料理酒ってどんな料理に使うの？
1 名無しさん＠おーぷん ID: z98J
大さじ2時間使わないのに500mlも買っちゃった
4 名無しさん＠おーぷん ID:i6jO
ほっとくとすぐ臭くなるから早めに使いや
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6 名無しさん＠おーぷん ID:Q0zG
紙パックの日本酒の方がいいんだよなあ
7 名無しさん＠おーぷん ID: z98J
中華丼作ろうかと思って野菜炒めセットと一緒に買ったんや
16 名無しさん＠おーぷん ID:a6n4
ぶっちゃけ水の代わりとして使っても問題ない気はする
17 名無しさん＠おーぷん ID: z98J
>>16
化け物かな？
ゆでるときとか料理酒どぽんでええといいますか
20 名無しさん＠おーぷん ID: z98J
ちな未成年なので飲酒はNG
21 名無しさん＠おーぷん ID:YXZh
味玉
24 名無しさん＠おーぷん ID:ao3h
もらったけど飲まん純米吟醸がずっと冷蔵庫にあるんやが普通の料理酒と同じ感じで使っても問題ないんかな
27 名無しさん＠おーぷん ID:a6n4
>>24
ええぞ
29 名無しさん＠おーぷん ID: z98J
>>24
なんか高そうな名前や
もったいないんとちゃうか？
33 名無しさん＠おーぷん ID:Q0zG
>>24
すんごいもったいないけど問題なく使える
ただ吟醸なら香りが食材の邪魔する可能性あるから加熱して使った方がより安心かね
25 名無しさん＠おーぷん ID:RAWe
醤油とみりんと一緒に使えばだいたい美味しくなる
30 名無しさん＠おーぷん ID: z98J
問題ないらしい
32 ■忍【LV22,ゆうしゃ,NE】 ID:9jXf
パック料理酒とみりんと三温糖の3点セットがあれば和食は大体なんとかなる
37 名無しさん＠おーぷん ID:wngE
肉使う料理だとお酒入れるの多いよー臭みとりとか
和風だしの基本でお酒１：みりん１でアルコール飛ばして醤油も良く使われるベースだね
39 名無しさん＠おーぷん ID:RAWe
チャーシューは普通の料理酒で作ってつまみにすれば完璧やん
44 名無しさん＠おーぷん ID: z98J
肉じゃがとか煮魚とか良さげだな
59 名無しさん＠おーぷん ID: z98J
臭いを消すための調味料ってことで覚えたわ
64 名無しさん＠おーぷん ID:wngE
鶏むね肉で作る鳥ハムも塩・砂糖・酒・しょうがとかで作るからお酒は基本調味料やね
85 名無しさん＠おーぷん ID: z98J
料理酒買うとき未成年だと怒られるかと思って震えてたのは内緒や
86 名無しさん＠おーぷん ID:yd5r
どうでもいいけど料理酒って名前に愛がないよな分かりやすくていいけど
96 名無しさん＠おーぷん ID: z98J
ワイは未成年飲酒を……？
99 名無しさん＠おーぷん ID:ZROw
野菜に火をいれる時は脳死で入れてるなぁ
味がどうなるのかはいまいちわかってないけど
108 名無しさん＠おーぷん ID: z98J
>>99
塩みをつけるためにいれるみたいやしいけるんじゃない？
100 名無しさん＠おーぷん ID: z98J
でもちゃんと煮込んで沸騰間際で加熱したから許されるか
116 名無しさん＠おーぷん ID:4Iwo
うち母ちゃんや姉ちゃんは肉の臭みに敏感やから毎回紙パックの鬼殺し使っとるわ
122 名無しさん＠おーぷん ID: z98J
ワイはいまからなんちゃって中華丼つくるわ！
みんな色々ありがとう
ほなおやすみなさい
124 名無しさん＠おーぷん ID:qsII
料理酒まずいんやから日本酒使うんやで
あと料理酒は塩分入ってるからデザートに入れると味が変になる
128 名無しさん＠おーぷん ID:qsII
料理に入れる日本酒が高いほど和食が美味しくなるんやで
和食の調味料はケチったらあかん
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1626774697/
料理酒ってどんな料理に使うの？
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余るようなら煎り酒作るのも良いぞ
梅干しと鰹節、塩が有れば簡単に作れて一風変わった調味料として使える
殆どの料理で醤油の代わりに使えるから味のバリエーション増やせるよ