ぴっつぁ焼くよ
1 ぴっつぁん◆.gQTXRp0Wc ID: Xos
ぴっつぁんだけに
2 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
昨夜こねといた生地
http://i.imgur.com/dhJ02Ly.jpg
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3 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
オーブン260°cに余熱
4 名無しさん＠おーぷん ID:yJp
肉まんかな
6 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
マルゲリータやからソースはホールトマト缶を裏漉ししたのに塩を混ぜただけ
http://i.imgur.com/0kYHmrR.jpg
10 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
打ち粉をして指の腹で押しつぶすように伸ばすで
http://i.imgur.com/L1AZGeK.jpg
11 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
余熱ボタン押すの忘れとった
12 名無しさん＠おーぷん ID:kLs
はえーすっごい本格的
15 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
オレガノというハーブを振るんやけどSBのはそのままやと粒が大きいのでミルサーで粉末にした
http://i.imgur.com/rIYjZh9.jpg
17 名無しさん＠おーぷん ID:lja
オーブンいいなあ
ワイも買いたい
70 ぴっつぁん◆.gQTXRp0Wc ID: Xos
>>17
パンやらローストビーフ焼くならオーブン要るね
けどピザやチャーシューなトースターでも全然いけるね
21 名無しさん＠おーぷん ID:l6N
ピザソース出来合いのじゃなくて、ピザソースも作るんか
24 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
>>21
うん
といってもナポリのマルゲリータはトマト缶を漉したやつに塩入れるだけやで
22 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
ソース塗りオレガノ振る
http://i.imgur.com/SEhDfBx.jpg
23 名無しさん＠おーぷん ID:lja
生地からつくるの難しいわ
発酵不足だと粉っぽくなるんよな
64 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
>>23
そうやね
けどピザ生地はパン生地よりかは温度や時間はかなり適当でええから楽やね
発酵させ過ぎでも全く問題なし
25 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
モツァレラちぎって乗せる
http://i.imgur.com/f1BkNTL.jpg
26 名無しさん＠おーぷん ID:skS
本格的やな
28 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
バジルの葉っぱは生地の上でちぎると香りが全体に飛んで着くらしい
唐揚げのレモンを皮を下にして絞るのと同じなんかな
って世界一のぴっつぁんが動画で言ってた
http://i.imgur.com/U0w2klb.jpg
29 名無しさん＠おーぷん ID:ZYW
>>28
旨そう
30 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
エクストラバージンオイルを回しかける(これがめっちゃだいじ！)
http://i.imgur.com/b0RlypN.jpg
31 名無しさん＠おーぷん ID:eBA
ピーザモッツァレラ レラレラレラ
32 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
金属の板に打ち粉をして生地をすくってオーブンの中で熱してある鉄板に乗せる
http://i.imgur.com/TPIpb3W.jpg
33 名無しさん＠おーぷん ID:0sy
普通に旨そうなもん作りやがって
34 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
http://i.imgur.com/4at0zgj.jpg
35 名無しさん＠おーぷん ID:3Uj
これは旨い(確信)
36 名無しさん＠おーぷん ID:8qV
はーうまそ
37 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
ふちの部分はコルニチォーネと呼ばれる真ん中より高くなる様にする
伸ばす時にふちの所に気泡が行くように押し拡げるのがポイントらしい
うまく膨らむかな？
39 名無しさん＠おーぷん ID:YA2
洒落てんなあ
40 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
ちょっと焼き過ぎたやで
まあけど合格
バジルの香りとバージンオイルの香り最高！
ではナイフフォークで頂きます
http://i.imgur.com/qjonfi4.jpg
41 名無しさん＠おーぷん ID:Wwz
美味しそう
43 名無しさん＠おーぷん ID:VwD
こんなん絶対うまいやん
47 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
めっちゃ美味しいです！
48 名無しさん＠おーぷん ID:Zjk
いいなぁ
51 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
イタリア人みたいにナイフフォークで食べようと思ったけどやっぱ切り辛いので途中から百円ショップのピザカッターで切りました
http://i.imgur.com/YauVJXw.jpg
56 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
飲み物はウィルキンソンの炭酸で
http://i.imgur.com/mdRa0Ll.jpg
57 名無しさん＠おーぷん ID:lja
ボーノやった？
63 名無しさん＠おーぷん ID:Zjk
他にも手の込んだ料理作ったりしてんの？
65 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
>>63
道楽で偶に作るよ
この間は自家製した豆板醤を使ってタンタン餃子鍋作ったで
66 名無しさん＠おーぷん ID: Xos
スーパーの安いモツァレラチーズでも作った事あるけどあれはダメやね
マルゲリータはなるべく良いモツァレラとバージンオイル使わないと味に大きな差がでる
といってもどちらもそんなに高くないけど
67 名無しさん＠おーぷん ID:iiR
買った冷蔵ピザ焼くときはグリルで焼いとるな
グリルが魚臭かったら悲惨やけど
68 ぴっつぁん◆.gQTXRp0Wc ID: Xos
>>67
魚グリル用のピザフライパンみたいなのも売ってるよな
生地にソース乗せて時間経つと染み込んでしまってだいぶ味が落ちるから、ソースもチーズ乗ってるピザ買うなら食パンを平らに潰して市販のソースやチーズ乗せて魚グリルで焼くとより美味しいとおもう
69 ぴっつぁん◆.gQTXRp0Wc ID: Xos
それでは機会があれば又いつかスレ立ててみます
ほなな
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1551409396/
ぴっつぁ焼くよ
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