バカ「カレーは一晩置くと美味い」←これ

1 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 16:52:45 ID: 7Yav

いや普通に作り立ての方が美味いけど？

2 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 16:52:59 ID: 7Yav

味覚死んでるやろ

4 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 16:56:40 ID:tUS8

いちど冷まして冷蔵庫に入れてまた温めろ
そんなこともわからないから無能なんだよ

5 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 16:57:14 ID:IC5k

菌「増えるで～」

10 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 16:59:10 ID:tUS8

理論もクソもねーだろアホか
冷まして温めるとうめーんだよ
それが昨日のカレーの正体だアホ

12 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 16:59:40 ID:i83v

好みの話でしょ、頭使いなよ皆

17 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:01:40 ID:79u4

パサつきはどうなんだパサつきは

20 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:02:36 ID:tUS8

ちなみに煮物では当然のように使われている技術

25 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:06:14 ID:CuZX

一晩経つと水分飛んで美味しくなるって聞いたけどワイは作りたてのが好き

29 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:09:05 ID:miM1

スパイスの香りはつくりたてが一番やろうがな
ひと晩寝かせたインドカレーとか聞かんし

31 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:10:37 ID:eTQp

ひと晩経った奴は何か味とか粘度とかがこなれた感じすんねんな
ラップ冷蔵して保管しても同じだから水分飛んだ結果とかじゃないと思う
染みた大根うまい的な変化ちゃうかな

32 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:10:40 ID:Otb9

あれ具のじゃがいもが原因らしいな
じゃがいものデンプンが溶け出してとろみが発生して
口にカレーの味が残りやすく美味しく感じるんだってさ
あとは他の具に対してのしみこみ具合もあがるし
肉の旨みもルーに溶け出していくのも関係してるんだってさ
ぐーぐる先生が言ってた

34 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:11:11 ID:miM1

煮ものじゃ温度が上がるときに味が出て温度が下がるときに味がしみる
というのが鉄則よな、出汁をとるなら温度は低→高、煮物は高→低
煮魚は煮汁が沸騰してから入れろとばあちゃんが言ってなかったか

36 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:11:34 ID:QByf

作りたてのカレーはサラッサラで水分多すぎて嫌い

37 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:11:41 ID:aYi1

ワイも作りたてが一番好き

39 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:12:00 ID:nC7j

天才「カレーはレトルト一択」

42 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:12:32 ID:DJFP

普通に一晩寝かせた方が美味いぞ具材がよくとけてて

44 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:13:07 ID:Otb9

冷えてから再度温めるって行為は具に対しての味の浸透率があがるから意外と間違いではないんだってさ
いま適当に考えた

58 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:19:54 ID:imgW

ならスパイス買って一人分作ればええやん
何をそんなにイライラしてるの？

66 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:24:38 ID:Oefr

こいつだけやなくて結構昔から言われてる事実や
冷めるから染み込むんやなくて時間が経つから染み込むだけで冷めるという部分にエビデンスは無い

71 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:28:04 ID:0gBR

別に寝かせてまずくならないならどっちでもええ
カレーはたくさん作って2～3日夜ご飯を楽にするものだから不味くならなきゃそれでええ

81 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:34:18 ID:Zuhk

冷めた方が味が馴染んで美味い

82 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:34:46 ID:Oefr

逆に2日目のカレーは冷めてるから炊き立ての飯と合わせて温度調節する
熱々すぎると特に香辛料の香りとかわかりにくい

83 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:35:22 ID:cIoo

おでんも24時間経過すると味が染みてクソ美味いからカレーもそうだろう

85 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:35:48 ID:J4cn

ウェルシュ菌定期

91 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:39:07 ID:f8sY

深夜食堂で
冷蔵庫に入れといた冷たいままのカレーを客にふるまっていたな…

99 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:42:45 ID:eTQp

ウェルシュ菌とかいうけどこれ言いだしたら作り置き全部ダメじゃね
運がワリイとか保管状況が流石にクソ過ぎるとかの奴が腹下してんだろ

104 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:43:49 ID:vYGs

菌がうまあじ出すんやろ知らんけど

108 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:47:03 ID:2qzw

そもそも味蕾が死んで行ってるクソ大人共が味について語ってるの滑稽だわ
ガキが旨いと思うものが本当に旨いもんだよ

110 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:48:35 ID:FnH3

食中毒食中毒いうけど
夏場に直射日光でも晒し続けんと、レンチンすればわりと大丈夫
暗所放置で食中毒起きるくらいならもっと食中毒増えるわ

117 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:57:57 ID:QDRS

ジャガイモとニンジン入れるやつは見下してる

118 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 17:58:33 ID:PPSj

溶けるジャガイモ入れる奴は見下してる

130 名無しさん＠おーぷん 24/10/20(日) 18:12:10 ID:yFN1

カレーは作り立ても一晩置いても美味いやろ