豚の角煮を作っていくでー
4 名無しさん@おーぷん ID:75L
もっと塊の肉で作ってよ
5 名無しさん@おーぷん ID:WfS
早よ作れや
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7 名無しさん@おーぷん ID: I1t
とりあえず豚バラを切る
http://i.imgur.com/8MPLLVd.jpg
>>5
リアルタイムで料理中やからゆっくりや
すまんな
8 ■忍法帖【Lv=11,テンタクルス,cKf】 ID:qtQ
肉が固めだなーって思ったらパイナップルまぶすとええで。多分手元に無いだろうから、それなら蜂蜜でも可
9 名無しさん@おーぷん ID:rk7
ええやん
14 名無しさん@おーぷん ID: I1t
豚バラの表面を強火で焼いていくで
http://i.imgur.com/yipo1sI.jpg
あとゆで卵も作っていく
http://i.imgur.com/gY00zaD.jpg
16 名無しさん@おーぷん ID:EFf
角煮は地味に難しい料理やな
19 名無しさん@おーぷん ID:rk7
うまそう
22 名無しさん@おーぷん ID: I1t
なおこっから2時間アクを取りながら茹で続けるだけやから
興味ない人はしばらくしてから覗きに来たらええで
25 名無しさん@おーぷん ID:5Qe
アクとか余分な脂をとるのは大事やからねぇ
26 名無しさん@おーぷん ID: I1t
飲みながら茹でるンゴ
http://i.imgur.com/1N6Vk2C.jpg
>>25
角煮作るの初めてやからよく分からんけどそうらしいな
ゆっくりアク取りするわ
30 名無しさん@おーぷん ID:55r
今なら間に合う大根ぶちこめ
31 名無しさん@おーぷん ID:5Qe
大根は大根で下茹でと面取りするんやで
34 名無しさん@おーぷん ID:TsP
おからと一緒に下茹でするといいと聞いたことがあるで
35 名無しさん@おーぷん ID: I1t
>>34
そうなんか
今回はもう無理やけど次作るときは入れてみようかな
39 名無しさん@おーぷん ID:LGk
期待
ワイも圧力鍋使わないで作ったことあるけど、脂身が全部溶けだして最悪だったわ
52 名無しさん@おーぷん ID:Aw2
色々料理したいんやけど
今住んでるとこコンロ一つしかなんだよなぁ…
部屋選び失敗したンゴねぇ
64 名無しさん@おーぷん ID:Nlp
豚の角煮にスターアニスとシナモン突っ込み過ぎたせいで食べ切るまで部屋の中くっそ臭くなったわ
気をつけるんやで
72 【10】【99】【28】 ID:Xky
今どんな感じ?
イッチの角煮
73 名無しさん@おーぷん ID: AJW
3時間経過したからそろそろ下茹で終了や
>>72
こんな感じ
http://i.imgur.com/oqlU6c1.jpg
74 名無しさん@おーぷん ID: AJW
なかなか柔らかそうやし満足したわ
とりあえず今日はここで終了や
冷蔵庫で一晩寝かせて味付けは明日やるで
よかったら明日も見に来てクレメンス
お休み
http://i.imgur.com/gAetnsU.jpg
76 名無しさん@おーぷん ID: AJW
ごめん最後に1つ聞きたいんやけど味付けする時は下茹での煮汁をそのまま使った方がええんか?
77 名無しさん@おーぷん ID: AJW
朝から煮ていくで
水、醤油、砂糖、酒を適量と八角を一欠片いれて煮る
煮汁は結局1/3残してあとは捨てた
http://i.imgur.com/XEhzsQH.jpg
78 名無しさん@おーぷん ID:P9D
ええ朝やな
79 名無しさん@おーぷん ID: AJW
>>78
ワイのとこもすっきり晴れててええ感じや
せっかくのいい天気やし角煮作りが終わったらお出かけするで
80 名無しさん@おーぷん ID:Rfn
もっと多く作っても良かったんちゃうか?
81 名無しさん@おーぷん ID: AJW
>>80
かもしれん
ただこの後大根も入れることを考えると肉の量はこんなもんかなって
82 名無しさん@おーぷん ID: AJW
1時間経過したから大根を投入するで
http://i.imgur.com/3TIDsb7.jpg
83 名無しさん@おーぷん ID:WqD
>>82
いい色になってきたな
後は卵やな
84 名無しさん@おーぷん ID:IFJ
美味そうやな
86 名無しさん@おーぷん ID: AJW
ちょっと急用ができちゃったから
卵を鍋に入れて冷蔵庫に放置や
ほなまた
88 名無しさん@おーぷん ID: AJW
帰ってきたから早速温めて食うで!
89 名無しさん@おーぷん ID: AJW
90 名無しさん@おーぷん ID: AJW
めっちゃ美味い
97 名無しさん@おーぷん ID:0Gj
チャーシュー麺の薄切りベーコンみたいなチャーシュー嫌い
角煮系チャーシューすこ
100 名無しさん@おーぷん ID: AJW
味のしみ具合とバッチリやし大成功やな
色々作り方のアドバイスくれたニキたちありがとうやで
元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1539951674/
豚の角煮を作っていくでー
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