麻婆豆腐と中華丼だけ出す店してえな

麻婆豆腐大全 (講談社 Mook)

1 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

売れるかな

5 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

中華丼は色が濃くて甘辛で油てりてり系
麻婆は最近主流の緩くてしょっぱいやつ

7 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

テイクアウト中心ンゴ

10 名無しさん@おーぷん ID:rYZM

中華丼いらんやろ
麻婆専門にしろ

12 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>10
ワイ中華丼好きやし…

40 名無しさん@おーぷん ID:c7F6

>>12
この時点で失敗確定したわ

43 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>40
野菜食わんの?
育ち割るそう

11 名無しさん@おーぷん ID:IPSZ

麻婆丼ないんかい

14 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>11
あるぞ😡

17 名無しさん@おーぷん ID:nnGT

そこから麻婆麺とか炒麺に結びつかないイッチはガ*ジだってはっきりわかんだね

20 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>17
麺まで増やすと一人じゃキツくね

23 名無しさん@おーぷん ID:nnGT

>>20
きつくないやろ
注文と同時に沸かしてある鍋にぶち込んで時間通り茹でるだけや

26 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>23
ゆで麺より焼きそばがええんちゃう?

28 名無しさん@おーぷん ID:nnGT

>>26
ガ*ジか?
焼きそばの方がよっぽどめんどくさいぞ?

29 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>28
でもゆで麺不味いし

32 名無しさん@おーぷん ID:nnGT

>>29
それはお前の主観やん
自分のうまいものだけ出して繁盛すると思ってる?

34 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>32
でもさあ

18 名無しさん@おーぷん ID:iDw9

麻婆炒飯もだして

22 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

でもうーん
麺はやっぱいるよなあ

24 名無しさん@おーぷん ID:rYZM

麻婆豆腐
麻婆春雨
麻婆茄子
麻婆唐揚
麻婆餃子
麻婆肉饅
麻婆春巻
麻婆焼売
麻婆杏仁豆腐

25 名無しさん@おーぷん ID:eY6q

大阪の飲み屋街に麻婆豆腐と担々麺出す専門店あってどう見てもレトルトでクッソ不味かったけどめっちゃ賑わっとったわ
舌バカになった酔っ払い向けに店出したら儲かるんやと思うわ

30 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

麻婆シリーズオンリーの方がええで
何なら麻婆豆腐だけでもええ

33 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>30
いや、ワイは中華丼で勝負したいわ
ブームを作るんや

35 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

>>33
それなら中華丼・八宝菜・炒麺の3種類で勝負や

31 名無しさん@おーぷん ID:nnGT

ワイならメジャーものしか置かないわ
炒飯
麻婆豆腐
麻婆茄子
青椒肉絲
天津飯
カニ玉
エビチリ
回鍋肉
レバニラ
餃子
春巻き
焼売
小籠包
胡麻団子

ほい完璧

36 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

レス36の画像1 https://i.imgur.com/FW3ixx7.jpg
レス36の画像2 https://i.imgur.com/MIEsXgn.jpg
やっぱあんかけなんよねぇ

37 名無しさん@おーぷん ID:uUQj

餡ええなあ

39 名無しさん@おーぷん ID:rYZM

あんかけ焼きそば←わかる
中華丼←?

45 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

>>39
餡の下がご飯か焼きそばの違いだから…

41 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

場所は都会がええな
社畜や土方に食べに来てほしい

42 名無しさん@おーぷん ID:cV4Y

>>41
店内臭そう

48 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

飲食自営でワンオペのワイやめておけと言っておく

49 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>48
理由

52 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

>>49
割に合わんのと安定して人雇えるだけの売り上げないで
光熱費と原材料費爆上がり中やし

54 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>52
ニキやったらこの2品なんぼで売る?

63 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

>>54
中華丼と麻婆豆腐かしら?
前者1200円後者1000円かな

64 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>63
ファッ!?だれが食いたいねんそんな高いもん?

65 名無しさん@おーぷん ID:NnG8

>>64
それだけの値段にせんと儲からんってことやろ

71 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

>>64
中華は町でも単品高いんやで
イッチのイメージは中華よりの定食屋さんやろ

72 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>71
原価はどのくらい?

75 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

>>72
35%から40未満に抑えないといきつい
3331の法則は今は無理や

81 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>75
1品500円で売るの無理か?
ちな都会

84 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

>>81
その売価で全ての経費賄えるのか?
日販と月販と年販どういう計算してるねん

85 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>84
妄想やし全然考えてねぇ

88 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

>>85
妄想なら余裕をもってシュミレーションできるやろ
ちな大手製麺メーカーものれん用中華麺の値上げがっつりしてきやがった

92 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>88
世知辛いな
ちなみに中華屋さんなん?

94 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

>>92
定食屋さんからテイクアウト専門店と飲み屋さんに変化中
たまにカレー屋さん

95 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>94
人より稼げてる?

96 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

>>95
全然稼げてないけど不思議と食えてる

97 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>96
いつか報われるとええね

98 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

>>97
仕事自体は面白いけどあまり金にはならん仕事やな

53 名無しさん@おーぷん ID:cV4Y

半年で撤退しそう

55 名無しさん@おーぷん ID:uUQj

よっぽどの人気店じゃないとやっぱり厳しいのか

58 名無しさん@おーぷん ID:cV4Y

ワンコインならまぁまぁ行くんちゃう?

60 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>58
ワンコインで売りたいンゴねぇ

61 名無しさん@おーぷん ID:2Ixf

月毎に麻婆豆腐のバリエーション変えてくれるなら行きたい

68 名無しさん@おーぷん ID:uUQj

都会でワンコインは厳しいやろ

69 名無しさん@おーぷん ID:rYZM

まぁネタスレはさておき
個人でやるなら一品(とその派生系)に絞った専門店やろな

70 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

うーんうーん

76 名無しさん@おーぷん ID:sLgy

中華丼よりあんかけ焼きそばや皿うどん系のが個人的には好きや

80 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

>>76
その両者プラスチャンポンでうまいもの作れるならそれだけで食べていけると知り合い言ってたわ
なお現在病院の調理をしてる模様

77 名無しさん@おーぷん ID:pMDo

ただワンコイン程度の気軽さなら入りやすいしリピーターも作りやすいと思うわよ

78 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

レス78の画像1 https://i.imgur.com/EtsjMtM.jpg
こんなにうまそうなのに😭

79 名無しさん@おーぷん ID:8Lth

皿うどん食べたことないわ
硬麺が水をすって柔らかくなるなら最初からやわらかくてええやんっておもう

83 名無しさん@おーぷん ID:hrgF

回転良さそうやね
儲かるんやないか

87 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

レス87の画像1 https://i.imgur.com/41RJopy.jpg
あいっ!あんかけ焼きそばでーす!

89 名無しさん@おーぷん ID:8Lth

>>87
うまそうやけど量が少なそう

90 名無しさん@おーぷん ID:8Lth

大衆中華食いに来るようなやつって腹いっぱい飯食いたいやつがおおいやろうから麺とご飯の量は選べるようにしたほうがええと思う

93 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

レス93の画像1 https://i.imgur.com/UaRdeKz.jpg
中華丼お待たせしましたーっ!

100 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

ワインコイン商売はちょっとでも何かに躓くと死ぬのでおすすめはしないで
前にネットでめっちゃ話題になってた激安カレー屋チェーンがそれで死んだやろ

101 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>100
ちなみに開店資金はどれくらいかかるやろか
イートイン10席程度で

102 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

>>101
テナントの家賃相場が違いすぎるから何とも…
ちなワイの店は訳あり物件プラス瑕疵責任放棄だったのでテナント賃料2万円や

103 名無しさん@おーぷん ID: cKpp

>>102
そうか
修行はせなあかんよな

104 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

>>103
条件に合う狭い居抜きあればええけどな
ワイの場合は朽ち果てた店を自分でリフォームせなあかんかったから金も時間もそれなりに費やした
しかも適度に手抜きしたから事務所雨漏りし始めたわ

106 名無しさん@おーぷん ID:lLD2

もし将来飲食で食っていこうとする人いれば仕事の面白さと実入りは反比例すると思ってた方がええ
イニシャルコストあるならバーやスナックが一番実入りええで

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1681646362/
麻婆豆腐と中華丼だけ出す店してえな

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コメント

麻婆豆腐好きだけど一人分食い切る前に飽きるんよね

飲食店バカにしてるとしか思えないレベルで草
個人で質それなりで安いところは道楽か薄利多売で相当無理してる

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