:CuZX
一晩経つと水分飛んで美味しくなるって聞いたけどワイは作りたてのが好き
29 名無しさん@おーぷん ID:miM1
スパイスの香りはつくりたてが一番やろうがな
ひと晩寝かせたインドカレーとか聞かんし
31 名無しさん@おーぷん ID:eTQp
ひと晩経った奴は何か味とか粘度とかがこなれた感じすんねんな
ラップ冷蔵して保管しても同じだから水分飛んだ結果とかじゃないと思う
染みた大根うまい的な変化ちゃうかな
32 名無しさん@おーぷん ID:Otb9
あれ具のじゃがいもが原因らしいな
じゃがいものデンプンが溶け出してとろみが発生して
口にカレーの味が残りやすく美味しく感じるんだってさ
あとは他の具に対してのしみこみ具合もあがるし
肉の旨みもルーに溶け出していくのも関係してるんだってさ
ぐーぐる先生が言ってた
34 名無しさん@おーぷん ID:miM1
煮ものじゃ温度が上がるときに味が出て温度が下がるときに味がしみる
というのが鉄則よな、出汁をとるなら温度は低→高、煮物は高→低
煮魚は煮汁が沸騰してから入れろとばあちゃんが言ってなかったか
38 名無しさん@おーぷん ID:iG5a
>>34
それワイが馬鹿に言ってやりたかったやつなのに先に出すな
37 名無しさん@おーぷん ID:aYi1
ワイも作りたてが一番好き
39 名無しさん@おーぷん ID:nC7j
天才「カレーはレトルト一択」
42 名無しさん@おーぷん ID:DJFP
普通に一晩寝かせた方が美味いぞ具材がよくとけてて
44 名無しさん@おーぷん ID:Otb9
冷えてから再度温めるって行為は具に対しての味の浸透率があがるから意外と間違いではないんだってさ
いま適当に考えた
58 名無しさん@おーぷん ID:imgW
ならスパイス買って一人分作ればええやん
何をそんなにイライラしてるの?
66 名無しさん@おーぷん ID:Oefr
こいつだけやなくて結構昔から言われてる事実や
冷めるから染み込むんやなくて時間が経つから染み込むだけで冷めるという部分にエビデンスは無い
71 名無しさん@おーぷん ID:0gBR
別に寝かせてまずくならないならどっちでもええ
カレーはたくさん作って2~3日夜ご飯を楽にするものだから不味くならなきゃそれでええ
81 名無しさん@おーぷん ID:Zuhk
冷めた方が味が馴染んで美味い
82 名無しさん@おーぷん ID:Oefr
逆に2日目のカレーは冷めてるから炊き立ての飯と合わせて温度調節する
熱々すぎると特に香辛料の香りとかわかりにくい
83 名無しさん@おーぷん ID:cIoo
おでんも24時間経過すると味が染みてクソ美味いからカレーもそうだろう
85 名無しさん@おーぷん ID:J4cn
ウェルシュ菌定期
91 名無しさん@おーぷん ID:f8sY
深夜食堂で
冷蔵庫に入れといた冷たいままのカレーを客にふるまっていたな…
99 名無しさん@おーぷん ID:eTQp
ウェルシュ菌とかいうけどこれ言いだしたら作り置き全部ダメじゃね
運がワリイとか保管状況が流石にクソ過ぎるとかの奴が腹下してんだろ
104 名無しさん@おーぷん ID:vYGs
菌がうまあじ出すんやろ知らんけど
108 名無しさん@おーぷん ID:2qzw
そもそも味蕾が死んで行ってるクソ大人共が味について語ってるの滑稽だわ
ガキが旨いと思うものが本当に旨いもんだよ
109 名無しさん@おーぷん ID:Oefr
>>108
これほんまクソ理論だと思うわ
コーラでも飲んでろ
110 名無しさん@おーぷん ID:FnH3
食中毒食中毒いうけど
夏場に直射日光でも晒し続けんと、レンチンすればわりと大丈夫
暗所放置で食中毒起きるくらいならもっと食中毒増えるわ
117 名無しさん@おーぷん ID:QDRS
ジャガイモとニンジン入れるやつは見下してる
118 名無しさん@おーぷん ID:PPSj
溶けるジャガイモ入れる奴は見下してる
130 名無しさん@おーぷん ID:yFN1
カレーは作り立ても一晩置いても美味いやろ
元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1729410765/
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