ワイ、カルボナーラ作るも卵がチャーハンみたいになって涙目
1 名無しさん＠おーぷん 2K9
アカン
http://i.imgur.com/DMDiaBG.jpg
2 名無しさん＠おーぷん ID:7To
もしかして卵白使ったの？
3 名無しさん＠おーぷん 2K9
よくわからん
4 名無しさん＠おーぷん ID:7To
卵白も使うとダマになるのよ
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6 名無しさん＠おーぷん ID:Jpo
卵白使っちゃダメやで
7 名無しさん＠おーぷん 2K9
正解がよくわからんけどこれは失敗やろ？
8 名無しさん＠おーぷん ID:lp1
冗談抜きで不味そう
9 名無しさん＠おーぷん ID:4st
火いれすぎやな これじゃ炒り卵や
フライパンの上でソースからめたんかな？
11 名無しさん＠おーぷん ID:9Zj
卵入れる前に火を止めたか？
もしくは火を止めたけどパスタの入ったフライパンに卵入れてないか？
13 名無しさん＠おーぷん ID:wti
ここまで失敗するのはやばい
14 名無しさん＠おーぷん 2K9
普通に焼いただけなんやが
19 名無しさん＠おーぷん ID:9Zj
>>14
焼くなアホ
もしかして生クリームとか入れてそう
30 名無しさん＠おーぷん ID:4st
>>14
パスタはボールに入れてソースを入れた後手早く混ぜる
フライパンでやりたいなら濡れ布巾のうえにフライバンをおいて温度下げてからソース混ぜる混ぜる
18 名無しさん＠おーぷん ID:MK7
これ油引き直してパリパリになるまで焼いた方が美味そう
20 名無しさん＠おーぷん 2K9
味はヌルヌルした塩焼きそば
21 名無しさん＠おーぷん ID:GFY
フライパンから離さんといかんでしょ
22 名無しさん＠おーぷん ID:7AJ
タンパク質が変性するのは６３℃くらいなので
加熱されてしまったわけだな
なお、黄身だけにしよう
23 名無しさん＠おーぷん 2K9
表面はパリパリしてパサパサもしてた
26 名無しさん＠おーぷん ID:MK7
どのレシピ参考にしたのか知らんがレシピ通りに作ったんか？
28 名無しさん＠おーぷん ID:7AJ
経験ないのはyoutubeで見てからがいいぞ
29 名無しさん＠おーぷん ID:9Zj
全卵でやらんの？
なんか牛乳入れたり生クリーム入れたりするタイプかな？笑
33 名無しさん＠おーぷん ID:lKg
味がヌルヌルした塩焼きそばなら問題ねえよ
あんかけ焼きそば食ってるようなもんだろ
39 名無しさん＠おーぷん ID:mC2
全卵と黄身1個ずつをときほぐして粉チーズと粗挽きペッパー混ぜて
焼いたベーコンと茹でたてパスタを「ボウルで」混ぜるだけやで
火に掛けながら混ぜたらあかんで
40 名無しさん＠おーぷん ID:wti
あとパスタって量多いと作るの難しいからやめた方がいいよ
44 名無しさん＠おーぷん ID:9Zj
牛乳なし
全卵
フライパンやなくボウルで絡める
46 名無しさん＠おーぷん ID:99N
小麦粉使ってへん広島焼きみたいやな
48 名無しさん＠おーぷん ID:MK7
カルボナーラはいろんな作り方があるからな
ワイは生クリーム+牛乳派やが
49 名無しさん＠おーぷん ID:9Zj
クックパッドにあるような「のようなもの」がドヤァって感じやもんな 笑
51 名無しさん＠おーぷん ID:4st
全卵はあんまり主流じゃないけど卵黄だけか全卵かも好みやなぁ
61 名無しさん＠おーぷん ID:jxS
カルボナーラは黄身だけ使うって美味しんぼで学んだわ
62 名無しさん＠おーぷん ID:Fr9
カルボナーラスレって生クリーム入れたらキレるやつ絶対おるよな
65 名無しさん＠おーぷん ID:kMa
ワイはベーコンとか炒めたフライパンでそのままパスタ絡めるけど
ちゃんと冷めてないとちょっとイッチみたいにぼそっとなるときたまにあるわ
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1521951023/
ワイ、カルボナーラ作るも卵がチャーハンみたいになって涙目
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ペペロンチーノに卵割り入れて食べたら普通に美味いんだがな。
ただの焼き過ぎじゃなかろうか
卵白入れたの？問いに良く判らんと答えるあたり、ガイジ臭しかしない。
卵をざるでこして、液体の部分は使わないんやで
※2
卵白って何？ってレベルなんじゃない？
生だと透明だし