猪肉ってロマンを感じるけど
1 名無しさん＠おーぷん ID: HztN
家畜化した豚の方が美味いってマ？
2 名無しさん＠おーぷん ID:AYpe
確かに
なんかロマン感じてきたぞ
4 名無しさん＠おーぷん ID:lukH
>>1
スジっぽいがそれがまた野性味あふれてクセになる
5 名無しさん＠おーぷん ID: HztN
猪鍋って食ってみたいよな
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6 名無しさん＠おーぷん ID:Ld3o
熊肉とか
7 名無しさん＠おーぷん ID:nvaI
ぼたん鍋うまいで
豚とは別のおいしさや
8 名無しさん＠おーぷん ID:UN33
脂肪が好きな奴と赤みが好きな奴とで好みが分かれる的な感じやと思うで
イノシシは食った事ないけど鹿食った時は赤身ばっかだったし
9 名無しさん＠おーぷん ID:JNg7
筋肉がどうとか
12 名無しさん＠おーぷん ID:oqDA
お湯揉みで血抜きして3回下茹して生姜と酢で5時間煮込んでも臭みは消えなかったぞ
13 名無しさん＠おーぷん ID:fsVu
イノシシは臭いから味噌で煮込むんや。
そもそもイノシシで満足できてたら家畜化して豚にする必要ない
14 名無しさん＠おーぷん ID: HztN
猪カツって美味いんかな
聞いたことないけど
21 名無しさん＠おーぷん ID:Bb6i
>>14
ちゃんと香辛料や下味やら付けて
臭みを誤魔化したやつならボリューム感もあって悪くないと思うで
15 名無しさん＠おーぷん ID:nbdf
ボタンもサクラも鹿も熊も食ったこと無いわ
豚鳥牛以外もいつか食ってみたいメンスねぇ
16 名無しさん＠おーぷん ID:Bb6i
イノシシ肉は即座にしっかり血抜きとかしないと臭い
17 名無しさん＠おーぷん ID:voA3
ちゃんと処理したイノシシは臭みがほぼないがクセはある
19 名無しさん＠おーぷん ID:llJ3
猟師次第やがクッソうまい
20 名無しさん＠おーぷん ID:YCDo
鹿は美味いよな
25 名無しさん＠おーぷん ID:lukH
長野県や群馬県なら
27 名無しさん＠おーぷん ID:Fmhr
いや鹿は牛より好きやわ
29 名無しさん＠おーぷん ID:xgrj
赤身であの柔らかさは鹿ならではや
30 名無しさん＠おーぷん ID:lukH
長野県や岐阜県の田舎なら鹿やイノシシの肉売ってた気がする
32 名無しさん＠おーぷん ID:Fmhr
うさぎ食べてみたい
35 名無しさん＠おーぷん ID:voA3
ハマる人はハマるんやな
ワイは鹿のローストビーフっぽい食べ方でクッソ感動したけどそれ以外は牛豚鳥のほうがいいわ
36 名無しさん＠おーぷん ID:tNBu
イノシシは固い
豚の方がうまい
37 名無しさん＠おーぷん ID: HztN
猪、鹿、鴨
ここらへんはジビエの鉄板やな
花札は何故蝶を当てたのか
46 名無しさん＠おーぷん ID:XaMq
>>37
基本は花鳥風月やから。
猪と鹿の方が例外や。特に猪
41 名無しさん＠おーぷん ID:XaMq
お取り寄せもあるけど、店で食った方がうまい
43 名無しさん＠おーぷん ID:fsVu
関西でも篠山とか行けば普通に鹿猪買える
45 名無しさん＠おーぷん ID:lukH
山で捕まえてその場で焼いて喰う
53 名無しさん＠おーぷん ID:fsVu
>>45
それは無理。
血抜きしないといけないし、捌かないと食えない。
61 名無しさん＠おーぷん ID:Bb6i
>>45
下手に狙うと返り討ちで普通に死ぬやで
猪の牙とかほんまヤバいから気をつけるんやで
48 名無しさん＠おーぷん ID: HztN
サバイバル読んでからカモシカの肉にも興味あるけど
あれは食っちゃアカンのやろな
57 名無しさん＠おーぷん ID:XaMq
>>48
地域によっては天然記念物指定外れるからセーフかもしれない
しかし昨日、タケノコ採りのじいさんがかもしかに襲われた記事読んでビビった
56 名無しさん＠おーぷん ID:Fmhr
生の鴨をスーパーに置いて欲しい
65 名無しさん＠おーぷん ID:hQBl
>>56
冷凍は結構あるけど生はあんまり無いわね
でも年越しやと生肉も店に売ってるわな
62 名無しさん＠おーぷん ID:oqDA
鴨肉は血抜きが難しくて素人にはなぁ…
1度火を通して血を液化させてから串通して血を抜くとか意味分からんわ
64 名無しさん＠おーぷん ID:voA3
昔の臭かった鴨のせいで一定以上の年齢の人は鴨苦手率高いよな
66 名無しさん＠おーぷん ID:XaMq
冷凍アヒル売ってるから、煮込んでホロホロにしてみたいなぁ
68 名無しさん＠おーぷん ID:Fmhr
Amazonはワニ肉やらカンガルー肉やらも売ってるな
70 名無しさん＠おーぷん ID:voA3
クマの手を食うって企画で炊き込みご飯にしてたのガキ使だっけ
77 名無しさん＠おーぷん ID:llJ3
ヒンナヒンナ
79 名無しさん＠おーぷん ID:Fmhr
羊も好き
そう言えばヤギも食ったけどパックの煮込みのやつで臭すぎてダメだった
80 名無しさん＠おーぷん ID:j5WI
長野の信濃境あたりの国道20号沿いにジビエ専門店あるで
88 名無しさん＠おーぷん ID:llJ3
マトンは癖あったけどカレーの前ではただのうまい肉や
92 名無しさん＠おーぷん ID:hQBl
何やかんや食用の牛豚鶏が1番美味いで
94 名無しさん＠おーぷん ID:fsVu
北極探検家の人が紹介してたキビヤックとかいうイヌイットの食べ物ヤバかった
98 名無しさん＠おーぷん ID:hQBl
馬肉は代用出来んかもしれんな
タテガミとかめっちゃ美味いし
100 名無しさん＠おーぷん ID:voA3
馬刺し
牛刺し
鳥刺し
豚刺し
鹿刺し
猪刺し
どれも美味かったで
104 名無しさん＠おーぷん ID:hQBl
>>100
豚刺しってめっちゃ高いんちゃうか
無菌豚やろ
102 名無しさん＠おーぷん ID:k1Xi
キビヤックはアザラシの中に海鳥を詰め込んで、発酵した内容物を吸うんよ
105 名無しさん＠おーぷん ID: HztN
>>102
ソースのベースにすれば
使い道が広がりそうや
107 名無しさん＠おーぷん ID:Bita
猪肉うまいで
知り合いにマタギおるから定期的に食う
108 名無しさん＠おーぷん ID:Fmhr
和牛の脂身信仰苦手やねんな
赤身なら鹿に軍配が上がる
109 名無しさん＠おーぷん ID:Bita
>>108
和牛は和牛で旨いけど
赤身なら鹿はガチ
あれ赤身肉の理想形やろ
111 名無しさん＠おーぷん ID:2DGa
期待して食べるとガッカリする
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1652362951/
猪肉ってロマンを感じるけど
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ジビエは管理された畜産と違って個体差がでかい
なので美味いイノシシもいれば不味いイノシシもいる
またイノシシは発情期のオスが一番不味いらしい
刺激臭がするほか脂がカチカチになるので猟師は自分では食わない
じゃあ誰が食うかっていうとジビエ料理食いに来た何も知らない第三者だったりするわけで…
ただ卸された全部が全部不味いイノシシばかりってわけでもないので
人によってイノシシは美味い、不味いと意見が割れる原因の一端になってる
森繁久彌の声でしゃべりそう
ジビエ一時期流行ってたな
1の言う通り時期やオスメスで全然味が違うし、適切に処理されてないとほんと臭くて食えたもんじゃない
でも美味しいのはマジで美味しいからなぁ
農家と猟師が近所にいる道民だった俺、たいていのけものは食ったけどイノシシはそもそも北海道に居なくて未経験
いつか食ってみたい
体中がかゆくなるから食べるのやめろ。
豚肉でも同じ反応が出るようになるぞ。