これからローストビーフ作るぞ
1 名無しさん＠おーぷん LcG
35歳おっさんが深夜にローストビーフ作る
2 名無しさん＠おーぷん LcG
まずは牛もも肉ブロックを用意だ！
http://i.imgur.com/XW5Y1Eg.jpg
3 名無しさん＠おーぷん ID:0Vg
うまそう
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4 名無しさん＠おーぷん LcG
それで、この肉はでかすぎるから半分に切るぞ
あとでジップロックに入れる作業があるから
袋に入る大きさに切る
http://i.imgur.com/IRcpG7V.jpg
5 名無しさん＠おーぷん LcG
そして塩胡椒を擦り込む
9 名無しさん＠おーぷん ID:Og8
俺の分もよろしくわ
10 名無しさん＠おーぷん LcG
そして両面焼いて行くぞ
http://i.imgur.com/L40ACEo.jpg
11 名無しさん＠おーぷん ID:jcX
いいフライパンだな
12 名無しさん＠おーぷん LcG
焼き目をつけて行くんだ
13 名無しさん＠おーぷん LcG
うっまうっま
うっまそぉおおおおおおおひょひょひょひょひょひょひょひょ
おっほおっほおっほ
http://i.imgur.com/MLsQ5OG.jpg
17 名無しさん＠おーぷん LcG
http://i.imgur.com/kgv7fPS.jpg
これをこれからジップロックに入れて行くぞ
20 名無しさん＠おーぷん LcG
http://i.imgur.com/StVgGDi.jpg
これからお湯で煮る作業があるから
お湯が入らないようにたくさん包む！
24 名無しさん＠おーぷん LcG
沸騰しておいたお湯にボチャン！
として沸騰したままで3分！
27 名無しさん＠おーぷん LcG
3分たったら
火を止めて蓋をしてそのまま15〜20分間放置！
その際に肉が沈まないことがあるんだけど(ジップロックとかが浮いてきちゃう)それが大変
28 名無しさん＠おーぷん LcG
俺はボールを入れて、蓋で固定して浮き上がらないようにしたよ！
http://i.imgur.com/Wihu4IG.jpg
29 名無しさん＠おーぷん LcG
その間にソースも作っといたよ！
肉を焼いたフライパンに
醤油50ccみりん25cc料理酒25ccあとニンニクチューブたくさん！入れて混ぜて
フライパンで中火にかけて
あ！沸騰しそう！ってなったところでやめて
皿に移す
30 名無しさん＠おーぷん LcG
http://i.imgur.com/1TC9wQa.jpg
31 名無しさん＠おーぷん LcG
ソースはあとネギが入ってる和風のものとヨーグルトソースを作りたいなと考えてるけど
今は両方ないから明日作るよ！
33 名無しさん＠おーぷん LcG
もういいよな
34 名無しさん＠おーぷん LcG
どぉおん！
http://i.imgur.com/oYbXsB4.jpg
35 名無しさん＠おーぷん LcG
それをこう！
試行錯誤が見られる…
http://i.imgur.com/JytklRQ.jpg
36 名無しさん＠おーぷん LcG
そんでこれをドン！！！！！
http://i.imgur.com/YLQQXv5.jpg
37 名無しさん＠おーぷん ID:jcX
おおおおおおおおおおお！！！
38 名無しさん＠おーぷん LcG
うまいっちゃうまいけど
スーパーで買うやつのほうがうまいな何が違うんだろうか
肉の薄さか？それともレア度が足りなかったか…
次は13分くらいで良さそうだな
41 名無しさん＠おーぷん ID:jcX
この主感想がシビアだな
43 名無しさん＠おーぷん LcG
まさか肉を焼いたらあそこまで縮むとは…
今度やるときはもっと大きいのでやるわ…
44 名無しさん＠おーぷん LcG
実は初ローストビーフだったんだ
簡単だからみんなもやってみてくれ
肉の値段は460グラムで600円？くらいだから
安いぞ
45 名無しさん＠おーぷん LcG
まぁ、1人で食べるにはこれくらいでいいんだが
友達と飲むときに持っていこうとしていたから
結構小さくて困っている
明日また作るかもしれない
46 名無しさん＠おーぷん LcG
ぶっちゃけいうとこの出来ならソーセージやいて焼きたて食ったほうがつまみとしてはうまい
調べてみるとローストビーフ用の肉というのがあるらしいな、まずそこから違ったんだな、
あと普通作るときはオープンなんだな
あと炊飯器というのもあるが期待できるだろうか…
ということでローストビーフ作るのは簡単だが味にこだわると結構奥深いということでした
おわり
47 名無しさん＠おーぷん ID:jcX
乙！！！！！！！
48 名無しさん＠おーぷん ID:m2N
お前ら料理好きやな
49 名無しさん＠おーぷん ID:OTa
・肉は生でフォークで穴をあける
・塩を塗り込み赤ワイン、ローリエ、ニンニクとジップロックへいれ半日冷蔵
・取り出し表面を焼く
・漬けた汁を煮て3/4の量にする
・醤油、砂糖、バルサミコドバーッ
・ジップロックに肉と粗熱とったソース詰める
・炊飯器に熱湯入れ保温で30分〜40分
・肉を切り盛り付け
・濃い味好きならソースを煮詰めかける
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1504723168/
これからローストビーフ作るぞ
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肉をマズくしてソースでごまかす料理法だな