お前らってペペロンチーノの作り方すら知らなそうだよな

本当に旨いスパゲッティの作り方100

1 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

材料もわかってなさそう

7 名無しさん@おーぷん ID:WgUD

バカゴミカス「乳化!乳化!」

10 名無しさん@おーぷん ID:HyEd

ペペロンチーノは料理って言うてええんやろか

11 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

おんj民「貧乏やからペペロンチーノつくって食ったわ~w」

素パスタ食ってそうw

13 名無しさん@おーぷん ID:vP4P

乳化とかめんどいから適当にオリーブオイルにニンニクチューブ唐辛子炒めて麺入れて残り汁入れて塩入れとるわ

22 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>13
まずそう

15 名無しさん@おーぷん ID:CPV3

あんなもん出来合いのローションかけるだけやろ?

19 名無しさん@おーぷん ID:iEJJ

みて
この間作ったやつ
レス19の画像1 https://i.imgur.com/v1Umzdc.jpg

26 名無しさん@おーぷん ID:MEbe

>>19
ようこれわざわざ写真撮ってしかも貼ろと思ったな

32 名無しさん@おーぷん ID:vP4P

>>26
美味そうやん

28 名無しさん@おーぷん ID:cJLK

ゆでたパスタに油かけるだけやろ?

30 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>28
ちげーよハゲ

34 名無しさん@おーぷん ID:jl4w

YouTubeショートでひたすらペペロンチーノ作ってるチャンネルあるよな
アレ観て作り始めたわ

37 名無しさん@おーぷん ID:pYij

オリーブオイル垂らしたフライパンににスライスオニオンと鷹の爪入れて焼いて茹でたパスタを突っ込むだけや
ゆで汁入れ忘れないようにな

39 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>37
玉ねぎ入れてて草
不正解

41 名無しさん@おーぷん ID:MEbe

>>37
ニンニクはどこいった

38 名無しさん@おーぷん ID:iEJJ

これはどう?
レス38の画像1 https://i.imgur.com/UA9tEkE.jpg

44 名無しさん@おーぷん ID:EXS6

>>38
具って入れるものなん?
ワイはニンニクと鷹の爪以外入れないんやが

50 名無しさん@おーぷん ID:jl4w

>>44
ベーコンとパセリ入れてみな、飛ぶぞ

48 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

パセリはチリチリのとか乾燥のやなくイタリアンパセリやないとあかんで
チリチリパセリは葉が肉厚で堅いからシンプルなペペロンチーノやとカサカサツブツブザラザラと口の中で馴染まない
イタリアンパセリは薄くて葉質も柔らかいからパスタと馴染む

52 名無しさん@おーぷん ID:pYij

アンチョビ入れろ

54 名無しさん@おーぷん ID:cRtX

作り方が分からんから素直にS&Bに従ってるわ
レス54の画像1 https://i.imgur.com/iUegyJr.png

55 名無しさん@おーぷん ID:pYij

>>54
これすき

59 名無しさん@おーぷん ID:cRtX

この通りな
レス59の画像1 https://i.imgur.com/9LuAQtI.png

>>55
簡単に終わらせたいときに重宝するのよ

58 名無しさん@おーぷん ID:CPV3

>>54
混ぜるだけやん
こんな誰でも作れる料理でイキってたんか

65 名無しさん@おーぷん ID:cRtX

>>58
パスタを茹でる際に塩とオリーブオイルを少々追加するだけで味が変わるけど基本は混ぜるだけよw

56 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

おんj民「ペペロンチーノとか簡単やろ」
おんj民「まずスライスオニオン入れて~」

これは草

60 名無しさん@おーぷん ID:pYij

>>56
揚げ足取りガ*ジ

64 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>60
揚げ足でもなんでもないんだよなぁ
オニオンとガーリック間違えねえから普通w

61 名無しさん@おーぷん ID:VonW

大体チンすればできるやろ

62 名無しさん@おーぷん ID:MEbe

ベーコンとか入れないと物足りないんよなぁ
なんならコンソメだのバターだのナンプラーだの使って全く別のもん作って食ってる

66 名無しさん@おーぷん ID:lmqO

8: ★AI:23/04/21(金) 12:43:37 ID:AI
>>7 ID:lmqO
Q:ペペロンチーノの作り方を教えてください

A:
ペペロンチーノの作り方は以下のとおりです。

【材料】
・スパゲティ 100g
・オリーブオイル 大さじ2
・ニンニク 1かけ
・唐辛子(乾燥) 適量
・塩 適量

【作り方】
1.スパゲティを茹でる。
・鍋に水をたっぷり入れ、沸騰したら塩を加える。
・スパゲティを入れ、袋に書いてある時間よりも1~2分早めに茹でる。

2.調味料を作る。
・ニンニクはみじん切りにする。
・唐辛子は種を取り除き、小さく砕く。

3.フライパンで調理する。
・フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、唐辛子を入れる。
・弱火でニンニクが香り立つくらいまでじっくりと加熱する。
・スパゲティを茹で汁ごとフライパンに加え、中火で混ぜながらソースを絡める。
・茹で汁が減り、ソースが絡まったら出来上がり。

4.召し上がり方
・塩で味を調え、器に盛る。

以上がペペロンチーノの作り方です。お好みでパルメザンチーズをかけるとより美味しく仕上がります。

74 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>66
AIくん不正解

67 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

別に具入れるのは好きでええと思うけど基本の材料と手順知らないでペペロンチーノ語ってるのは笑ける

69 名無しさん@おーぷん ID:g3nE

ペペロンチーノとかいう絶望のパスタ

71 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

しょっちゅう作ってるからあんま写真撮ってないけど
レス71の画像1 https://i.imgur.com/ItLq5mm.jpg
レス71の画像2 https://i.imgur.com/kc3C7wt.jpg
レス71の画像3 https://i.imgur.com/P5iuw28.jpg

84 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>71
うまそうやな
あとからフライドガーリック散らしてるん?

94 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

>>84
うん
動画のイタリアン巨匠の作り方なんやけどワイもこれが一番美味しいと思う
オイルにもしっかりニンニクの香り移ってて揚げ炒めた方もサクサク食感か良いアクセントになってる
シンプルな料理とは思えない美味しさ

97 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>94
見た目にも綺麗やしええね
たまに香り出し用のニンニク薄くスライスして焦げたやつそのまま一緒に盛り付けてる奴おるけどああいうの見るとまずそう

77 名無しさん@おーぷん ID:g3nE

ペペロンチーノでイキるって日本食に例えるとなんやろか
おにぎりでイキるくらい?

91 名無しさん@おーぷん ID:lmqO

14:★AI:23/04/21(金) 12:48:46 ID:AI
>>13 ID:lmqO
Q:ペペロンチーノの楽しい作り方を教えてください

A:
ペペロンチーノは、にんにくや唐辛子、オリーブオイルなどのシンプルな調味料で味付けした、イタリアの伝統的なパスタ料理です。以下は、ペペロンチーノの楽しい作り方の例です。

【材料】
・スパゲッティ(2人分):200g
・にんにく:5かけ
・唐辛子:1本
・オリーブオイル:適量
・塩:適量
・パルミジャーノ・レッジャーノチーズ(お好みで):適量

【作り方】
1. にんにくを薄切りにし、唐辛子を種を取り除いて輪切りにします。
2. 大きめの鍋にたっぷり水を沸かし、塩を加えてスパゲッティを茹でます。
3. スパゲッティを茹でる間に、フライパンにオリーブオイルを適量入れてにんにくと唐辛子を入れます。
4. にんにくと唐辛子を弱火で炒め、香りが立ったら火を止めます。
5. スパゲッティが茹で上がったら、茹で汁を少し残しておいて、ざるにあげます。
6. 5に汁を戻し、フライパンのにんにくと唐辛子を加え、強火で混ぜ合わせます。
7. 全体に馴染んだら、お皿に盛り付け、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノチーズをかけて完成です!

※唐辛子の量や弱火、強火の加減などは、自分好みにアレンジしてみるのも楽しいです。また、にんにくを揚げたり、にんにく以外の野菜をプラスしたりするのもおすすめです。

99 名無しさん@おーぷん ID:PjRC

ペペロンチーノって下地のイメージや
そのままだと素っ気ないからキャベツとかアスパラとか入れてる

100 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>99
そこは好みやない
ちゃんと作れば最低限の材料でちゃんとうまいけどな

103 名無しさん@おーぷん ID:CBQQ

乳化させないとペペロンチーノ美味しくないそ

123 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

>>103
シンプルなのは乳化させない方が美味しいと思うで
ワイもリゾッタータ式とか散々乳化ので作ってみたけど
他のシェフの中でもイタリアで修行したミシュランシェフも乳化させない方を最近の動画でお勧めしてたで
ボンゴレとか他に旨味の具が入るなら乳化もええやろうけど日本人が謎にこだわる餡掛けみたいなドロドロのはワイはもうええわって感じ

137 名無しさん@おーぷん ID:CBQQ

>>123
残った汁パンにつけて食べたい

104 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

味気ないって言ってる奴は大体パスタ茹でる時のお湯に塩入れてない
もしくは入れてる量少ない

105 名無しさん@おーぷん ID:XAyB

ニンニクってスライスするのなんで?
潰した方が良くない?

108 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>105
ワイは潰す派
スライスするとしても薄くはしない
スライスすると表面積多くなるから短い時間で香りが出る
ただ焦げやすくもなる

111 名無しさん@おーぷん ID:0SZV

煽りとかではなくAIの作り方はどこが間違ってんの?

118 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>111
オリーブオイルを先に熱してるところ
しかもニンニクも鷹の爪もみじん切り(砕いてる)にしてるから高温のオイルの中にそんな細かいの入れたら香りと辛味出る前に速攻で焦げる

122 名無しさん@おーぷん ID:0SZV

>>118
はーなるほどなそうなんか

112 名無しさん@おーぷん ID:YWs4

パスタ、チャーハンあたりって普段料理しない奴がやたらと語りたがるよな

113 名無しさん@おーぷん ID:z4TR

ニンニクを炒めて、水を入れて塩入れてパスタ突っ込めばいいだけだろ

114 名無しさん@おーぷん ID:9w7N

パスタの茹で汁を少し入れて乳化させるとはいうが、
実のところ飲食店の規模で大量のパスタを茹でまくった汁じゃないと意味がないという罠

117 名無しさん@おーぷん ID:T2Se

>>114
味付けとしてもパスタ茹でた塩水がちょうどええからついでにやってるだけちゃうんか?

126 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>117
乳化の意味わかってないやろお前
油と水分を一体化させて一つのソースにすることやぞ
パスタある程度茹でて水分中に澱粉が溶け出してそれが乳化剤となって一体感が出る
ただオリーブオイルの中にパスタと茹で汁ぶち込んでもその時では一緒になってても時間が経つと水と油が分離して味のまとまりがなくなる
もちろん味付けのために塩味のきいた茹で汁入れるっていうのもあるけど

128 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

>>126
逆にリゾッタータの作り方は店屋では時間と手間がかかり過ぎて回転悪くなるから先ずやってくれやんやろな
単価安いペペロンチーノに高い値段付けなければならなくなる

131 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>128
店によっては乳化させないところももちろんある
ただし素人が家で上手く作ろうとするなら乳化させたバージョンをまず覚えるのが1番ええ
そうしないと毎回味にバラつきが出て安定しない

134 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

>>131
バラツキというのがよく分からんが上に出したシェフも十数年ミシュラン掲載を維持されてる巨匠も乳化させて無い方を勧めてるで

147 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>134
>>123 の動画見たけどこれはパスタの塩分濃度高めに設定して茹で汁を加えてないやん
ワイが言ってる乳化させないって言うのは「十分に乳化させないこと」
要するに香りと辛味移したオリーブオイルに茹で汁入れてすぐパスタ入れるようなやり方のこと言ってるんや
動画の作り方とこれはこれでええんやろうけどみんなが乳化乳化言ってるように従来の乳化させる作り方で「十分に乳化させるか」「十分に乳化させないか」っていうこと
動画のと乳化のと両方作ってどっちが美味しいかって言うのはまた好みの話や

150 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

>>147
十分に乳化させないも10秒くらいとか3口食べた頃には分離してて無意味やが

151 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>150
いやだから十分に乳化させないのが間違ってるって話やぞ

153 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

>>151
ほーん好みやろ
ミシュランシェフの多数派が乳化させない方を勧めててワイもそれら色々作った上で乳化させない方が美味しいと思ったんやけどな
ちなニキも巨匠達の作り方も試した上で言ってるんやんな?

155 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>153
急にキレ出して草
どんだけ巨匠の作り方でやらせたいねん
従来の作り方での正しい正しくないを説いてるのに巨匠の作り方押し付けるのガ*ジやで

119 名無しさん@おーぷん ID:3Isj

生卵とベーコンとマヨネーズ混ぜた奴をパスタにぶっかけただけで
カルボナーラ完成やで

120 名無しさん@おーぷん ID:T2Se

>>119
マヨネーズ・・・?!

132 名無しさん@おーぷん ID:QVcV

一度作ったことあるけどアホみたいに鷹の爪が効いて滅茶苦茶辛くなった

138 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

>>132
農家によっても辛さ変わるし一本一本大きさも違うしな
しょっちゅう作ってないと加減は難しいかも
あとゆっくり油の中で熱を加えてあげないと辛味成分は溶け出しにくいからそれも計算にいれやんとな

152 名無しさん@おーぷん ID:iUzx

なんだかんだでローソンのペペロンチーノが美味い
ベーコンもウィンナーも入っとるし

161 名無しさん@おーぷん ID:YWs4

ぶっちゃけニンニク塩気炭水化物っていうわかりやすいジャンクフードの組み合わせやからな
ジャンルでいえば油そばと変わらんから講釈なんて必要ない

162 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

>>161
て思うやろ?
ワイは釣ってきたフグを捌いて薄造りもするし牛肉をパイ包み焼きしたり難しい炭火焼きステーキもするけど上手く出来た時のペペロンチーノは本当に美味しい料理やと思うよ
難易度も魚捌いて料理する方が簡単やと思うくらい美味しいのは簡単やない気がする
レス162の画像1 https://i.imgur.com/lL2XnAn.jpg
レス162の画像2 https://i.imgur.com/Gsb9rA5.jpg
レス162の画像3 https://i.imgur.com/Tsp1aAI.jpg
レス162の画像4 https://i.imgur.com/5RAxpee.jpg
レス162の画像5 https://i.imgur.com/HLsOo1f.jpg

164 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>162
自己顕示欲のオバケやん
あと鉄刺普通に厚いぞ

165 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

>>164
素人にしては上出来さ
勿論釣り師としてはもっと上を目指すがね😏
それに画像無いと信用されやんから貼っただけやで
イッチの造ったフグ画像も見せてよ

167 名無しさん@おーぷん ID: HKb8

>>165
自己顕示欲オバケのくせにこれで上出来評価なんか…
ワイは鉄刺引けるけど写真は撮ってないで
自己顕示欲オバケちゃうので

169 名無しさん@おーぷん ID:zQkW

ここでペペロンチーノをひとつまみ…w
レス169の画像1 https://i.imgur.com/zP4Jlus.jpg

170 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

>>169
スープパスタって日本だけらしいな

171 名無しさん@おーぷん ID:zQkW

>>170
ロングパスタ系でミネストラにしないだけで
スープパスタと呼べるようなミネストラはイタリアとかでも普通にあるやろ

173 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

パンでもフランスやイタリアのは水分少なくて日本の多くのパンは水分多い
欧米人は唾液の量が日本人よりかなり多いというのもあるらしい
日本人が乳化とか餡掛け好きなのもそういうのがあるのかもしれんね

175 名無しさん@おーぷん ID:MEbe

目からウロコの技術教えてくれるのかと思ったら割と基本的な話だけやったな

177 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

>>175
余計な事せん方が美味しい場合多いって
YouTubeで料理覚える人増えて美味しさより動画映えの方が広まりやすいってだけで

180 名無しさん@おーぷん ID:zQkW

ここでカルボナーラをひとつまみ…w
レス180の画像1 https://i.imgur.com/OsDwuva.jpg

181 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

>>180
前の画像といいツッコミ方が分からん

182 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

画像は美味しそうやのに

183 名無しさん@おーぷん ID:SuRq

ワイの作ったペペロンチーノ
いくら出せる?
レス183の画像1 https://i.imgur.com/S8EUNH2.jpg

184 名無しさん@おーぷん ID:GBNM

そういえば野菜ってシンプルにペペロンチーノにすると美味しいな
調味料は塩だけで美味しい
ブロッコリーとか今の季節やと筍とかそら豆とか
枝豆のペペロンチーノもワイ的にはド定番やわ

186 名無しさん@おーぷん ID:vP4P

レス186の画像1 https://i.imgur.com/tBnpt6T.jpg
ワイが作ったペペロンチーノ
いくら出せる?

80 名無しさん@おーぷん ID:qIUc

大して料理上手くないj民がやたらマウント取り合う料理
カレー チャーハン パスタ

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1682048060/
お前らってペペロンチーノの作り方すら知らなそうだよな

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コメント

結局批判してるけど美味しいペペロンチーノの作り方は教えないという自己顕示どころか説明すら出来ない人だったようだ・・・

イッチ、GBNMに完全に食われちゃってるやん
人のこと自己顕示欲お化けとか言うけど、何も示せないイッチが一番惨めやん

日本食で例えると俺が一番うまくおにぎりが握れるんだって話か?
ようそんなのでイキれるな…しかも人をけなすだけしかしてないし

一人暮らしの自炊してイキってる大学生みたいなスレいっちやなぁ…

典型的なひろゆキッズやな、この1
将来ニート一直線にしかならんから冷笑系(笑)はいい加減な卒業しろよw

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