天ぷら揚げるのに何年も修行とか
1 名無しさん＠おーぷん ID: zCG
油で揚げるだけだろが
2 ■忍法帖【Lv=9,テンタクルス,jSc】 ID:qlb
寿司屋で何年も修行と同じやな
- ウクライナ「スターリンク」の通信速度制限が全面的に解除と発表！
- 【画像】東城りお、プロ雀士でこのスタイル抜群ビキニ姿はスゴイ
- 【衝撃】「関わってはいけない女がやってる趣味TOP3」がこちら…怖すぎるｗｗｗｗ
- 賀喜遥香、東京カレンダー表紙がガチで美しすぎる・・・
- 【画像】原田葵アナ ニットでじゃんけん！！【GIF動画あり】
- （ ´_ゝ`）時事通信「小沢一郎前衆議員、高市首相の『右翼ごっこ』に警鐘 『戦前の昭和史に似てきた』と懸念」
- 田村真佑さん、選抜入り→友達とディズニーw w w w w w w
- 【画像】アンチエイジングに年3億円投資している男の容姿がこちらｗｗｗｗｗ
- 【生成AI漫画】名探偵ボンボン・ジュール第2話 前編
- 【災害救助】ウクライナ「ドローンを日本製に変えたい」
- 【安全だんじり画像】チャッピーに安全対策を施しただんじりを考えてとお願いしたら、こんなのできた
- みんな「PHPってなんや？？」 テレビ「分かりやすく教えてやる！こういうことだ！！」ﾄﾞﾝｯ!!
5 名無しさん＠おーぷん ID:iAA
感覚で覚える時代は過去のもの
7 名無しさん＠おーぷん ID:V9P
うなぎの蒲焼なんて焼き一生とか言われてるぞ
8 名無しさん＠おーぷん ID:z5v
寿司って生魚以外に焼きとかシメとかあるんちゃうの
後、魚は仕入れの目利きも必要やし
10 名無しさん＠おーぷん ID: zCG
高級な寿司屋ほど素手で握るだろ
シコってる手で握った寿司なんか嫌やわ
11 名無しさん＠おーぷん ID:kNf
つか握り飯なんやからあんまりきにしないんだけど
14 ■忍法帖【Lv=9,テンタクルス,jSc】 ID:qlb
しかも寿司屋って最初は皿洗いしかさせないとかやろ？
パートのババア雇えば？って言いたくなる
23 名無しさん＠おーぷん ID: zCG
>>14
それな
何年もかかる修行て教えてる奴が下手くそなんだろ
17 名無しさん＠おーぷん ID:K2n
揚がるとき音が変わるんやぞ
18 名無しさん＠おーぷん ID:c2K
フランスの料理店とかも最初は皿洗いらしいな
皿洗いで帰ってくるやつも多い
ソースは何かの漫画やけど
19 名無しさん＠おーぷん ID:Ruy
職人さんは凄いなぁ
20 名無しさん＠おーぷん ID:MDB
寿司は握るまでの仕込みも大変そうだしなぁ
22 名無しさん＠おーぷん ID:aXT
寿司屋も天ぷら屋もネタの仕入れが大事だから関係を作るのにある程度は必要ってのもあるんじゃない？
24 名無しさん＠おーぷん ID:z3P
天ぷらは蒸し料理やからな
カツや唐揚げ揚げるのとは要領がかなり違う
38 名無しさん＠おーぷん ID:lHu
下積みは弟子が弟子でいるために必要なことや
簡単に越されたら示しがつかんしなにより統率が取れなくなるやろ
43 名無しさん＠おーぷん ID:mup
天ぷらは家で作るより店がいい一番の料理ちゃうか
44 名無しさん＠おーぷん ID:mYI
レシピとか理論があってれば誰でも作れるやろ
10年修行しろとか時間のムダや
48 名無しさん＠おーぷん ID:6tN
ゆーて機械で握ったシャリすこ
なんか安心できる
55 しりか60・w・09◆kl41vuGCY99G ID:HGl
天ぷらは簡単やと思う
60 名無しさん＠おーぷん ID:ytc
揚げる音が小さくなったころ合いで引き揚げるんやで
63 名無しさん＠おーぷん ID:SfR
ホンマに油で揚げるだけならとっくにイッチが天ぷら屋開いて大儲けしとるはずやからな
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1543141824/
天ぷら揚げるのに何年も修行とか
- 【悲報】YOASOBIの大阪公演、リセールが成立せず阿鼻叫喚の嵐
- 【画像】令和最新版、アイナ・ジ・エンド(31)あたシコに目覚めるwwwwww
- 【動画】初期の瀬戸環奈wwwwww
- ﾃﾞｶﾊﾟｲ女優・大原優乃、深夜の山岡家に行く（画像あり）
- 【悲報】織田翔希くんの母親、とある層からの批判が多い…
- 【画像】フランスのゲームショップ、“とあるソフト“だけ略奪されなかった模様wwww
- 伝説のバラエティ番組「リンカーン」のスタジオセットwwwwwwwwwwwwwwww（画像あり）
- 【速報】もちまる日記、引退ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】看護師のまんさん、入院中の患者の住所をカルテで確認して空き巣三昧wwwwww
- X民「女友達4人で焼肉にいって16000円でした。1人が株主優待券8000円出したらどーなったでしょうか？」→結果
- 【悲報】リュウジ、気まぐれクックにはっきり言ってしまうwwww
- NISAガチマジで終わってるやん…
- フランス人「日本は糞。中国の方が良い。」 中国人「ありがとう。でも暴動は良くないよね。」 フランス人「！？！！？」
- 【画像】B'z稲葉の娘が可愛い件
- 【画像】アイドル活動を始めたJSさん、なんか病んでいきそう
- 【画像】山奥にあるアダルトの楽園、ヤバすぎワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ランダム記事紹介
- 田村真佑さん、選抜入り→友達とディズニーw w w w w w w
- フランス暴動の裏で何が起きているのか？「移民と極左が共謀」という説を専門家が分析
- ホリエモン「結婚、子ども、マイホーム、マイカーは生涯続く高額サブスク」衝撃の持論を展開
- 【訃報】粗品、無期限活動休止ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【衝撃】観客のタオルで選手が落車←これで怒らないチーム、逆にすごいと話題にw w w w w w
- アニメ制作会社「プラ板にキャラ印刷して飾るもんを2000円くらいで販売すればバカ売れすんじゃね？」←これ考えた奴
- NISAガチマジで終わってるやん…
- 【画像】東城りお、プロ雀士でこのスタイル抜群ビキニ姿はスゴイ
- 【朗報】マイクロソフト「日本にサイバー攻撃してる犯人がわかったッ！」→もちろんあそこ
- 「女は子どもを産むのが仕事」九州で聞いた女性たちの体験談、想像以上に根深かった
- 【悲報】リュウジ、気まぐれクックにはっきり言ってしまうwwww
- ウクライナの運命、当事国不在で大国3カ国に決められる可能性が浮上
- ドラえもん、クレヨンしんちゃん、サザエさん、ちびまる子←ちびまる子をそろそろ入れ替えようや
- 【速報】もちまる日記、引退ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【画像】原田葵アナ ニットでじゃんけん！！【GIF動画あり】
人としてきちんと人前に立てるようになる
その為に「下積み」は必要だと思う
こういう奴らの頭悪いとこは、「仮に」簡単に教えられるものだとして
なぜ給料払った上で技術まで与えなきゃいかんのかって事を考慮しとらんとこ。
簡単に教えて欲しいなら、その対価を払わんかい。
それが出来ないから労働という対価で払ってんだろ、老害とか厚かましいにも程がある。
>>63
美味いだけじゃ儲からんのやで･･･
将来独立するのが前提で職人になるための修行と、飲食店の握り担当や揚げ担当になるための修行を一緒にしちゃいかんよ
※2
だよね。
寿司を握る技術を教えてもらうならまず先に店に奉公するのが普通だよね。
その奉公期間が長いだけで。
よく考えればわかるだろうけど、教える側も『人に物を教えるプロ』 ではないから
たどたどしい。自分の感覚だと、教わる期間6〜7年で実質的には3年半くらいのノリ。
趣味(サーフィン)が同じなので厳しくも優しい職場だった。
自分の場合、修行が長いとはべつに思わなかった。
わりと 「え？ もう？？？」 みたいな感じだった。しかも現在は祖父の土地を継いで
農作物を育てているので天ぷら屋はやっていないというね（笑）
気温だの湿度だのの環境や食材の個体差でも変わるんやろ
ひたすら食材無駄にして練習したところで、いまいち習得できる気がせえへん
食材の目利きとかも修行のうちに当然入るわけで。
そりゃ、数ヶ月じゃムリでしょ。
揚げるだけじゃないんだから。お寿司と同じで。
美味しけりゃ良いけどさ
本物のプロの俺様登場
頭のいい子は一年で全部覚えて独立できる。
とりあえずはフルシーズンやってみないと、季節で一度しか作らない料理を見逃すからね。
あとは食材それぞれにストライクゾーンが違うからそれを見極める。ただ、出来ない人は何年経っても出来ないし、勘のいい子は2.3回やっただけで覚えてしまう。
それから先は個人のセンスと修行だよ。ハイレベルな世界を目指すなら10年でも足りないし、街場で天ぷら定食作るなら大した修行は要らないし。
じゃあ、家庭で天ぷらを作る主婦さんって凄いんじゃね？？？
てんや好きな俺が言うのもなんだけど、
てんやレベルなら初日でもできる、
専門店レベルは違いがアルのはわかるがどうすればいいのかはよう分からん
逆に違いが分からない人なら問題ない
※10
頭おかしいんじゃない？
家庭レベルと料亭レベルの差もわからんのか