麻婆豆腐とかいう攻守鉄壁の料理

1 名無しさん＠おーぷん 2019/12/21(土)23:58:58 ID: ImV

メインにもなる
おかずにもなる
酒のあてにもなる
最強

2 名無しさん＠おーぷん 2019/12/21(土)23:59:22 ID:Tod

麻婆春雨のほぅ美味いやろ

3 名無しさん＠おーぷん 2019/12/21(土)23:59:42 ID:tOA

栄養満点

7 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:02:05 ID:H7I

麻婆茄子やろ

10 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:03:33 ID:mrU

豆板醤多目で豆腐は絹
豆腐は少し大きめに賽の目にして湯通し
胡麻油で生姜とニンニクのみじん切りを弱火で炒めて香りを移す
そしたら豆板醤と甜麺醤を入れて挽肉投入、塩胡椒を加えて一気に火力はMAX
肉に火が通ったら鶏がらスープ、醤油、酒で味を整えて煮たったら豆腐投入
火が通ったら水溶き片栗粉でトロミを付けてネギを散らして完成
好みで山椒もOK

ヒリヒリ辛い麻婆豆腐とキンキンに冷えたビールがたまらんなぁ

11 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:03:37 ID: E6e

マジで麻婆豆腐あれば飯何杯でもいけるしビール何杯でもいけるわ

13 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:04:01 ID:GZQ

陳家私菜の石焼き麻婆豆腐くっそうまいからオススメ

17 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:04:48 ID:3Md

実はパスタにも合う　中華ミートソースやで
何気に粉チーズふっても美味い

23 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:06:34 ID:cxo

なお豆腐はいらない模様

24 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:06:38 ID: E6e

蒙古タンメン中本も美味い

25 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:06:42 ID:Ro8

唐辛子をそのまま炒めて辛味を出したような街中華の色の濃い麻婆豆腐でビールを飲みたい

26 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:06:44 ID:Amr

うまい豆腐で作るとええで

28 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:07:03 ID:93x

柔らかい豆腐だと崩れてしまうやん

35 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:09:14 ID: E6e

ヨッメが木綿で麻婆豆腐作ったらちゃぶ台返すわマジで

41 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:10:51 ID: E6e

麻婆豆腐は絹ごし
異論は絶対認めない

44 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:11:22 ID:93x

揚げ物と一緒で一人暮らしの奴が作るにはあまりコスパ良くないのが難点

46 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:12:32 ID: E6e

ピリリと効いた山椒が最高

50 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:13:20 ID: E6e

麻婆豆腐は絹ごし
麻婆豆腐に木綿は法律で禁止すべき

51 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:13:29 ID:Ro8

材料そんな高くないやろ

53 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:14:06 ID:GZQ

https://i.imgur.com/2m9UyoA.jpg

59 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:15:47 ID:Ro8

山椒は好きなのか苦手なのか分からん
うなぎにかける必要あるのかも

60 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:16:29 ID:3Md

ウチで作るときは
真っ赤かな辛口を四川風　
白っぽいマイルド味を広東風
と呼び分けとるが、ニキ達どっち好きや？

62 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:17:05 ID:cxo

豆腐嫌いのワイは柔らかい絹ごしをボロボロに崩して食うのが好き

65 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:18:09 ID:Amr

チューブタイプの調味料を買うと気軽に作るようになるで
https://i.imgur.com/QNaEmkt.jpg

68 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:18:46 ID:3Md

味覇か香味シャンタンは使ってしまう

71 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:20:10 ID: E6e

ワイは創味シャンタンより味覇派

72 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:20:35 ID:cxo

麻婆豆腐も茄子も自分で作ったことはないから外食前提なんや、すまんな

73 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:21:02 ID:WyT

麻婆豆腐の元って少し割高な気がするけど自分で調味料用意すんのもそれはそれで元取れるのかと疑問が

76 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:21:19 ID:mrU

ウェイバーとかシャンタンでもええんやで
鶏がらスープと醤油と酒の代わりに、お湯で溶いた適量のウェイバー入れたら格別な麻婆豆腐が食べられるで
スープにも使えるし、炒飯にも使える
一つ置いといたらホンマに何にでも使えるから便利や
何ならラーメンスープにも使えるしな
ただ、塩分高いから入れすぎにだけは注意やで

84 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:24:36 ID:jb5

みじん切りのネギ沢山入れてほしいンゴ

94 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:28:14 ID:WyT

片栗粉のついてない麻婆豆腐の素は作るとやっぱトロみが足りないんよね
トロみは大事や

106 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:33:31 ID: E6e

あー腹減ってきた
今から食べたら絶対太るな
陳建一の夢でも見ながら寝るで

109 名無しさん＠おーぷん 2019/12/22(日)00:35:00 ID:mrU

麻婆豆腐はからーくしてギンッギンに冷やしたビールで流し込むのが至高
もちろん食う分だけフライパンから移してね
500ml缶を3本も空けたら、残ったのをアッツアツご飯に掛けて締めに頂く
ツマミにもなる、飯のお供にもなる、最高の料理やでホンマ……

明日は麻婆豆腐や
もう決めた