つけ麺て何でスープと麺別けてるの？
1 名無しさん＠おーぷん ID: DlS
わざわざつけて食べる意味ってなに？
3 名無しさん＠おーぷん ID:iBd
美味しいから
4 名無しさん＠おーぷん ID:DtD
伸びない
スープとの温度の差
6 名無しさん＠おーぷん ID:KiO
冷水で〆た麺は喉越し違うんやで
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7 名無しさん＠おーぷん ID:1pa
大概麺が普通のラーメンより多めだから
麺をいっぱい食べたい人向け
10 名無しさん＠おーぷん ID:GYL
ぶっちゃけ一番原価のかかるスープが少なくていい
経営的にはおいしいやろね
13 名無しさん＠おーぷん ID:I60
>>10
これ
だから逆にスープを濃厚に仕上げられる
11 名無しさん＠おーぷん ID: DlS
はえ〜ちゃんと意味あるんすねぇ
12 名無しさん＠おーぷん ID:A6i
最後の割りスープでお得感を演出するためやで
14 名無しさん＠おーぷん ID:S2X
ラーメンはスープを味わうもの
つけ麺は麺を味わうものだからや
15 名無しさん＠おーぷん ID:Fsd
理由がわららんけど
何十と人気のつけめんを食べたけど美味しさも分ける意味も分からんかった
なんか理由がありそうな気がするから、なんか言いたくはなるんやけど
単純に好き嫌いなんやろか
17 名無しさん＠おーぷん ID:hsh
>>15
嫌いな人は一定いる
19 名無しさん＠おーぷん ID:Fsd
>>17
つけめんシステムにしただけで
味も美味しく感じなくなるのが自分でも不思議なんよ
否定する気もないのになぜ一切美味しく感じないのか
同店の普通のラーメンのほうが美味しく感じる
21 名無しさん＠おーぷん ID:tYk
>>19
システムだけやなくて味付けも違うし温度も変わるから食味に与える影響は大きいぞ
33 名無しさん＠おーぷん ID:3B1
>>19
それは麺と具材というパーツを分けてしまっているからではないか
さらに麺にツユが染み込みにくいというのも考えられる
最初から器の中で浸かっていると伸びるリスクは抱えているものの麺への浸透度合いが高いと思われる
16 名無しさん＠おーぷん ID:GYL
濃厚ちゅうても、脂をとらずでんぷん質のもん入れりゃ濃くなるわ
濃厚だからって原価かかってるとは限らんね
18 名無しさん＠おーぷん ID:I60
魚介系の出汁が濃厚なんだよなあ
知らんでレスすんなよ誰とは言わんが
22 名無しさん＠おーぷん ID:GYL
だいたいラーメンちゅうと麺そのものは美味くはないわな
かん水臭いし、アルカリで練るから小麦の味もない、要は食感だけ
>>18
魚粉をそのまんまぶっこめば濃くなるやろ
20 名無しさん＠おーぷん ID:avD
ラーメンはスープ残しちゃうから
つけ麺がメニューにあったらつけ麺にしちゃうわ
24 名無しさん＠おーぷん ID:khn
こんなスレ立てるから食いたくなってきたじゃないか
25 名無しさん＠おーぷん ID:tRy
つけ麺と油そばって違うんか？
27 名無しさん＠おーぷん ID:jdP
>>25
油そばはタレがかかってる 具ものってる
つけ麺はつゆにつけて食う 具は別かつゆに入ってる
26 名無しさん＠おーぷん ID:avD
油そばは既に和えてあるやん
29 名無しさん＠おーぷん ID:GYL
うどんからそばまでつけ麺はいろいろあるが、いわゆるラーメン屋のつけ麺で
湯もりは見たことあるか？ないだろ
麺の味そのものを誰も問題にしとらんからな
37 名無しさん＠おーぷん ID:JxU
つけ麺がラーメンより価格が微妙に高いのはなんでや
45 名無しさん＠おーぷん ID:jdP
>>37
特製・全部乗せ≧チャーシュー麺＞＞つけ麺>>ネギ・のりなど具増量＞味付け変更系≧油そば>>>醤油ラーメン
みたいな印象
38 名無しさん＠おーぷん ID:XoA
最初の一口目はつゆにつけずに麺だけ食べて小麦の味を確かめろって昔言われたわ
41 名無しさん＠おーぷん ID:GYL
熱もりちゅうのに出会ったことはあるが
麺どうしがひっつくわ渇くわ、その上コシもない
あれなら麺は冷たいほうがまだまし
43 名無しさん＠おーぷん ID:tYk
>>41
ひっついたら割スープ用の出汁をかければええんやで
47 名無しさん＠おーぷん ID:GYL
>>43
麺の食感もへったくれもないな
だったらつけ麺である意味すらないわ
51 名無しさん＠おーぷん ID:7KZ
>>41
普通に食うとスープが冷えてぬるくなる
あつもり派やわ
44 名無しさん＠おーぷん ID:GYL
いっそ、麺も汁もキリキリ冷やしたらよさそうなもん
もちろん濃厚ならいいって汁では食えなくなるが
50 名無しさん＠おーぷん ID:jdP
正直敦盛でそんなんなったことないな
52 名無しさん＠おーぷん ID:tYk
>>50
食いきれないレベルの量を敦盛にしてモタモタ食ってる奴がそうなってるのは見た事有る
54 名無しさん＠おーぷん ID:47X
麺400グラムがワイの限界やわ
55 名無しさん＠おーぷん ID:jdP
250gくらいでええ
足りなきゃチャーシュー飯でも頼むわ
62 名無しさん＠おーぷん ID:GSF
つけ麺って猫舌用ラーメンやろ
ワイもしばらくつけ麺好きやったなあ
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1590486889/
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麺が冷水でしまるメリットよりスープがぬるくて不味くなるデメリットのほうがでかいと思うけどそうじゃないやつもおるんやなあ
つけめん好きやけど熱盛でしか食わんなあ
冷たい麺なら冷やし中華食うかな
イヤイヤイヤ違う違う分けれ分けれ麺分けれ
元々賄いだったから。
準備が簡単、でも普段と違うモノ食べたい&麺がのびにくいって理由で蕎麦みたいにつけ汁につけて食べるつけ麺が賄いで人気、常連が俺にも食わせろと言い出して正式なメニューになったとか。
つけ麺の麺を最初から投入済で提供したら分けて提供するよりも確実にまずいの？
そこが永遠の謎
冷たいのは分かるが、熱いスープに麺を入れるのは訳が分からんわ。
最後のほうはぬるくなっちゃうだろ。
伸びないからとか言ってるけど
普通のラーメンでも麺伸びるほどダラダラ食うか？
好みの問題だけだと思うが
漬け麺はおいしく感じたことないわ。
※6
だから焼き石システムがあるんやろ。
>>1
お前それざるそば・うどんにも同じ事言えんの？
ざるそば、ざるうどん、そうめん全否定かよ
ざる蕎麦て何でスープと蕎麦別けてるの？