コク、キレ←万人にわかるように具体的な商品名を出して説明して
1 名無しさん＠おーぷん ID: U8VN
ここでスーパードライを出してくるやつは１㍉も説明できてない
3 名無しさん＠おーぷん ID: U8VN
コクのある商品ってなんやねん
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6 名無しさん＠おーぷん ID:Fw2d
舌触りの良い商品
7 名無しさん＠おーぷん ID: U8VN
ついでにいうとじゃがりこっていつまでも口の中にカスが残るイメージあるが
キレがあるってどういう意味なんや
9 名無しさん＠おーぷん ID:Fw2d
喉につまらない
12 名無しさん＠おーぷん ID:EDf7
キレ 冷水
普通 カルピス
コク カルピスの原液
13 名無しさん＠おーぷん ID: U8VN
>>12
キレは後味が残らないって意味？ でもスーパードライは後味あるよな
14 名無しさん＠おーぷん ID: U8VN
取り合えずコクっていうのは味が濃くて口の中に余韻がいつまでも残る感じって事でええんか？
15 名無しさん＠おーぷん ID:QTBl
実はコクとかキレの定義は食品科学業界でも問題になってる
18 名無しさん＠おーぷん ID:i9WH
正直に言ってワイも全然わからない
21 名無しさん＠おーぷん ID:yYsa
売る側がコクって言って大衆がそれに共感してヒットしたらコクなんや
具体的なモンちゃうくてビジネスの話やからこれ
23 名無しさん＠おーぷん ID:bpUS
コクは牛乳で説明するのが一番分かりやすい
間違われることあるけどコクは口の中に残る脂肪分のことやぞ
牛乳って水と違ってヌラヌラ感が口に残るやろそれがコクや
ポーションミルクはもっと分かりやすい
31 名無しさん＠おーぷん ID: U8VN
>>23
そういう意味やったんか、口の中に残る感覚がコクでええんやな
25 名無しさん＠おーぷん ID: U8VN
例えば香ばしいって言葉があるやろ
アレはわかるねん、焼肉いってひっくり返したときに肉がパチパチいってる状態が香ばしいや
ならコクとキレはなんなんやって事が知りたいねん
33 名無しさん＠おーぷん ID: U8VN
で、キレはなんやねん、口がスッキリしたらキレなんか？
それともスカッとしたらキレなん？
39 名無しさん＠おーぷん ID:afro
正直ビールの味よく分からん
冷やしたおしっこに炭酸溶かしたもの飲まされても気づかんと思う
43 名無しさん＠おーぷん ID: U8VN
>>39
舌で味わうもんちゃうし、喉で飲んで「ぷっはー！」って言うもんやないん
42 名無しさん＠おーぷん ID:HA12
コクに対する明確な定義はない[1]が、甘味・うま味・苦味・塩味・酸味の五基本味の総和[2]、さらに香りや食感などが加わり、濃厚感や広がり、複雑さなどを併せ持つと考えられている[3]。「おいしい」と感じ
られる食品の中にも、果実などコク味の少ないものもあり、「おいしさ」とコク味は必ずしも同義ではない。んやで
47 名無しさん＠おーぷん ID: U8VN
>>42
レポーターなんかは適当に言うけど、コクがなんなんなのか具体的な説明なんもないんよな
51 名無しさん＠おーぷん ID:C8S4
旨味とかはなんとなく分かるけどコクってマジでなんなんや
52 名無しさん＠おーぷん ID:cowK
コクはカレーみたいに色んな物が混ざった雑多な旨みやろ
54 名無しさん＠おーぷん ID:C8S4
コーヒーとかにもコクって使わない？
56 名無しさん＠おーぷん ID:pIAJ
コクをめっちゃざっくり言うと塩味と甘みを同時に感じる状態や
64 名無しさん＠おーぷん ID: U8VN
コクはまだ濃い味系です。で通じても
キレは結局なんなのか
65 名無しさん＠おーぷん ID:cRQN
難しいな
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1630496077/
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