【悲報】チャーハン論争、未だに終結せず
1 名無しさん＠おーぷん ID: arjM
卵炒めた後に米を入れる派
vs
米を炒めた後に卵を入れる派
vs
卵かけご飯ご飯にした状態で炒める派
決着がつかない模様
4 名無しさん＠おーぷん ID:SvEq
卵かけご飯ご飯にした状態で炒める派
これしかなあ
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10 名無しさん＠おーぷん ID:2F4q
冷飯派とアツアツ派も
11 名無しさん＠おーぷん ID:zgG3
味の素は？
https://i.imgur.com/FSXxn55.jpg
12 名無しさん＠おーぷん ID:rP4S
そもそもやけどパラパラ信仰がムカつくねん
ほんのり油でぺたーしたくらいの方がすこ
18 名無しさん＠おーぷん ID:YH7e
>>12
それはマッマのチャーハンやな
店に行くと、パラパラで驚く
32 名無しさん＠おーぷん ID:Fzu3
>>12
パラパラ通り越してパサパサになってるチャーハンは確かにまずい
米の一粒一粒はしっかりほぐれてるのに、全体としてしっとりしてるチャーハンが最強
13 名無しさん＠おーぷん ID:HkMv
卵を炒めた後に冷凍チャーハンを炒めるのがさいつよ
14 名無しさん＠おーぷん ID:2m6K
ワイ飲食店バイトは卵炒めてからご飯乗せてるけどな
16 名無しさん＠おーぷん ID:cgjD
ザ☆ってさなんか持ち上げられてるけどちょっと塩辛すぎるよな
25 名無しさん＠おーぷん ID:HkMv
>>16
焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハン600gが持ち上げられてるのは味じゃなくて
焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハン600gっネーミングやからな
17 名無しさん＠おーぷん ID:761B
そもそもそれぞれで味や食感にどう違いが出るんや
21 名無しさん＠おーぷん ID:Po2g
レタス入れときゃ正義
23 名無しさん＠おーぷん ID:DFfc
王将の炒飯が一番好き
24 名無しさん＠おーぷん ID:2F4q
パラパラチャーハンを身につけるってことは焼き飯を失うってことだからな
29 名無しさん＠おーぷん ID:qhFm
具材と調味料までなったらカオス
30 名無しさん＠おーぷん ID:CkeJ
金包飯にするしかないやろ
31 名無しさん＠おーぷん ID:Fzu3
ご飯の状態とコンロの火力次第やな
普通に食べる用に炊いた余りご飯で、家庭用のコンロで作るなら卵混ぜて炒める方法はかなり有効
プロが鉄の中華鍋使って強火力で作るならそんなことしなくてええ
33 名無しさん＠おーぷん ID:6frg
中華スープの素とオイスター入れたらバカうまくなる
37 名無しさん＠おーぷん ID:daVH
>>33
これはわかる
オイスターソースいれるだけで味の雰囲気かなりかわるわ
34 名無しさん＠おーぷん ID:TGuj
卵を炒め切る前にご飯入れるのが正解やろ
35 名無しさん＠おーぷん ID:yJ7i
中華料理屋2か所でバイトしてたけど
米いれる→米に卵かける→炒める
卵炒める→米炒める
米炒める→卵炒めるの3パターンあったわ
どの方法でやってもプロなら大差ないって言われた
36 名無しさん＠おーぷん ID:sNr6
家庭用だと火力ないし中華鍋みたいにガンガン振ることも難しく中途半端に火力高めると焦げやすい
先に卵炒めて卵の水分飛ばしてから米がええわ
米も水分とぬめり取っておきたい
38 名無しさん＠おーぷん ID:3U9k
卵炒めて半熟状態にしてから米を入れる
39 名無しさん＠おーぷん ID:XPLX
まずは
しっとり派とパラパラ派の戦いからや
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1645406324/
【悲報】チャーハン論争、未だに終結せず
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卵かけご飯にしてからチャーハンだけはマジでありえん
アレはうまく行った試しが一度たりともない
おそらくは米と卵の量のバランスが大事なのだろう
当然チリッチリに熱したフライパンに大量の油を入れ、卵→米の順番だ
逆はやったことはないが、まぁそれなりにできるんじゃないか
だが卵かけご飯Verだけはありえんし、上手く出来るわけがない
素人は好きに作ればいいだろ、評論家気取りかよ
卵かけご飯にしてから作るのはめちゃくちゃテクニックいるだろうね
米が卵の水分吸う前に炒めの工程入る必要があるからな
なんだかんだ一番簡単なのは卵投入してからすぐ米投入する方法だと思う
米→卵は流石に無理があるだろ、炒めた米と炒り卵の混ぜご飯にしかならねぇ
※2
料理エアプか？
評論家云々じゃねーんだよ
出来ねえの
マジで出来ねえんだよ
やってみろ一回。俺は何度やっても小麦粉なしのおこげごはんみたいなやつにしかならなかった
それが一部で市民権を得たかのように「調理法の一つ」ヅラしてんのが死ぬほど気に食わねえんだよ
上手く行ったヤツいたら言え。そして俺を呼べ。食いに行くから。
ちゃんと出来たらごめんなさいしてメシ代払って帰るわボケ
食感より味と香りだわ。だいぶ自作極めたと思って突然本物に出会った時の感動と凹み。セブンのチャーハンおにぎりうますぎ。味に僅かなお酢が効いてた
※4
触っちゃいけないガイジだったか、すまん
家庭でお店や冷凍チャーハン以上を作るなら卵炒めてから米入れ以外はありえない。他ので満足してるやつはそもそも自作にしてはまあまあ美味いってので満足してるだけ。ベーコン入ってれば満足とかウェイパー入ってれば満足とかそういうレベルのやつだから話が合わないんだよね
※１に同意だけど、卵ご飯ボソボソでも満足するやつもいるんだよ。そういうレベルのやつと話し合っても平行線なわけ