イタリア、カルボナーラをレシピ通りに作らないのは犯罪だと激怒
1 名無し ID: iXXb
そこまで怒ることか？
「偽カルボナーラ」にイタリア激怒、パンチェッタの使用は「犯罪」と非難
https://news.yahoo.co.jp/articles/81d380816c51ab905762f3af21fa10ae5da4e3bd
ベルギー・ブリュッセルにある欧州議会の売店で「カルボナーラ」と銘打って販売されていたベルギー製のクリーミーなソースに対し、
パンチェッタが使用されているとイタリア人が激怒した。
イタリアのフランチェスコ・ロロブリジーダ農相はこの問題を「料理犯罪」と位置付け、即刻捜査に乗り出すよう要求した。
2 名無し ID: iXXb
イタリア料理のバイブルともいえる料理雑誌ラ・クチーナによると、正しいカルボナーラのレシピでは、
伝統的にグアンチャーレとペコリーノチーズ、グラナチーズを使用する。グアンチャーレの代わりにパンチェッタを使うことは許されない。
ロロブリジーダ農相は18日、フェイスブックへの投稿で怒りをぶつけた。
「カルボナーラのパンチェッタは論外として、こうした製品は全て、最悪のイタリア風製品の代表格だ」
「それが欧州議会のスーパーマーケットに陳列されるなど容認できない。即刻捜査を要請した」
