焼きそばって、いまいち市民権を得られてないよな
1 名無しさん＠おーぷん ID: k2we
あんなに美味いのに
2 名無しさん＠おーぷん ID:IInk
外で食うものじゃないっていう感覚なのが
3 名無しさん＠おーぷん ID:2jPM
麺類は汁に浸かってるってのが基本やからね
焼きうどんもあんま市民権ない
5 名無しさん＠おーぷん ID:Vlu2
https://i.imgur.com/DZCXTPM.jpg
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6 名無しさん＠おーぷん ID:C3Ns
屋台とかの焼きそばとか最高にうまいのにな
9 名無しさん＠おーぷん ID: k2we
>>6
屋台の焼きそば美味いよね！
でも、作ってるところじーと見てたんやけど、『おたふくソース』とカツオ粉と青のりだけなのな。
家でも簡単に作れたわw
7 名無しさん＠おーぷん ID:bpZ7
ふつうにあるだろ
10 名無しさん＠おーぷん ID: k2we
焼きそばの具はモヤシだけで十分にうまい
11 名無しさん＠おーぷん ID:qrdD
焼きそばじゃなくて、蒸しそばだよな
12 名無しさん＠おーぷん ID:ow5y
なんで屋台の焼きそばってあの味なの？家であの味絶対作れないんやけど
15 名無しさん＠おーぷん ID:MmDj
>>12
1番は火力の問題
ソースや野菜の水分が家庭用やとどうしても飛ばないからソースがベッチャリ重たいとか野菜がｼﾅｷｰﾝなったりとかするんや
16 名無しさん＠おーぷん ID:KlFH
>>12
そのへんのスーパーに売ってるやつは麺が細すぎるのと水入れるのがあかん
なるべく太い麺のを買ってきて大きめのフライパンで
作り方に水入れろって書いてあってもそれをせずに
電子レンジで軽く温めてほぐれやすくした麺で作るのがおすすめ
17 名無しさん＠おーぷん ID: k2we
>>12
作れるぞ！
おたふくソース、カツオ粉、青のり
基本これであの味になる。
麺はドンキやスーパーの20円の麺で良い
18 名無しさん＠おーぷん ID:ow5y
焼きそばガチ勢やんけ
22 名無しさん＠おーぷん ID:KlFH
>>18
簡単やし足の早いもやし使ってしまうのに丁度いいしで
作る機会多くなるとどうしてもね
20 名無しさん＠おーぷん ID:ow5y
水分飛ばすのが肝要なんね
三月や
23 名無しさん＠おーぷん ID: k2we
>>20
中華鍋をキンキンに熱くして、麺と野菜とソースをいっきにドーンと同時に放り投げる！
これが屋台の焼きそばのコツとポイントやな！
21 名無しさん＠おーぷん ID:ow5y
野菜はさもやしだけ肉はひき肉だけでいいよな
もやしと麺は前もってレンチン
これでええか？
25 名無しさん＠おーぷん ID:KlFH
>>21
ワイは豚コマとキャベツたっぷりと彩り程度の人参と
あればもやし
32 名無しさん＠おーぷん ID:ow5y
https://i.imgur.com/YOTp8SJ.jpg
34 名無しさん＠おーぷん ID:KlFH
昔は小麦粉高かったからかさ増しに野菜入れてたらしいけど
今は野菜のほうが高くて屋台とかほとんど麺ばっかよね
このさき小麦高騰したらまた変わってくるんやろか
37 名無しさん＠おーぷん ID:1xpA
同じ鉄板ならお好み焼きのほうが儲かっちゃうからな
42 名無しさん＠おーぷん ID:BLlU
いうほど市民権得てないか？
43 名無しさん＠おーぷん ID:1xpA
お好み焼きそば屋始めればええんちゃう
客に好きに焼かせろ
44 名無しさん＠おーぷん ID:6zo5
>>43
鉄板焼屋で作り方と材料だけ出てくるとこあるで
49 名無しさん＠おーぷん ID:8PaQ
学食の焼きそばパンは即完って風潮 一理ない
そもそも通ってたとこ取り扱いすら無かったわ
50 名無しさん＠おーぷん ID: k2we
>>49
セブンイレブンのナポリタンパンは感動するほど美味かった！
52 名無しさん＠おーぷん ID:lvOH
電気屋の焼きそばは？
56 名無しさん＠おーぷん ID:lG5H
野菜たっぷり焼きそば食いたい
57 名無しさん＠おーぷん ID:Yo7U
焼きそばは家庭の料理なんよ
定食屋とかで勝負は出来ないけど家で誰でも作れて美味いから皆知ってはいる。
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1648192959/
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