ラーメン屋のチャーシューって出汁のために味を絞りとられて干からびてるやん

ふみこ農園 ラーメン用チャーシュー 食品添加物無添加 自家製手作り叉焼 冷凍 真空包装 500g(250g×2パック )※賞味期限短め 冷凍90日

1 名無しさん@おーぷん ID: 6YEb

そうじゃないチャーシューのっけてるラーメン屋あったらおしえて 

2 名無しさん@おーぷん ID: 6YEb

このチャーシューうんま!ってなる

8 名無しさん@おーぷん ID:YQtH

煮豚やん

11 名無しさん@おーぷん ID: 6YEb

>>8
日本のラーメンのチャーシューが煮豚で本場は焼き豚や

9 名無しさん@おーぷん ID: 6YEb

でもワイはそういうチャーシュー麺を食ってみたいねん

10 名無しさん@おーぷん ID:EaaI

>>9
お前は何も食うな

13 名無しさん@おーぷん ID: 6YEb

ないんかなあ
やっぱ干からびたシナシナのチャーシューをありがたがって食うしかないんかなあ

14 名無しさん@おーぷん ID:UEOz

サイドメニューでチャーシュー頼むのじゃいかんのか

16 名無しさん@おーぷん ID: 6YEb

>>14
なにをいってるんや君は

15 名無しさん@おーぷん ID:lSe4

旨みどころか味もしないカッチカチの肉塊のくせしてチャーシュー名乗るのほんまクソ

20 名無しさん@おーぷん ID:YQtH

中華街とかの赤いやつが本当のチャーシューやろ?

39 名無しさん@おーぷん ID:G8yg

>>20
せやな

22 名無しさん@おーぷん ID:aXXD

レス22の画像1 https://i.imgur.com/Q9InD8A.jpg

23 名無しさん@おーぷん ID: 6YEb

>>22
うまそうではある

24 名無しさん@おーぷん ID:aXXD

>>23
3000円な

25 名無しさん@おーぷん ID: 6YEb

要はさ
干からびたチャーシューを味付けして出すんやなくて
スープ用の豚とは別で用意されたチャーシュー食いたいねんね

26 名無しさん@おーぷん ID:7xSN

つまり
干からびたチャーシューを味付けして出すんやなくて
スープ用の豚とは別で用意されたチャーシュー食いたいってこと?

27 名無しさん@おーぷん ID:WfNA

大阪のにんにくラーメン天洋のチャーシューは世界レベル

43 名無しさん@おーぷん ID:rfVX

>>27
あそこのチャーシューは確かにうまいな
食いたくなってきた

28 名無しさん@おーぷん ID:lnRL

どういう作り方をしたらイッチの望む焼豚になるんや?

29 名無しさん@おーぷん ID: 6YEb

日本のチャーシューは
スープにするために豚を煮込んでうま味を抜いて
ひからびた豚をとりだして味しみこませるとかして切ってチャーシューにしてるよな

だから最初から干からびてないうま味たっぷりの豚チャーシュー食べたい

30 名無しさん@おーぷん ID: 6YEb

チャーシュー二毛作されてるのが日本のラーメンやから
一毛作のチャーシュー食べたいってこと

31 名無しさん@おーぷん ID: 6YEb

ないかなあそんなん

32 名無しさん@おーぷん ID:aXXD

豚骨煮込むのであって肉煮込んでるラーメン店逆に教えて欲しいんやが

34 名無しさん@おーぷん ID: 6YEb

>>32
エアプか?

37 名無しさん@おーぷん ID:aXXD

>>34
干からびてるチャーシューって幸楽苑とかやないの?

35 名無しさん@おーぷん ID:TTcW

自宅でチャーシューだけ作ってって乗せればええんやで

36 名無しさん@おーぷん ID:NDv5

スープ染みてりゃ満足

40 名無しさん@おーぷん ID:ZkAG

チャーシューの肉でスープ取ってるところ(二郎など)もあるかもしれんが、ワイの好きなラーメン屋のチャーシューは普通に煮すぎでないシットリ脂まみれチャーシューが出てくるで

41 名無しさん@おーぷん ID:aXXD

じゃあトッピングにならない豚チャーシュー単体を食べに行けばいいのでは…?

44 名無しさん@おーぷん ID:YTcc

市販のやつもそんなもんだろ

45 名無しさん@おーぷん ID:93t5

副産物なのが嫌なのね

46 名無しさん@おーぷん ID:G8yg

銀座アスターの裏メニューにチャーシューメンがあるらしい

47 名無しさん@おーぷん ID:ZkAG

レス47の画像1 https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/71/7f2087b450b0a26e340d33aa16f41fc8.jpg

48 名無しさん@おーぷん ID:zFB8

分厚くてパッサパサだった時のチャーシューのハズレ感は異常
最初からのせとくなよとさえ思う

50 名無しさん@おーぷん ID:7xSN

>>48
あれは悲しくなる味

49 名無しさん@おーぷん ID:em04

バラ肉をぐるぐる巻きにしてる丸いチャーシューが美味い

53 名無しさん@おーぷん ID:HfEE

>>49
分かる
@みたいな形のやつやろ

54 名無しさん@おーぷん ID:em04

>>53
それ
脂がとろけて美味いんよ

51 名無しさん@おーぷん ID:5ECZ

チャーシューで出しなんで取る店なんてないよ
ちな元ラーメン屋
味がしないのは薄く切りすぎやろな

52 名無しさん@おーぷん ID:GIZF

レス52の画像1 https://i.imgur.com/Vd0TclX.jpg
普通にチャーシューが売りの店はトロトロのやつ多いよ

55 名無しさん@おーぷん ID:OxDF

とろけるチャーシュー好むやつセンス無い
脂はスープで摂取するんやからチャーシューにまでいらんわ

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1684390663/
ラーメン屋のチャーシューって出汁のために味を絞りとられて干からびてるやん

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コメント

むしろスープで煮込むから出汁が染みてるのが今の主流だろ
味がチグハグにならずスープに馴染むから主張し過ぎない

そんなチャーシューに出会った事が無いのだが?。
こいつが言って居るチャーシューってどんなものか食べてみたいな。

昨今チェーン展開してる豚骨ラーメン屋のチャーシューは基本とろとろタイプの味付きチャーシューばっかりだと思うけどな・・・
逆にパッサパサでカッスカスのチャーシュを出してる店を知りたいレベル
ちな大阪

出汁がらに既になってるからこそ焼豚じゃなくて煮豚として味入れてだしてるのになにいってんのこいつ
パサパサのチャーシューなんて平成中期くらいまでのそれも全然はやんないゴミみたいな店でしか出会ったことないわ

三枚肉を凧糸で丸めたコラーゲンがプルプルの奴なら有るぞ
角肉を煮〆た物よりも確実に旨い
ただし>>1が求める物かは知らん

そもそも日本のラーメンはフェイクばっかりだからな。
拉麺の「拉」は「伸ばす」っていう意味で手で麺を引っ張って伸ばしてを繰り返すのが正しい製麺だが、日本では製麺機でやるか、手打ちでも普通に包丁で切るだけ。
ただラーメンとしては偽物でも、味は本場より良いので中国人は「これのどこが拉麺なんだろう。いやおいしいんだけどさ」と思いながら日本のラーメンを食うらしい。

チャーシューの話題なのに麺の話をするのはガイジの所業

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