醤油ラーメン作る
1 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
豚バラでチャーシュー作ったときの煮汁と背脂を沸かすで、ブレてるけど堪忍してや
http://i.imgur.com/Yx87hWX.jpg
- 【元日向坂46】にぶちゃんねる初配信を視聴したおひさまの反応がこちら
- 【中居正広騒動】若狭勝弁護士、ガチで『恐ろしい発言』をしてしまう・・・・・・
- 立花襲撃犯、ただの反転アンチでしたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 中居正広氏の事案は「組織犯罪であり凶悪犯罪でもある」元警視庁捜査第一課警部補
- 水卜麻美アナ のけぞってスカートの中が見えそうになる（見える）！！
- 【悲報】退職代行モームリ、朝10時の時点で新入社員4名から依頼が来てしまう
- 田村真子アナ 白いニットで胸元強調！！
- 【朗報】今週の日向坂で会いましょう、下半身がすごいことになるwww
- 【緊急】ANAの入社式、ガチで凄いｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 岩屋外相の「中国と修学旅行の相互受け入れ促進」について維新 西田議員「外相は『（中国）当局による厳重な警備が行われていた』と答弁しているが、そん...
- 俺(22)「ふーん結婚はコスパ悪いし情弱がするもんなんだな」→結果ｗｗｗｗ
- マキシマムザホルモン←こいつらが突然消えた理由
4 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
具を切っていくで、チャーシューは炭焼きしたから香ばしいで
メンマを切らしていたんでコリコリ枠はきくらげで代用
http://i.imgur.com/2aq8wCZ.jpg
5 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
スープは何を使うんや？
9 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>5
豚バラかたまり肉を一時間くらい煮た煮汁がスープやで。肉の旨味たっぷり
14 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
>>9
骨じゃなくて肉から取ったんか
19 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>14
せやで、チャーシューの副産物なんだが、旨味たっぷりなんや。
25 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
>>19
肉だけからは取ったことないな
もつだけならあるけど
28 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>25
チャーシュー作るとき、普段は肉煮たあとに醤油ダレに漬けるんで、味付いてない煮汁が必ず出来るんや、それを活用してスープにしとるで
11 名無しさん＠おーぷん ID:IDO
ネギくっさ
15 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
麺は西山製麺の中太縮れ麺。菊水とか森住製麺に比べると加水と着色控えめでそれほどビタミンB臭さがないので透明なスープもそんなに邪魔しないんや
http://i.imgur.com/MyfwoW7.jpg
16 名無しさん＠おーぷん ID:GZy
半額は草
18 名無しさん＠おーぷん ID:yMv
腹減ってきた
22 名無しさん＠おーぷん ID:O2L
今日のお前らはなんやねんほんま
うまそうなことばっかしよってからにほんま
23 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
きくらげって好き嫌い分かれるな、白い豚骨スープの方が合うし色合いも映えるのは同意や、しかしメンマ切らしててコリコリ枠が欲しかったんや……
26 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
半額だとつい買っちまうんやで、冷蔵しときゃ普通に保つし
33 名無しさん＠おーぷん ID:G95
>>26
そうなんか
麺だけって鍋の〆ぐらいにしか使わんからあんまり買わないし買ったらパッと使っちゃうから保存気にしたことないわね……
ラーメン作れるニキ尊敬するンゴ
27 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
チャーシューの漬け汁を中心とした醤油だれ、グルタミン酸、塩、少しの鰹だしなどで味を整え、刻んだ背脂を浮かせるで
http://i.imgur.com/899Nbi3.jpg
29 名無しさん＠おーぷん ID:GZy
台所汚いな
31 名無しさん＠おーぷん ID:yMv
>>29
一人暮らしの野郎って感じがええやん
32 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>29
コンロ周りの根本的な掃除はしばらくしてない、すまんやで
36 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
てなわけでちゃちゃっとやって終わりィ！醤油を基本としたキレのあるスープに背脂のまろやかさがいい感じやで
http://i.imgur.com/uwmdTC2.jpg
39 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
>>36
ワイにも食わせろ！
40 名無しさん＠おーぷん ID:yMv
>>36
めっちゃ美味そうで草
42 名無しさん＠おーぷん ID:O2L
￥860出すわ、食わせろ
43 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
ワイもまた背油買ってこよ
44 名無しさん＠おーぷん ID:yMv
一味ドバドバかけて食いたい
52 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
タレはチャーシューに使ったタレか？
53 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
ついでにこないだ作った濃厚魚介ラーメン、魚介出汁に多めの煮干しペーストとアジ、サバ節、少量のイカの塩辛、ニンニグ加えてひと煮立ち、煮干し香味油をかけたゴリゴリに攻めた一杯やで
http://i.imgur.com/tygWVIr.jpg
55 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
麺は大徳製麺の山岡家みたいな太ストレートや
62 名無しさん＠おーぷん ID:CVc
800円でどや
ライス付けてや
68 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>62
チャーシュー作ったときの茹で汁をベースにするから、スープ取るために肉を煮るとすごいコストになってまうで、あくまで家ラーだから出来る贅沢スープや
考え方によってはチャーシューの副産物やからスープ代無料
65 名無しさん＠おーぷん ID:jw0
ワイはたまに肉屋で豚骨と鶏ガラ買って圧力鍋でスープとるで
72 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>65
以前友人に圧力鍋借りたことあるけど、便利やね
買いたいなぁと思いながら数年経ってしもた
66 名無しさん＠おーぷん ID:O2L
クッソがぁ！
なんやねん！今日のこの板！うまそうなもんばっか載せやがって！
昼なに食おうか悩みまくって決められんやろが！
こんな板にこれ以上おれるか！
外出させてもらう！
74 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>66
アッ死亡フラグ
77 名無しさん＠おーぷん ID:q88
東京なら1200で売れる
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1555904215/
醤油ラーメン作る
- 【悲報】若者、クソふざけた事をぬかしてしまう… （動画あり）
- フジテレビが入社式 新人女子アナに辞退者なし
- 【画像】メルカリ、突如「同じグッズ」が大量に出品されるｗｗｗｗ
- マキシマムザホルモン←こいつらが突然消えた理由
- 【画像】Switch 2の予約条件、ヤバいwwwwwww
- 田村真子アナ 白いニットで胸元強調！！
- 【悲報】退職代行モームリ、朝10時の時点で新入社員4名から依頼が来てしまう
- 【画像】日立「入社式はあなたらしい自由な服装できてください」→
- 中居に接待させられた女子アナ「腎臓に障害を負いました そのときの鍋の具を見ることもできない」
- 【朗報】今週の日向坂で会いましょう、下半身がすごいことになるwww
- 水卜麻美アナ のけぞってスカートの中が見えそうになる（見える）！！
- 中居正広氏の事案は「組織犯罪であり凶悪犯罪でもある」元警視庁捜査第一課警部補
- 【画像】秋山澪さん、黒ビキニ姿が美しすぎて話題にｗｗｗｗｗｗｗ
- 【緊急】ANAの入社式、ガチで凄いｗｗｗｗｗｗｗｗ
ランダム記事紹介
- 【元日向坂46】にぶちゃんねる初配信を視聴したおひさまの反応がこちら
- 【動画あり】まんさん、街中でいきなり服を脱がされるｗｗｗｗｗｗｗ
- 韓国人「最近のAI技術の近況」
- 水卜麻美アナ のけぞってスカートの中が見えそうになる（見える）！！
- 韓国人「日本の名古屋に20回以上行ってみて思ったこと」
- マキシマムザホルモン←こいつらが突然消えた理由
- 【悲報】中居正広の信者さん、この画像を見て黙り込んでしまう。。。。
- 無罪判決受けた李在明、支持率49.5％に上昇…次期大統領候補1位独走＝韓国の反応
- 田村真子アナ 白いニットで胸元強調！！
- 【画像】UUUMの入社式、女だらけww
- 惣流アスカさん、中学生とは思えない身体をしてしまうｗｗｗｗｗ
- 【朗報】今週の日向坂で会いましょう、下半身がすごいことになるwww
- カープ中村貴2戦連続2号HR！ロベルト1号！松山1号ダメ押し弾！渡邉マルチ！高橋昂ら完封リレーで快勝！【広島5-0阪神/2軍試合結果】
ラーメン好き野郎が調理にまで目覚めちゃったパターン?
5人前？スゲー見たことないｗ