焼きそばって、いまいち市民権を得られてないよな

1 名無しさん@おーぷん ID: k2we

あんなに美味いのに

2 名無しさん@おーぷん ID:IInk

外で食うものじゃないっていう感覚なのが

3 名無しさん@おーぷん ID:2jPM

麺類は汁に浸かってるってのが基本やからね
焼きうどんもあんま市民権ない

5 名無しさん@おーぷん ID:Vlu2

レス5の画像1 https://i.imgur.com/DZCXTPM.jpg

6 名無しさん@おーぷん ID:C3Ns

屋台とかの焼きそばとか最高にうまいのにな

9 名無しさん@おーぷん ID: k2we

>>6
屋台の焼きそば美味いよね!
 
でも、作ってるところじーと見てたんやけど、『おたふくソース』とカツオ粉と青のりだけなのな。
  
家でも簡単に作れたわw

7 名無しさん@おーぷん ID:bpZ7

ふつうにあるだろ

10 名無しさん@おーぷん ID: k2we

焼きそばの具はモヤシだけで十分にうまい

11 名無しさん@おーぷん ID:qrdD

焼きそばじゃなくて、蒸しそばだよな

12 名無しさん@おーぷん ID:ow5y

なんで屋台の焼きそばってあの味なの?家であの味絶対作れないんやけど

15 名無しさん@おーぷん ID:MmDj

>>12
1番は火力の問題
ソースや野菜の水分が家庭用やとどうしても飛ばないからソースがベッチャリ重たいとか野菜がシナキーンなったりとかするんや

16 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

>>12
そのへんのスーパーに売ってるやつは麺が細すぎるのと水入れるのがあかん
なるべく太い麺のを買ってきて大きめのフライパンで
作り方に水入れろって書いてあってもそれをせずに
電子レンジで軽く温めてほぐれやすくした麺で作るのがおすすめ

17 名無しさん@おーぷん ID: k2we

>>12
作れるぞ!
おたふくソース、カツオ粉、青のり
基本これであの味になる。
 
麺はドンキやスーパーの20円の麺で良い

14 名無しさん@おーぷん ID:224V

焼きそばは奥が深い

19 名無しさん@おーぷん ID: k2we

>>14
めっちゃわかる

18 名無しさん@おーぷん ID:ow5y

焼きそばガチ勢やんけ

22 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

>>18
簡単やし足の早いもやし使ってしまうのに丁度いいしで
作る機会多くなるとどうしてもね

20 名無しさん@おーぷん ID:ow5y

水分飛ばすのが肝要なんね
三月や

23 名無しさん@おーぷん ID: k2we

>>20
中華鍋をキンキンに熱くして、麺と野菜とソースをいっきにドーンと同時に放り投げる!
これが屋台の焼きそばのコツとポイントやな!

21 名無しさん@おーぷん ID:ow5y

野菜はさもやしだけ肉はひき肉だけでいいよな
もやしと麺は前もってレンチン
これでええか?

25 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

>>21
ワイは豚コマとキャベツたっぷりと彩り程度の人参と
あればもやし

24 名無しさん@おーぷん ID:6zo5

焼きそばの肉って基本豚バラちゃうんか

28 名無しさん@おーぷん ID: k2we

>>24
豚バラ、豚コマこの辺が一般的やけど、べつに肉などなくても良い

27 名無しさん@おーぷん ID:ow5y

お腹空いてくるな

30 名無しさん@おーぷん ID: k2we

>>27
オレさっき焼きそば食ったからへーきへーき

32 名無しさん@おーぷん ID:ow5y

レス32の画像1 https://i.imgur.com/YOTp8SJ.jpg

33 名無しさん@おーぷん ID:6zo5

ソース鍋肌でちょい焼いて酸味を飛ばすんや

38 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

>>33
最後鍋肌に醤油ちょろっと回しかけると風味全然変わって好き

34 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

昔は小麦粉高かったからかさ増しに野菜入れてたらしいけど
今は野菜のほうが高くて屋台とかほとんど麺ばっかよね
このさき小麦高騰したらまた変わってくるんやろか

37 名無しさん@おーぷん ID:1xpA

同じ鉄板ならお好み焼きのほうが儲かっちゃうからな

41 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

>>37
そういやしばらく前に焼きそば専門店はじめたバカの記事がここでさらされてたね

45 名無しさん@おーぷん ID: k2we

>>41
『バソキヤ』という大分の日田焼きそばのお店が大繁盛してるわ

42 名無しさん@おーぷん ID:BLlU

いうほど市民権得てないか?

47 名無しさん@おーぷん ID: k2we

>>42
昼メシいこうぜー!!
 
で、『焼きそば』は出てこんやろ?

51 名無しさん@おーぷん ID:1xpA

>>47
え、行くけど

1100円の焼きそば
麺が少しパリパリでうまい

58 名無しさん@おーぷん ID: k2we

>>51
おめえ!それ『想夫連』だな!!
もしくわ『バソキヤ』

43 名無しさん@おーぷん ID:1xpA

お好み焼きそば屋始めればええんちゃう
客に好きに焼かせろ

44 名無しさん@おーぷん ID:6zo5

>>43
鉄板焼屋で作り方と材料だけ出てくるとこあるで

46 名無しさん@おーぷん ID:aH4h

焼きそば専門店みたいなのが無いってことか

48 名無しさん@おーぷん ID: k2we

>>46
あるのはある

49 名無しさん@おーぷん ID:8PaQ

学食の焼きそばパンは即完って風潮 一理ない
そもそも通ってたとこ取り扱いすら無かったわ

50 名無しさん@おーぷん ID: k2we

>>49
セブンイレブンのナポリタンパンは感動するほど美味かった!

52 名無しさん@おーぷん ID:lvOH

電気屋の焼きそばは?

59 名無しさん@おーぷん ID:o5dI

>>52
やめろ
あの時代で商店街の電気屋の水準やとホットプレートすら旬な最新機器やったんやろな

61 名無しさん@おーぷん ID: k2we

>>59
ちょっと詳しく

63 名無しさん@おーぷん ID:6zo5

>>61
電気屋開店祝いにやきそば無料で振る舞います!
ってチラシ入ってたから行ったら店長がホットプレートで焼きそば焼いててしかも誰も貰ってなくて
いたたまれなくて帰った

っていうコピペ

64 名無しさん@おーぷん ID: k2we

>>63
電気屋さんカワウソ
(`;ω;´)

56 名無しさん@おーぷん ID:lG5H

野菜たっぷり焼きそば食いたい

57 名無しさん@おーぷん ID:Yo7U

焼きそばは家庭の料理なんよ
定食屋とかで勝負は出来ないけど家で誰でも作れて美味いから皆知ってはいる。

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1648192959/
焼きそばって、いまいち市民権を得られてないよな

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