家系ラーメンという腎臓破壊ラーメンを語れ
1 名無しさん＠おーぷん ID: PNq
マジで麻薬や
5 名無しさん＠おーぷん ID:ENk
偽家系が増えすぎたよな
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7 名無しさん＠おーぷん ID:mg8
>>5
壱系が家系名乗らなければ偽家系も増えなかったと思うわ
13 名無しさん＠おーぷん ID:5Ct
>>7
言うて在りし日の磯子の壱六家は美味かったんだがな
壱角家はガチでやばい、不味すぎる
チカラめしで失敗したらチェーン店だけあるわ
8 名無しさん＠おーぷん ID:5Ct
>>5
うずらの卵が入ってるところ？
6 名無しさん＠おーぷん ID:mg8
高級速効風邪薬やぞ
9 名無しさん＠おーぷん ID:YYE
スープ飲み干したらサービス券とかは狂っとると思う
10 名無しさん＠おーぷん ID: PNq
偽家系もまたワイは好きやで
近所に直系も偽家系もある
14 名無しさん＠おーぷん ID:IIk
吉村家又は吉村家直系の店舗が家系だと思ってたけど
ちなみに吉村家が許した家系そんなにねえからな
18 名無しさん＠おーぷん ID: PNq
知らん人多いとは思うがワイが今までに食べた家系で一番うまいのは中島家や・・・
29 名無しさん＠おーぷん ID:IIk
ワイなんちゃって家系（壱◯家）でバイトしたことあるけどあそこのスープの取り方クッソ雑だからなあ
冷凍の脂寸胴にぶち込むだけ
豚ガラをおっきな寸胴でグルグルかき混ぜてとる光景を見た後にそんな光景みたらガッカリよ
チェーン店だからしょうがないけどな
30 名無しさん＠おーぷん ID:5Ct
>>29
壱角はしゃーない
31 名無しさん＠おーぷん ID: PNq
町田商店も壱角家も旨いとこで食えばそこそこうまいで
でも直系の味とはまた違う豚骨ラーメンや
32 名無しさん＠おーぷん ID:hVa
末廣家のチャーシュー美味しかったンゴねぇ…
https://i.imgur.com/8jfGn9z.jpg
33 名無しさん＠おーぷん ID:IIk
>>32
うまそうやな…
34 名無しさん＠おーぷん ID:5Ct
https://i.imgur.com/Cwqy4Em.jpg
https://i.imgur.com/EkgOcCk.jpg
36 名無しさん＠おーぷん ID:YYE
家系の元祖はラーメンショップやから直系とかこだわらんでも
38 名無しさん＠おーぷん ID: PNq
>>36
まあ分家というかのれん分けしすぎてほとんど違う味の家系も多いとは思うし・・・
37 名無しさん＠おーぷん ID:IIk
王道家は元直系だけあって死ぬほどうまかったよ
41 名無しさん＠おーぷん ID: PNq
あと本牧家もおいしかったなあ
42 名無しさん＠おーぷん ID:hVa
吉村家は閉店少し前に行ったらクソみたいに小さいチャーシューと申し訳程度のほうれん草しかのってなくてがっかりした
https://i.imgur.com/2XhtEaB.jpg
43 名無しさん＠おーぷん ID:GhL
背油ちゃっちゃ系はヤバイわね
週２で食ってたら2ヶ月で10kg増えたわ
46 名無しさん＠おーぷん ID: PNq
ワイは近所に24時間営業の家系と吉村家といろんな家系を構える横浜駅周辺に住んでしまってヤバいわ・・・
55 名無しさん＠おーぷん ID:YYE
https://i.imgur.com/ZyI0KNS.jpg
木曜だけ300円
60 名無しさん＠おーぷん ID:j86
https://i.imgur.com/HoQKYiR.jpg
62 名無しさん＠おーぷん ID: PNq
>>60
味玉めっちゃ赤いわね
良いやつ使ってそう
63 名無しさん＠おーぷん ID:bZ9
六角家が見事にとらきち家に負けて閉店したの草生えた
64 名無しさん＠おーぷん ID: PNq
六角家を行くのを逃してしまった勢やがどんな味なんやろか？
ラーメン博物館に出店するほど伝説か？
66 名無しさん＠おーぷん ID:bZ9
>>64
戸塚にあるんやろ？まだ
65 名無しさん＠おーぷん ID:sSr
ワイ徳島ラーメンを食ってみたくて咽びなく
69 名無しさん＠おーぷん ID: PNq
仙台にも家系とほぼ同じのラーメンがローカルフードにもなってるし、寒い北海道には家系流行りそうわね。
71 名無しさん＠おーぷん ID:jAN
家系ラーメンが健康にどうこうと言うよりも
どんな食生活してたら家系ラーメンを食べようという選択肢になるのか不思議やわ
72 名無しさん＠おーぷん ID: PNq
>>71
そこに家系ラーメン屋があるからや
73 名無しさん＠おーぷん ID:bZ9
仙台は仙台っ子ラーメン確かに有名やけどあれ家系とは微妙に違うやろ
家系ほどのパンチはないぞ
80 名無しさん＠おーぷん ID:HUU
家系で体に悪そうってよく分からん
豚骨しかない九州民やが
85 名無しさん＠おーぷん ID: PNq
やっぱちゃんと豚骨炊いてる店は違うとわかるわ
風味が違うと思う
104 名無しさん＠おーぷん ID:v32
初めて家系食ったときのスープの濃厚さにはタマゲたもんやわ
皆濃いあじに飢えてたんやろな
そして一度味わったら深みにはまっていくしかないんや
109 名無しさん＠おーぷん ID:HUU
しょうゆラーメンのしょっぱさと豚骨ラーメンの脂っぽさが合わさった悪魔のラーメンなんやね
123 名無しさん＠おーぷん ID: PNq
キャベツがトッピングできる家系はマジで愛してる
124 名無しさん＠おーぷん ID:Gdz
昔、横須賀の西友にあった壱六家入ったけど、料理番が配膳担当の店員を終始罵倒してる最悪の環境で味もへったくれもなかったわ
135 名無しさん＠おーぷん ID:cbr
ラーメンって店の雰囲気も味のひとつよな
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1597534577/
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家系ラーメンとは吉村家と言う店で修行した人間の系列の店
この吉村家が認めた暖簾分け店を直系と言う
ただし、孫弟子取る（直系の子店が弟子を取って暖簾わけする）のは禁止なので、
公的に直系を名乗れるのは１世代まで
この系統から外れたら厳密には家系じゃないという原理主義者と似た味ならそれでいいじゃんというライト派は昔からネットで争ってる
二郎系・二郎インスパイアと言う言葉も似た経緯だがこっちはＧ系という別の言葉も使われ始めた
家系も新しい言葉作って区分けしてもいいかもな
（横浜ラーメンと言う言い方も有るがこれちょい微妙なんだよな）
そんな、定義いらんやろ。ワイは天王町の光家が好きやで
カッペだが直系が近所にあるのはありがたい
他所の味知らんけどなw