醤油ラーメン作る
1 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
豚バラでチャーシュー作ったときの煮汁と背脂を沸かすで、ブレてるけど堪忍してや
http://i.imgur.com/Yx87hWX.jpg
- 【え？】韓国「トランプ津波に対抗するには、同じ境遇の韓日が戦略的に協力を」
- 賀喜遥香ちゃん、これはメロい！！！【乃木坂46】
- 橋下徹「渡辺渚は中居の飲み会行きたくなかったなら、どうして上司に相談しなかったんだ？」
- 【関税】石破首相、アメリカにキレる！！！「日本はアメリカを黙らせる手段が色々ある！」
- 退職代行「はーい、2025年度新入社員の退職理由発表するよ～」 →
- 【朗報】俺、看護師さんと結婚して一年経過した結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗwｗｗｗｗｗｗｗ
- 【日向坂46】Leminoにて『W-KEYAKI FES. 2021』DAY2公演の独占配信が決定！！
- トランプ「日本は友達！（親日」トランプ政権「関税発動！」米国「黄金時代が始まる」トランプ「好景気確信（重要」米国「ﾓﾝﾛｰ主義復活！（実質鎖国」...
- 【悲報】正鋳真優さん
- 【悲報】中国軍、台湾周辺で軍事演習開始を発表、ついに台湾有事間近か
- イトーヨーカドー拝島店の工事足場が「目の前で崩れ落ちる」衝撃的な動画が話題に、一歩間違えたらとんでもない大惨事に……
4 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
具を切っていくで、チャーシューは炭焼きしたから香ばしいで
メンマを切らしていたんでコリコリ枠はきくらげで代用
http://i.imgur.com/2aq8wCZ.jpg
5 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
スープは何を使うんや？
9 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>5
豚バラかたまり肉を一時間くらい煮た煮汁がスープやで。肉の旨味たっぷり
14 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
>>9
骨じゃなくて肉から取ったんか
19 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>14
せやで、チャーシューの副産物なんだが、旨味たっぷりなんや。
25 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
>>19
肉だけからは取ったことないな
もつだけならあるけど
28 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>25
チャーシュー作るとき、普段は肉煮たあとに醤油ダレに漬けるんで、味付いてない煮汁が必ず出来るんや、それを活用してスープにしとるで
11 名無しさん＠おーぷん ID:IDO
ネギくっさ
15 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
麺は西山製麺の中太縮れ麺。菊水とか森住製麺に比べると加水と着色控えめでそれほどビタミンB臭さがないので透明なスープもそんなに邪魔しないんや
http://i.imgur.com/MyfwoW7.jpg
16 名無しさん＠おーぷん ID:GZy
半額は草
18 名無しさん＠おーぷん ID:yMv
腹減ってきた
22 名無しさん＠おーぷん ID:O2L
今日のお前らはなんやねんほんま
うまそうなことばっかしよってからにほんま
23 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
きくらげって好き嫌い分かれるな、白い豚骨スープの方が合うし色合いも映えるのは同意や、しかしメンマ切らしててコリコリ枠が欲しかったんや……
26 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
半額だとつい買っちまうんやで、冷蔵しときゃ普通に保つし
33 名無しさん＠おーぷん ID:G95
>>26
そうなんか
麺だけって鍋の〆ぐらいにしか使わんからあんまり買わないし買ったらパッと使っちゃうから保存気にしたことないわね……
ラーメン作れるニキ尊敬するンゴ
27 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
チャーシューの漬け汁を中心とした醤油だれ、グルタミン酸、塩、少しの鰹だしなどで味を整え、刻んだ背脂を浮かせるで
http://i.imgur.com/899Nbi3.jpg
29 名無しさん＠おーぷん ID:GZy
台所汚いな
31 名無しさん＠おーぷん ID:yMv
>>29
一人暮らしの野郎って感じがええやん
32 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>29
コンロ周りの根本的な掃除はしばらくしてない、すまんやで
36 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
てなわけでちゃちゃっとやって終わりィ！醤油を基本としたキレのあるスープに背脂のまろやかさがいい感じやで
http://i.imgur.com/uwmdTC2.jpg
39 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
>>36
ワイにも食わせろ！
40 名無しさん＠おーぷん ID:yMv
>>36
めっちゃ美味そうで草
42 名無しさん＠おーぷん ID:O2L
￥860出すわ、食わせろ
43 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
ワイもまた背油買ってこよ
44 名無しさん＠おーぷん ID:yMv
一味ドバドバかけて食いたい
52 名無しさん＠おーぷん ID:RBW
タレはチャーシューに使ったタレか？
53 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
ついでにこないだ作った濃厚魚介ラーメン、魚介出汁に多めの煮干しペーストとアジ、サバ節、少量のイカの塩辛、ニンニグ加えてひと煮立ち、煮干し香味油をかけたゴリゴリに攻めた一杯やで
http://i.imgur.com/tygWVIr.jpg
55 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
麺は大徳製麺の山岡家みたいな太ストレートや
62 名無しさん＠おーぷん ID:CVc
800円でどや
ライス付けてや
68 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>62
チャーシュー作ったときの茹で汁をベースにするから、スープ取るために肉を煮るとすごいコストになってまうで、あくまで家ラーだから出来る贅沢スープや
考え方によってはチャーシューの副産物やからスープ代無料
65 名無しさん＠おーぷん ID:jw0
ワイはたまに肉屋で豚骨と鶏ガラ買って圧力鍋でスープとるで
72 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>65
以前友人に圧力鍋借りたことあるけど、便利やね
買いたいなぁと思いながら数年経ってしもた
66 名無しさん＠おーぷん ID:O2L
クッソがぁ！
なんやねん！今日のこの板！うまそうなもんばっか載せやがって！
昼なに食おうか悩みまくって決められんやろが！
こんな板にこれ以上おれるか！
外出させてもらう！
74 名無しさん＠おーぷん ID: 0Rp
>>66
アッ死亡フラグ
77 名無しさん＠おーぷん ID:q88
東京なら1200で売れる
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1555904215/
醤油ラーメン作る
- 新NISA暴落で証券会社がお気持ち表明ｗｗｗ（※画像あり）
- 【画像】小室哲哉プロデュースアイドル、セクシーDVDデビューwwwwwww椎原えみ、1stイメージで美スレンダーボディを大開放！！！初作品「I.D」の動画＆画像まとめ！
- 【悲報】吉本芸人さん６人、オンラインカジノで書類送検が決定WWWWWWWWWWWWWWWWWW
- コンドーム投入民「すまん」くら寿司「ダメです」
- 【速報】中居正広さん、街中で発見され撮られてしまう
- 【正論】違法ROMに怒ってるぺこらアンチさん、識者にとんでもない正論を言われてしまう
- 渡邊渚「女子アナの給料はやってられないぐらい安い。一般の会社員とほぼ同じです」
- 【画像】大塚愛(41)さん、シコらせにくるｗｗｗｗｗ
- 菊地姫奈さん(20)「初めてはカルピスサワーでした」
- 【速報】１ドル１４６円ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】アントニーの実家、とんでもないことになってしまうwwwwwww
- 【悲報】YouTuber「閉園後のディズニーに隠れ続けたらいつバレるのか？」迷惑行為してしまいプチ炎上
- 【画像】Switch2の「予約条件」、転売ヤー潰しにかかってて草ｗｗｗｗ
- これ美人アイドルのグラビア撮影でほぼ裸だが、現場のスタッフは全部見てるのか？？
- 【愕然】友達「あ、オレ柑橘系アレルギーだから揚げ物にレモンかけないで」 俺「まじかｗ体よえーなｗ」 → 結果・・・・・・
ランダム記事紹介
- 韓国人「最近のAI技術の近況」
- 日テレ社長「フジテレビは間違えてない。女子アナを用意して会食するのは当然」
- 韓国人「日本で規模6.0の地震発生」
- 【悲報】正鋳真優さん
- [パスレ4/4]檻=公=鷲-鴎=-猫-鷹
- 【速報】すき家「全店で24時間営業辞める事にしました…」 →
- 任天堂、世界中で炎上www「日本だけ２万も安いのおかしいだろ！」
- 賀喜遥香ちゃん、これはメロい！！！【乃木坂46】
- 尹錫悦元大統領、弾劾認容後、最初のメッセージ「期待に応えられず申し訳ありません」＝韓国の反応
- 海外「そりゃあ日本が愛される訳だ」 1人の日本人の振る舞いが米Yahooニュースでも取り上げられ世界的な話題に
- 【速報】１ドル１４６円ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【日向坂46】Leminoにて『W-KEYAKI FES. 2021』DAY2公演の独占配信が決定！！
ラーメン好き野郎が調理にまで目覚めちゃったパターン?
5人前？スゲー見たことないｗ