醤油ラーメン作る
1 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
豚バラでチャーシュー作ったときの煮汁と背脂を沸かすで、ブレてるけど堪忍してや
http://i.imgur.com/Yx87hWX.jpg
- トランプ政権、隣国メキシコに米軍派兵を計画か…麻薬カルテル対策で！
- 女性アイドルグループ、ファンクラブ会費まとめ キタ─￣─￣─(ﾟ∀ﾟ)─￣─!!
- 【は？】国連「慰安婦問題について日本は国際法上の義務を果たしていない」
- 【速報】米NY市長に初のイスラム教徒 ゾーラン・マムダニ（34）が当選確実
- 【岩手】クマ対策「麻酔の吹き矢」の人的態勢強化へ 盛岡市長が吹き矢を使った捕獲重視を示す 中心部などに出没相次ぐ
- 運動会の『この表情の』遠藤さくら...ガチで可愛すぎるだろ・・・
- 学生の頃からコンタクトだったがドライアイが酷いので眼鏡に変更、職場に着いて同僚から「メガネにしたのか！」などの言葉を期待していたら……
- 川﨑桜ちゃんの｢ガオー｣の破壊力！！！【乃木坂46】
- 【動画】新作ゴジラ タイトル解禁！！
- 【画像】美人母「17歳で産んだ子供が高校卒業した！」ﾊﾟｼｬｯｗｗｗｗｗ
- 【画像】佳子さまのセクシーポーズ!!
- 【酒のツマミ】元放送作家「ゾワっとした。演者自らが降板を番組で念押しで宣言するなんて前代未聞」
4 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
具を切っていくで、チャーシューは炭焼きしたから香ばしいで
メンマを切らしていたんでコリコリ枠はきくらげで代用
http://i.imgur.com/2aq8wCZ.jpg
5 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
スープは何を使うんや？
9 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>5
豚バラかたまり肉を一時間くらい煮た煮汁がスープやで。肉の旨味たっぷり
14 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
>>9
骨じゃなくて肉から取ったんか
19 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>14
せやで、チャーシューの副産物なんだが、旨味たっぷりなんや。
25 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
>>19
肉だけからは取ったことないな
もつだけならあるけど
28 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>25
チャーシュー作るとき、普段は肉煮たあとに醤油ダレに漬けるんで、味付いてない煮汁が必ず出来るんや、それを活用してスープにしとるで
11 名無しさん＠おーぷん ID:IDO
ネギくっさ
15 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
麺は西山製麺の中太縮れ麺。菊水とか森住製麺に比べると加水と着色控えめでそれほどビタミンB臭さがないので透明なスープもそんなに邪魔しないんや
http://i.imgur.com/MyfwoW7.jpg
16 名無しさん＠おーぷん ID:GZy
半額は草
18 名無しさん＠おーぷん ID:yMv
腹減ってきた
22 名無しさん＠おーぷん ID:O2L
今日のお前らはなんやねんほんま
うまそうなことばっかしよってからにほんま
23 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
きくらげって好き嫌い分かれるな、白い豚骨スープの方が合うし色合いも映えるのは同意や、しかしメンマ切らしててコリコリ枠が欲しかったんや……
26 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
半額だとつい買っちまうんやで、冷蔵しときゃ普通に保つし
33 名無しさん＠おーぷん ID:G95
>>26
そうなんか
麺だけって鍋の〆ぐらいにしか使わんからあんまり買わないし買ったらパッと使っちゃうから保存気にしたことないわね……
ラーメン作れるニキ尊敬するンゴ
27 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
チャーシューの漬け汁を中心とした醤油だれ、グルタミン酸、塩、少しの鰹だしなどで味を整え、刻んだ背脂を浮かせるで
http://i.imgur.com/899Nbi3.jpg
29 名無しさん＠おーぷん ID:GZy
台所汚いな
31 名無しさん＠おーぷん ID:yMv
>>29
一人暮らしの野郎って感じがええやん
32 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>29
コンロ周りの根本的な掃除はしばらくしてない、すまんやで
36 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
てなわけでちゃちゃっとやって終わりィ！醤油を基本としたキレのあるスープに背脂のまろやかさがいい感じやで
http://i.imgur.com/uwmdTC2.jpg
39 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
>>36
ワイにも食わせろ！
40 名無しさん＠おーぷん ID:yMv
>>36
めっちゃ美味そうで草
42 名無しさん＠おーぷん ID:O2L
￥860出すわ、食わせろ
43 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
ワイもまた背油買ってこよ
44 名無しさん＠おーぷん ID:yMv
一味ドバドバかけて食いたい
52 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
タレはチャーシューに使ったタレか？
53 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
ついでにこないだ作った濃厚魚介ラーメン、魚介出汁に多めの煮干しペーストとアジ、サバ節、少量のイカの塩辛、ニンニグ加えてひと煮立ち、煮干し香味油をかけたゴリゴリに攻めた一杯やで
http://i.imgur.com/tygWVIr.jpg
55 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
麺は大徳製麺の山岡家みたいな太ストレートや
62 名無しさん＠おーぷん ID:CVc
800円でどや
ライス付けてや
68 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>62
チャーシュー作ったときの茹で汁をベースにするから、スープ取るために肉を煮るとすごいコストになってまうで、あくまで家ラーだから出来る贅沢スープや
考え方によってはチャーシューの副産物やからスープ代無料
65 名無しさん＠おーぷん ID:jw0
ワイはたまに肉屋で豚骨と鶏ガラ買って圧力鍋でスープとるで
72 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>65
以前友人に圧力鍋借りたことあるけど、便利やね
買いたいなぁと思いながら数年経ってしもた
66 名無しさん＠おーぷん ID:O2L
クッソがぁ！
なんやねん！今日のこの板！うまそうなもんばっか載せやがって！
昼なに食おうか悩みまくって決められんやろが！
こんな板にこれ以上おれるか！
外出させてもらう！
74 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>66
アッ死亡フラグ
77 名無しさん＠おーぷん ID:q88
東京なら1200で売れる
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1555904215/
醤油ラーメン作る
- 高速バスの「相席ブロック」、悪質すぎて大問題になる…
- 【速報】ワンピース最新話、『Dの意思』の意味がついに判明。黒ひげ主人公確定か？
- 【画像】山田孝之の髭、限界突破ｗｗｗｗｗｗ
- 【画像】細川ふみえ(54)さん「こんなおばさんだけどいいの？」
- 【画像】ローストビーフ寿司、炎上 お前らの想像の倍はヤバイ・・・・
- 川﨑桜ちゃんの｢ガオー｣の破壊力！！！【乃木坂46】
- 【画像】ヒカル、無事整形顔になってしまうｗｗｗｗｗｗｗ
- 【画像】高校生の玉木宏、レベチｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【画像】『なんでも鑑定団』、500万円で購入のお宝 → 衝撃の鑑定結果にスタジオ騒然
- 【悲報】川口春奈（30）、お好み焼き屋で持ってきた店員に「ありがとう」を言わずに炎上してしまう
- 吉岡里帆のＣＡ姿に「無敵かよ」ネット騒然「出会えたら幸せ」「なんだこの破壊力のある美しさ！」
- 【画像】7500万円でFIREした男性(35)の生活、羨ましすぎる
- トップベージに松本人志載せたU-NEXT炎上wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
- 大原優乃さん、全男が大好きな肉体をしている（画像あり）
- 【画像】細川ふみえ(54)さん「こんなおばさんだけどいいの？」
ランダム記事紹介
- 【画像】細川ふみえ(54)さん「こんなおばさんだけどいいの？」
- 女性アイドルグループ、ファンクラブ会費まとめ キタ─￣─￣─(ﾟ∀ﾟ)─￣─!!
- 高速バスの「相席ブロック」、悪質すぎて大問題になる…
- 太極旗に一礼した高市早苗首相、韓国騒然＝韓国の反応
- 元F1優勝者「コラピントはスポンサーのおかげでF1にいる」「資金があればアーロンがそこにいたはず」
- 川﨑桜ちゃんの｢ガオー｣の破壊力！！！【乃木坂46】
- 運動会の『この表情の』遠藤さくら...ガチで可愛すぎるだろ・・・
- SuperGT：2027年からのGT300のワンメイクタイヤが意外なメーカーになるらしい？
- F1シートを目指すドゥーハン、フォルナローリ、フェルシュホーが2026スーパーフォーミュラ参戦の可能性
- F1サンパウロGPの舞台「インテルラゴス」のスタンドの下がヤバいと話題に
- 【速報】ワンピース最新話、『Dの意思』の意味がついに判明。黒ひげ主人公確定か？
ラーメン好き野郎が調理にまで目覚めちゃったパターン?
5人前？スゲー見たことないｗ